宗元三農堂

近期蒜薹價格從九元下落到兩元，我可以有果斷的告訴大家，這也是面積減少的緣故，可能有朋友問了，面積減少價格還下跌，是的，接下來我就將在大蒜市場和一些蒜商的談話寫下來。

在杞縣一個村頭的所謂蒜薹市場，由於價格下跌，蒜農銷售不積極，一些群眾反映今年外地來拉蒜薹的大車非常少，蒜薹的收購商都是一些小型的貨車，像這樣的情況在很多的地方都有，一些蒜商這樣分析今年蒜薹價格下跌，還是面積減少的原因，蒜薹剛下來的時候都是本地和周邊的縣市來購買的，目的就是人們嚐個鮮，到了早熟蒜薹大量上市就要依靠外地的收購商了，但是由於早熟蒜薹減少，一些大的蒜商來到這裡一天還不能收購一車蒜薹，而蒜薹又是節令蔬菜，都是趕價錢，這樣收購商減少，蒜薹的價格就會跌落。

至於晚熟蒜薹的價格，我想沒有必要擔心，蒜薹的價格也會穩定的目前2元左右的價格，因為蒜薹大量上市，客商就會增多，外銷形勢就會看好，同時一些保鮮的冷庫就會進行收藏階段，這樣銷售量都會增加，價格自然就會高一些，面積畢竟減少很多。

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鄉里鄉韻

大蒜蒜薹，最開始上市在我們這邊是9元/斤，今天每斤的價格是1.7元。因為近期一直在大蒜區工作，所以一直關注著蒜薹的價格，從上市以來幾乎每天都在下降，那麼為什麼會下降的這麼快呢？我認為有以下幾點原因。

早熟蒜上市有早晚

在我們這裡有一部分農戶的早熟蒜，蒜薹出的特別早，而這一部分農戶的蒜薹價格最高能賣到九元/斤，但是我一直注意著，九元每斤的到當天晚上就變為八元/斤，第二天就變為七元/斤，然後後面幾乎每天價格都在下調，近幾天穩定在1.5元/斤左右，主要的原因是早熟蒜薹全部上市。目前的價格對於蒜農來說還是比較好的。

市場需求有限

物以稀為貴，最開始上市的蒜薹，因為數量少，所以價格高。後期隨著蒜薹開始大規模上市，對於蒜薹經銷者來說，蒜薹的量非常充足，各大經營場所都不缺貨，這時候價格就不停地下降，最終穩定在一個數值，但是市場一旦飽和，那麼蒜薹滯銷就存在很大可能。

後期晚熟蒜薹大量上市，價格可能更低

最多再過十天，晚熟蒜薹就開始大規模上市，此時市場上的蒜薹數量，就會成倍增加，對於價格的衝擊也會更大，蒜薹的價格勢必還要進行下降，按照今年大蒜種植面積來看，我估計能穩定在1元/斤左右。

在2018年，由於大蒜種植面積很大，晚熟蒜臺一上市，蒜薹價格立馬大跌，每斤只能賣幾毛錢，很多農戶直接把蒜薹扔在路邊的溝裡！由此我們可以看出，蒜薹產量對價格的影響也是非常大的。

蒜薹屬於季節性蔬菜，對於種植戶來說，肯定是上市的，越早收成越好，因此農戶儘量要科學管理，提早蒜薹上市的時間，從而能夠獲得更大收益。

植保小貼士

近期蒜薹價格可以說是一落千丈，產地批發價格從兩週之前的五元左右一斤下降到一塊五左右一斤，而且就市場行情來看也是不容樂觀，今天去超市看到超市也打出蒜薹大降價五元三斤的標籤，從這個方面可以看出從產地到市場並沒有什麼利潤可賺，所以後期蒜薹價格也是不容樂觀，有很大的可能會持續下跌。

一週之前我們就預測過蒜薹價格的趨勢，就目前情況來說跟我們預測的差距不大，其實蒜薹近期大幅度下跌的原因主要有以下幾個。

第一就是蒜薹是一種時令性蔬菜，雖然其營養價值高做菜口感好，但是蒜薹一旦上市就是屬於大批量上市。早期蒜薹上市較少因為物以稀為貴，所以價格比較高也是可以接受的，目前蒜薹大量上市供貨，而且供貨量屬於持續暴增式供貨，所以蒜薹價格一步步降低也是在情理之中的。

第二就是由於去年蒜薹以及大蒜價格比較便宜，基本種植戶都是虧損的狀態，所以今年很多的大蒜種植戶賭定今年大蒜以及蒜薹價格會貴，所以就都選擇大面積種植，根據數據顯示，今年大蒜種植面積同比去年上升五分之一，所以今年蒜薹大量上市是蒜農為了回收成本都不惜賣，都想著早點出手，這就造成了市場上蒜薹庫存量比較大，蒜薹呈現一種銷不動的狀態，所以導致蒜薹價格會一步步下降。

