雪融入水
乌鸡汤自己在家做的话，有煨汤锅最好。
首先将乌鸡砍成小块，洗干净，准备5个干香菇泡水里【泡胀后洗干净备用】准备两块当归，一根党参切节，4颗红枣，几颗枸杞【红枣，枸杞洗干净备用】，生姜一片。
锅里烧水，把砍好的鸡块放进去洗个澡，煮几分钟，捞去表面的泡沫，然后在把鸡块捞起来沥干水分，用水洗掉多余的残渣，在沥干水分。
将沥干水分的乌鸡倒入煨锅里面，放入党参，当归，生姜片，烧开后转小火煮20分钟。然后把泡好的香菇，枸杞，干红枣放进去，在煨半个小时，起锅之前加入少量盐就可以了。【千万不要加味精，鸡精，乌鸡本身就很鲜美，加入这些反而会污染它本身的味道】
歪歪扭扭捏捏腿
女性例假后喝乌鸡汤，怎么做乌鸡汤？
乌鸡汤不但味道鲜美，而且还滋补营养，而且它的滋补效果也很好的，不管女的还是女的，喝点都是大补的。乌鸡汤具有养肝、滋阴、补血养颜、益精明目的作用。尤其对体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健，产妇、手术后恢复身体的人效果更佳。下面我来介绍下，我们老家做乌鸡汤的做法，希望可以帮到你。
准备材料：红枣、盐、枸杞、料酒、胡椒粉、花旗参片。
第一步：将买回来的乌鸡洗干净，然后剁成大块，记得要剁成大块。剁成大块后用清水泡上，反复换水冲洗，一定要去除多余的血水。
第二步：把锅里放入凉水下入乌鸡块，一定要用凉水（用热水乌鸡蛋白质骤然收缩，口感不好）下乌鸡，进行焯水，水开后将乌鸡捞出，一定要用温水冲洗，除去杂质。
第四步：砂锅中加入温热水，下入乌鸡，花旗参片、红枣，料酒（如果想喝汤色发白的那种全程大火，如果想喝清汤，小火慢煲汤，最长不要超过三个小时）。
第五步：中途放红枣，快关火时候加枸杞，盐，胡椒粉。
好喝美味又大补的乌鸡汤就做成了。
以上图片来源于网络，内容是英子老家的做法，如果喜欢英子的做法的请关注，吃货英子，英子每天都教做美食。
吃货英子
花旗参乌鸡汤：
原料：乌鸡、瘦肉、海底椰、花旗参、虫草花、枸杞各适量
做法：
1.乌鸡切块，准备好其它的材料。
2.所有材料一起入锅，加水烧开，文火炖一小时。
3.炖好的汤加盐调味就可以了，也可以加点味精或者鸡精。
滋补乌鸡汤：
主料：乌鸡
配料：冬虫夏草10克，人参、枸杞各5克，料酒、姜、味精、精盐各适量
做法：
1.将乌鸡收拾干净切块；冬虫夏草放入温水中浸泡片刻；姜去皮切片。
2.砂锅置火上，倒入适量清水，加入料酒、姜片，煮沸后再倒入乌鸡、人参、冬虫夏草、枸杞同煮一会儿，改文火炖烂，加精盐、味精调味即可。
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女性朋友每到例假时候就是受苦受难之时，手脚冰冷，四肢乏力，经期尤其严重。这个汤是补血益气，滋阴补肾的。
咱们说说乌鸡汤的做法，你学会了可以做给自己的女友或媳妇喝！！
1.市场上买活乌鸡，让摊主给杀好，自己回家在仔细清洗干净。
2.乌鸡洗净后剁大块，，姜拍大片，葱切大断儿
3、把乌鸡放沸水中焯水，除去血水浮沫
4. 把焯过水的乌鸡、料酒、葱、生姜放入砂锅内。
5.用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐，香油就可以啦！！
乌鸡汤最好是清炖的，别放太多材料和大料，女人喜欢清淡点的
顺其AA自然
你好，我是一名从业8年的中餐厨师。对于乌鸡汤这道菜品单纯的做法。我可以说说我的观点及看法。
1☞首先鸡块入水，加入葱姜，少许白胡椒粉去腥提味。大火烧开后转小火慢煨。
2☞汤水菜做法很讲究，不要一上来就调口，那样会影响菜品及汤的口感。
3☞小火慢煨半小时至4/50分钟后，加入少许盐尝口就行。不需要添加味精，鸡精。因为新鲜乌鸡本身就具有无与伦比的鲜美滋味。好了，我的回答就到这了，有什么不明白的可以问我，一定知无不言言无不尽。谢谢楼主提问
