在浙江大学医学院附属第二医院外科诊室里发生了一件连悲情电影里都难以出现的事例：

这五个兄弟是江西人，两个大哥因胃癌而离世，就在去年8月份的时候，老三王先生在做胃镜检查时竟然也被确诊为胃癌。要知道遗传性是胃癌的高危因素之一，一般有父母和亲兄弟姐妹有胃癌，则自身患胃癌的几率更是会大大增加。

龚副主任知晓王先生大家庭的情况后，就建议王先生的两个弟弟也检查一下，结果竟然是最小的弟弟也被确诊有胃癌，幸亏查出来的早，这位最小的兄弟已成功出院了。

纵观全球的胃癌案例，基本有一半发生在中国，有调查发现，胃癌有明显的家族积聚现象。

俗话说“吃一块儿，也病到一块。”

五兄弟四个得胃癌，医生直言：这些习惯是诱因，希望大家都没有

引发家族胃癌的食物：

1.腌制食物

因为独特的饮食文化，在中国，有大部分家庭都存在喜欢吃腌制食物的习惯，腌制食物，钠的含量和亚硝酸盐的含量是非常高的。

首先，为了使食物的存放时间长，因此，我们都会在中加入很多盐，因此，当我们在饮食这些食物的时候，体内就会摄入大量的钠，而长期使用高钠的食物，则会影响身体钠水的代谢平衡，会对胃黏膜造成损害，过量的钠更是会造成钠中毒；

其次，亚硝酸盐含量高，而亚硝酸盐在人体内会转化成亚硝胺，这是有着致癌效果的物质；

最后，因为腌制的时间长，食材本身的维生素C和其他营养元素也会逐渐地丢失，长期使用更是会导致身体免疫能力下降。因此，长期使用腌制食物对身体损伤的也不仅仅是胃。

2.剩菜剩饭

长时间放置的剩菜和剩饭里，亚硝酸盐的含量也是比较高的，长久食用会使体内亚硝酸盐含量堆积，大大提高患癌的可能性，当然偶尔食用剩菜剩饭也是可以的。所以自家平时做饭时，最好当天吃完当天所做的菜和饭。

3.熏烤肉

苯并芘被确定为强致癌物质并不是没有理由的，冰岛居民因习惯于熏羊肉作为主食，所以当地的胃癌发病率一直居高不下。在高温下烹调肉食或用木炭烤肉会产生的诱变剂和致癌物主要是杂环胺和多环芳香烃。而且温度越高、加热的时间越长杂环胺的产生也会越多，特别是烤焦的食物，杂环胺的量特别高。

烹调的加热温度越高、加热时间越长、食物水分含量越少，杂环胺产生越多。尤其在烧焦的食物中，杂环胺产生更多。 这些致癌化合物通过烧烤煎炸、熏腊制品进人人体消化道，或通过烤肉的油烟进入人的呼吸道，这些致癌物质在体内蓄积后，能诱发胃癌、肠癌、食道癌、 乳腺癌 等。

4.盐重的食物

长久吃盐高时，过量的盐会损害胃黏膜，造成胃细胞的萎缩，长久如此，胃病也就随之而来。

五兄弟四个得胃癌，医生直言：这些习惯是诱因，希望大家都没有

想要胃好，这几个习惯少不了！

1.饮食清淡

食物清淡，平时做饭时应少加点盐和调料，不要经常吃过冷、过热、过硬、和油炸食物。

2.多吃天然新鲜食物

维生素A、维生素E、维生素B2、维生素C缺乏，是造成食道癌、胃癌高发的共同因素。多食用新鲜蔬菜水果这些富含维生素的食物，可以降低疾病风险。

3.少吃含添加剂食品

某些添加剂及香料等常沾染偶氮化合物或吡唑化合物，如肉桂、豆蔻等香料富含黄樟素，糖精、单宁酸等都有一定致癌作用。

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關鍵字: 要少 胃癌 食道癌