第三就是今年過了年以後天氣基本可以說是風調雨順，沒有倒春寒以及大面積病蟲害現象發生，也就是說今年蒜薹以及大蒜都屬於一個豐產年，對於農產品來說，豐產並不代表豐收，因為只要是豐產就預示著市場會打價格戰，最終結果就是導致蒜薹一步步的下降。

今年的蒜薹以及大蒜價格都不容樂觀，蒜薹目前已經穩不住臺了，而對於大蒜價格來說也有了下降的趨勢，所以對於大蒜種植戶來說如果價格合適就趕緊出手，不要有望漲心態，以免出現去年大蒜滯銷的情況，最後造成損失慘重。

農業經濟第一線

我們這裡是大蒜產區在三月份的時候，我們這裡的蒜薹也賣到了9.9元一斤。但是進入四月份以來，蒜薹的價格真是一天一個價往下落。昨天在看@泥土的清香老師@直播的時候，他們收購的價格是兩元每斤，對於現在蒜薹價格的下跌的原因應該從這幾方面來分析：

首先我們不可否認的得承認蒜薹是時令蔬菜。目前市場上出售的蒜薹基本上是早熟蒜薹，種植早熟蒜就是為了能夠把蒜薹賣一個好價格，但是大蒜的產量卻有點低，這也證明了市場供需關係的變化既市場上供大於求的時候，價格就會走低！

因為早熟蒜蒜薹為了提前上市提的比較早比較嫩，所以其保存週期比較短，必須得在2到3天之內出售。你比如說今天下午我去菜市場買菜的時候，特意問了蒜薹兒的價格，現在不按斤稱賣了，他們捆好的一把一把的，兩塊錢三把！

對於我們晚熟蒜薹來說，價格應該會在1.0元每斤，因為晚熟蒜薹煮主要用於存放冷庫內作為反季節蔬菜銷售。所以現在早熟蒜臺價格的一路路走低，也跟其發市場這唯一一條銷售途徑有關係！畢竟現在收蒜薹的冷庫沒有開放！

總的來說在我們晚熟蒜薹收穫的的時候，蒜薹的銷路應該比現在的早熟蒜薹銷路要寬一些！畢竟2018年大蒜的種植面積減少了很多！

豫東小農

大家好，我是三農領域創作者牧豆人，很高興為大家解答這個問題。蒜薹在春節期間，價格還在上漲。但是過了春節，一直到現在4月份，價格一直在下跌，以前的“蒜你狠”已經風光不再，這裡由我來分析一下原因。

1. 這個是最重要的，因為近期天氣晴朗，非常適宜蒜薹生長，因此蒜薹在這段時間集中進入市場，蒜薹儲存量大幅提高，供過於求，價格自然就降低了。
2. 運輸過程中的費用還有相關市場管理費用都增加了，收購商原來就賺不了多少錢，現在成本上升了，利潤空間微乎其微，因此沒有多少人去收購蒜薹。這使蒜薹的市場流通速度變慢，價格也就下跌了。
3. 由於天氣非常好，很適宜蒜薹生長，而蒜薹生長很好，如果不及時賣蒜薹，就會有蒜頭長出來，而這個也是收購商不喜歡的，而且收購商需要的是一捆捆的蒜薹，因此符合收購標準的蒜薹越來越少，就會出現蒜薹低價賣給別人。因此這對市場價格造成了衝擊。

你們覺得蒜薹價格會不會回暖呢？請在下方留言，表達你的看法，我們討論一下，謝謝大家。我是三農領域創作者牧豆人，很高興為大家解答這個問題。

牧豆人

近期，蒜薹價格從6元/斤下跌到目前1.5元/斤，為什麼下跌的這麼快？

蒜薹價格“一天一個價”，而且是“快速下跌”的趨勢，3月底時還處於3.5-4.0元/斤，十幾天降到了1.5-2.0元/斤之間。由於近期4月份市場中的蒜薹供應充足，所以價格一跌再跌，編者認為：後期不排除有進一步下跌的趨勢。

從6元/斤下跌到目前1.5元/斤，降幅達到了70%。這並不是所有的地區均是此價，這主要是蒜薹的產地以及蒜薹質量有關係。華北是蒜薹的重要產地之一，蒜薹的地頭價與市場零售價是截然不同的兩種價位，而且也要區分蒜薹的品種，一般白帽蒜薹價格高於紅帽蒜薹。目前山東臨沂紅帽蒜薹2.0元/斤，河南商丘紅帽蒜薹1.5元/斤，濟寧紅帽蒜薹1.77元/斤聊城紅帽蒜薹1.5元/斤。可以看出，同樣是紅帽蒜薹地方不同價格不一致。