美食达人小白
大家好我是乾坤，今天分享一道秘制乌鸡汤。
主料:乌鸡一只、黄芪45克
辅料:干枣20个、枸杞100克、葱1根、姜一块、盐看口味、桂圆5个
步骤1乌鸡洗净想吃肉的话可以切块。
步骤2准备枸杞、干枣、黄芪备用，葱切段，讲切片备用。
步骤3把砂锅放满水放入乌鸡，烧开水以后把上面的浮末撇干净，反复几次。
步骤4把乌鸡捞出空干放入清水烧开。
步骤5放入桂圆、黄芪、葱、姜、干枣、少许料酒小火慢炖80分钟。
步骤6放入枸杞再煮10分钟。
步骤7放入适量盐盛出即可。
热爱美食的乾坤
乌鸡汤的营养价值很高，在日本又被称为神鸟，就知道乌鸡的营养价值有多高，乌鸡汤的作法很简单，只要有一个高压锅20分钟就可以搞定了，现在跟大家分享我的作法和心得。
食材准备
1，乌鸡1只 2，料理酒适量 3，姜片一碟 4，枸杞一碟 5，桂圆一碟 6，红枣6颗
7，百合1个 8，意仁米一碟
步骤：乌鸡切块
1，汆烫，再锅中放入姜和料理酒这样可以去腥，水滚后捞起
2，汆烫后，乌鸡再用清水洗一次，这样有急速降温，是为了让肌肉更q弹
3，炖乌鸡，百合，意仁，桂圆，姜片，红枣，加水淹没过乌鸡，炖煮20分钟
4，装盘，倒入砂锅中
5，加入料理酒和枸杞，开伙煮片刻
这样就完成了，是不是很简单，分想到这里，谢谢大家
美食探寻记
乌鸡汤以1个乌鸡为例
1：买回来的乌鸡洗干净，内外反复洗几次，尤其是内脏，去掉头(十年鸡头赛砒霜)，鸡屁股(有致癌物，但是不一定有，联系去掉)，鸡爪的指甲去掉。
2：把鸡块炖成有4个麻将块大小，或者炖全鸡，锅里烧水，水开下鸡，煮出血沫，适当的添一点料就。然后捞出来控干水分。
3：去中医药材店买20块钱的当归，人参，枸杞，大枣，子姜(总共20块钱，给卖药的说一说是女人例假做乌鸡汤，有些知道怎么配)。
4：做法1.用高压锅把买的中药材，乌鸡放里面，添水，水漫过鸡，压30分钟。做法2.找一个大一点的砂锅，把乌鸡跟中药材放进去，添水，水多一点，大火水开改小火炖3到4个小时，(注意水要多添点，防止中间汤烧没了，从开始到炖好，下次也不能添水)。
一次如果吃不完，把汤跟鸡块放冰箱冻起来，下次还可以吃，但是营养就没有第一次那么好了。
陕西胖厨
此道汤气血双补，固肾调精。适用于月经病气血不足、肾虚者，经期不准、经量少而色淡、神疲气短、多梦失眠、头昏腰酸、面色苍白等。
步骤很简单，不需要很复杂的来做，一般我都是用电饭煲来煲的，没有专门用炉火煲，这次介绍炉火的吧，毕竟大家都是很勤快的
步骤一：
乌鸡洗干净后切块(一般要用到砍的）
步骤二：姜，当归，黄芪，红枣，洗干净备用
步骤三：乌鸡冷水下锅，放入姜，料酒，开锅后掉入血水，捞起用凉水降温，冲洗干净油污，控干水备用。
步骤四：锅里重新加水，放入姜，当归，黄芪，红枣，大火煮开了以后撇去浮沫，盖上砂锅的盖子，转小火炖2个小时。
步骤五：提前10分钟放入枸杞，然后就可以盛出喝了，要趁热喝，凉了效果就不好了
美食小鑫鑫
大家好，我是大鹏。我给大家分享一个乌鸡汤的做法。
准备材料，乌鸡一直剁成小块，洗去血水，葱两颗，一小块整姜拍碎。大红枣五六个，枸杞十来个。
步骤1:锅中放入鸡块，加鸡肉三倍的凉水，不盖锅盖，用大火烧开，用一个细眼漏勺撇去表层的浮沫，撇到没有浮沫为止。
2:放入准备好的葱，姜，红枣，枸杞盖上锅盖，小火炖半小时。
3:打开锅盖，尝下肉的软糯程度，如果不够软糯，继续小火炖到自己喜欢的程度为止。
4:关火，喝多少盛多少，放入少许的盐调味。清淡味美，鲜味突出的乌鸡汤就做好了。
这道汤属于大补，喝多了容易上火，不易多喝。
谢谢大家观看，如有喜欢大鹏的可以给大鹏个赞👍和关注支持下大鹏。 咱们有缘再见。拜拜。
此道汤属于个人做法，如有不足之处还请大家多多指正。
