叉燒一直被奉為粵菜的經典
是很多廣東朋友魂牽夢繞的存在
只要你有了叉燒醬
想做出這麼色香味俱全的叉燒排骨
那就是小菜一碟！
叉燒醬大家可以在超市裡購買現成的
今天這個電飯煲叉燒排骨要的就是簡單
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詳細步驟見下方
排骨：400g
白芝麻、蒜末、叉燒醬、米酒、生抽
準備400g排骨，買回後放清水裡泡出血水
瀝乾水分後，加入4瓣蒜末
一大勺米酒（沒有的話用料酒代替）
再來2勺生抽，4勺叉燒醬
叉燒醬可以多放一點味道會更濃
抓勻按摩一會
放到冰箱裡冷藏一個晚上
醃久一點會更入味
第二天，直接把排骨和醬汁倒入電飯煲裡
不需要加水醃出來的汁水已經夠多了
按下煮飯鍵，先煮20分鐘
我的電飯煲煮飯是40分鐘
我需要中途開蓋
這時候排骨被煮出了很多汁水
翻翻面讓排骨上色更均勻
再蓋上鍋蓋煮20分鐘
普通的電飯煲先跳一次翻面後再按一次就行
時間到後，開著蓋讓汁水收濃稠
這時候的排骨就是誘人的醬紅色了~
擺盤的時候撒點靈魂食材白芝麻
是不是超級誘人
你用平底鍋做法也是類似的，快來試試吧！
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