去年的大蒜種植面積廣泛，產量大增，供應到市場的蒜薹更是充足，其價格一跌再跌，一些地方的鮮蒜薹地頭價格降到了二、三毛錢，相當於一畝地的蒜薹虧損達到了1000元左右，這嚴重打擊了農戶積極種植蒜薹的積極性。在這種情況下18年深秋季時大蒜的種植面積減少了20%以上，對應的現如今蒜薹的產量同比減少，所以蒜薹價格比去年高。

第二，蒜薹集中收穫時間是4月、5月初，隨著蒜薹的集中上市，在量增加的情況下價格一路下滑，與題乾的說法完全一致。編者所在的農村。4月10日時蒜薹上市量才200斤左右，截止4月16日每日的蒜薹上市量在600斤左右，其產量大幅度的增加，價格也是從2.8元/斤降到了2.1元/斤。所以說，隨著時間的延後，價格在供應量增加的情況下有所回落。

就編者而言，蒜薹的價格與種植面積分不開，其實也與自己的種植方式、種植技術有關係。完全可以種植早熟品種的蒜薹，爭取蒜薹的上市期能提前。第二，可以提高蒜薹的畝產量，通過科學種植等手段，將蒜薹的畝產量提高10%左右，在同等價位的情況下，收益也跟隨提高10%以上。第三，優先種植白帽蒜薹，因為白帽蒜薹價格更高一些，對應的收益也更高。上述純屬個人觀點，僅供參考。

小希時間

在前段時間，我國各地蒜薹價格一直出現持續上漲的態勢。而蒜薹價格在部分地區售價甚至高達七元每斤，而隨著時間的推移，到目前為止一些地區蒜薹價格便快速下跌，也從原來的六元每斤的價格逐漸下跌到目前1.5元每斤左右。隨著蒜臺出貨量逐漸增加，市場蒜薹供應也逐漸寬鬆，其價格也出現了持續下跌的態勢。目前來看，我國大部分蒜薹價格依然比較高，只有。採一些大蒜產區蒜薹價格由於供應比較寬鬆，而下跌幅度較大。

以廣西為例，目前廣西部分地區市場蒜薹零售價依然高達十元每斤左右，很多居民直呼吃不起。而我國大蒜在去年經歷了“蒜你慘”的慘痛局面之後，今年價格卻迎來了持續的上漲，這也讓更多的蒜農在今年看到了希望。

對於現在來說還沒有到大量新鮮大蒜上市時間，而我國大蒜大量上市，主要在五月中下旬。因此目前更多的大蒜依然為庫存大蒜。而新鮮蒜薹只有少部分早熟品種上市，因此，更多地區蒜薹價格依然居高不下。

下圖為今日金鄉大蒜價格行情，可供大家參考

根據我國市場最新報價可知，截止今日下午我國金鄉產區大蒜中，雜交紅蒜級別為蒜米料的價格主要在2.2～2.4元每斤。而一般混級價格主要在2.45～2.6元每斤之間較好，混級價格在2.6～2.8元每斤之間，而對於6cm以上規格的雜交紅蒜，價格可以高達4.0元每斤的批發價。由於去年我國更多的蒜農在經歷了蒜你慘的局面以後，根據統計，去年大蒜種植面積就總體減少了將近35%。因此今年來看，我國總體大蒜供應更為偏緊。

與此同時，作為蒜農更加要保持警惕，更不要盲目的惜售。對於目前大蒜以及蒜薹價格，更多的存在的虛高成分。同時也不排除收購商人為製造故意抬高大蒜價格的行為。通過大量高價收購大蒜，製造大蒜大漲的局面，同時更多的散戶也紛紛跟進。在大蒜上漲到一定的時間以後，便大量出庫之前低價收購的大蒜以牟取更大的差價和利潤。

而對目前一些地區蒜薹價格來看，由於價格虛高，更多的消費者購買也存在的牴觸心理，都是隨著蒜薹供應逐漸增加，以及消費者牴觸情緒的加強，蒜薹價格下跌也迅速擴大。個人預計到五一期間，產區蒜薹價格將會下跌到1.2元每斤左右。

鄉村波比

徐州市睢寧縣3元一斤。

鮑中伍

今年市場啥蔬菜水果都比往年貴，雖氣候轉暖會掉價的

梨樹555

我們這裡的農村俗語叫菜金菜土。市場規律，物以稀為貴，包括蒜薹及其它疏萊，有其時季節性，旺季時不值錢，稀少時就貴。

關鍵字: 下跌 蒜薹 價格