麻團讓我想起上大學的時候，那時候，在學校餐廳裡面，第一次見到麻團，以前從來沒有見過，原諒我是小地方來的，沒有見識，看到麻團的時候，儘快的外表沾滿了芝麻，當時見到以為是超級大的湯圓，就買了兩個，咬了一口，空心的，裡面裝了一點點豆沙餡，太好吃了，從那以後，每次到飯堂吃飯，都會買上兩個，不過上了一年，那個做麻團的不做了，真是傷心，後來就再也沒有吃過了。想吃麻團自己做，掌握一些技巧，個個金黃空心，三分鐘就學會！
現在成家了天天自己做飯，喜歡鑽在廚房裡研究一些菜譜，想念上學時的麻團，就搜菜譜做了幾次，發現麻團很好做，一次就學會了，多做幾次就很熟練了，想吃的時候，就自己做，再也不用尋找它，自從我學會做麻團，孩子也喜歡吃，不過沒有讓她多吃，怕不好消化，一個月做上幾次，每次少量的做還是可以的，解解饞，非常方便，需要的食材，每家都有，只要掌握一些技巧，就能輕鬆做麻團，做好的麻團不開裂，不回縮，每個都是空心的，金黃的外表，看著就很誘人，再也不用去外面買了，你也來試試，保準你三分鐘就學會！
麻團
需要食材：糯米粉、芝麻、白糖、清水
1、先將75克的糯米粉倒在盆中，鍋中加入60克的清水，開大火燒開，倒入30克的白糖，攪拌至融化後，將這個沸騰的白糖水，分次倒進糯米粉中，記住一邊倒水一邊攪拌，倒入完後，等到稍微有點涼了，用手將它們合成光滑的麵糰，然後放置半個小時，記住蓋起來。
2、半個小時過去後，將麵糰整理成長條，揪出幾個劑子，麻團一般大大的，所以劑子也稍微大點，再將每個劑子搓成圓形，準備一碗清水，將圓球沾上水，再在白芝麻碗中滾動幾下，均勻沾上芝麻，再放在手裡揉搓，放置芝麻掉落，這樣麻團胚就做好了。
3、全部都這樣做好，鍋中加入足量的食用油，這個火候一定要掌握好，想要炸出空心的麻團，火候是關鍵點，油溫燒到3成熱的時候，就可以將麻團放進鍋中，不要大火要小火慢炸。
4、全部放入後，要慢慢撥動麻團，等到麻團都飄起來時，用勺子壓一壓，這樣做是讓麻團受熱更加的均勻，從而膨脹的更大，炸到麻團全部金黃後，就可以撈出了。
做好了麻團，記得要趁熱吃，熱的時候吃最有感覺，香酥甜糯好吃，會做麻團之後，不用再出去買了，非常簡單是不是，你學會了嗎，趕緊嘗試一下，只有動手做了，才會發現原來真的很簡單。想吃麻團自己做，掌握一些技巧，個個金黃空心，三分鐘就學會！
做麻團有技巧，那就是和麵的時候，白糖和糯米粉的比例是1:3，白糖有增甜的作用，而且可以增加麵糰的黏性，從而在炸的時候，就算膨脹也不會開裂，炸的時候，記得要壓一壓，均勻受熱後，就容易做出空心麻團，要是大家喜歡吃帶餡的，也可以在和好面後，包點餡料，不過我還是覺得空心的最好吃，最經典，你覺得呢？
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