雷子24014262
1、風俗習慣。餐飲是典型的服務行業，每天起早貪黑，辛辛苦苦，兢兢業業，一年365天，可能360天都在店裡。根本沒有時間陪老婆孩子老人。所以湊著過年的喜慶勁，從老闆到員工都行給自己放個假。呼吸一下店外的新鮮空氣。
2、供求關係決定市場。問題裡面說的是大部分飯店過年關門而不是全部飯店，這個尺度把握的好。大部分飯店是什麼飯店，是中小型飯店，初一到初三基本都是家庭聚餐，朋友聚餐，人數都會在10個以上，而中小型飯店沒這樣的桌，也沒這麼大的承載量。即使不關門，生意也不會太好（商超除外）。
3、採購困難，運營成本大。過年這三天蔬菜一般會比較貴，運營成本會增加，而且人家供貨商也可能放假，再加上菜品價格不容易上漲。過年這幾天員工工資基本都是雙薪，員工情緒大，眾怒難犯。所以大部分飯店選擇關門。
小肚雞j長
過年不關門的帶你基本都是商場、商業綜合體、景區，因為人流量很大。開店就是為了賺錢，如果想賺錢肯定是要犧牲一些時間，多花一些精力，沒有既想賺錢又輕鬆的事情。
我自己開了五家麻辣燙店，都是不同的地段和商圈，過年期間社區店和寫字樓店都關門了，因為幾乎沒有人，商場店沒有關門一直在營業，主要原因有第一商場不允許關門；第二過年期間，人流量特別大，生意非常火爆。
我開麻辣燙店七年了，心得很多，尤其是做餐飲，如果真的想舒服還想賺錢就不要選擇餐飲，但是如果有足夠吃苦耐勞的精神，基本都不會太差，我這七年帶了將近200個學員，都做的不錯。 我們的原則就是不強求任何人選擇我們，只要選擇我們，我們就全力以赴！所以我們的口碑越來越好。
我喜歡餐飲行業，我喜歡麻辣燙！
如果您對於我的麻辣燙還想要深入的瞭解，可以私信留微或者留電，咱們溝通。
小張哥燙貨麻辣燙總部
第一，本身初一到初三是我們最重要的節日之一，是親朋好友相聚的時候。也是一年到頭可以休息的時候。
第二，餐飲店大多關門閉業也是需要看它們是出於一個什麼樣的餐飲店，比如一些開餐店、路邊店等這些面向於工作餐為主的餐飲店會不開業，畢竟它們的目標客戶都休息了，它們也不會去耗時耗力的去開業，主要就是看這些餐飲店主要承接的是什麼樣的宴會，畢竟那些選擇開業的肯定有足夠能力去承接大型的年夜飯，親朋好友聚餐等活動的。
第三，現在的餐飲店越來越人性化，再加上日常的一些管理和營銷等方式，在大年初一到初三的幾天，並不能影響整個一年的銷售額，也能讓自己的員工可以回家過個好年，可以在新年過後，更加有動力為自己的餐飲店去付出和努力。
這只是個人的一個想法 希望可以對你有些幫助
畫畫的小楠
我的店在景區裡，別說初一我從農曆29就不接待預訂與散客，因為農村親戚朋友多，來拜年的多，初一至初五自己招待的飯都忙不來那還有空接外面的生意。
過年員工都放假了，廚師都放假了。從二九到今天每天到店裡要吃飯的不下20桌，算算一天掙個千把錢是沒任何問題的。但是我都沒做，有錢沒錢回家過年，這是鄉規，是傳統！我們也愛錢！但為了錢連年都不過親朋好友的走訪都不要那這錢掙的有何意義？
胡餘膳坊
還在營業，生意不錯，主要是人多，很多門面不營業。
誰用了曾大帥名
第一點假期，餐飲業特殊性一年到頭也歇不了幾天，過年給員工放幾天假回家陪陪家人，第二點薪資待遇，這幾天正常營業需要支付三薪，這幾天營業可能都不夠發工資所以選擇性放假
放肆的青春詮釋了悲傷79749821
餐館行業一年到頭就沒有休息日，起早貪黑。中小餐飲店的老闆們正好春節期間給自已名正言順的放幾天(平時關門放假怕影響生意)，大型餐飲企業老總們都是把企業交給管理者，自已想什麼時候休息都行，無需停業。
巢湖好
人累，採購困難，服務員放假回家了，老闆累了一年，好不容易到了春節，自己也有家，也需要休息。
晚景新體驗
一年起碼應該放假了
0李sir0
肯定不會開門的，忙了一年了，都要歇一歇了，基本上29那天就算是最後一天了
