樹嶺007
我是薩沙，我來回答。
其實印度國宴和其國宴一樣，都是有刀叉的。
外國的客人直接用刀叉吃，但印度人有的用刀叉，有的還是用手抓。
比如一次國宴上，著名的英迪拉.甘地夫人就是手抓吃飯，其他印度官員甚至外國客人要仿效。
雖然今天印度稍微好一點的餐館，都提供各種餐具（可惜沒筷子），但印度人還是喜歡手抓吃飯。
手抓吃食物是印度人的傳統。
薩沙在印度的時候，最大的樂趣就是看印度人吃飯，很有意思的，屬於技術活。
印度有很多路邊攤，你可以坐下隨便點些東西就吃。如果你需要勺子，叉子直接，直接去老闆那裡取就行了，餐具都是有的。
但絕大部分印度人，哪怕白領都是手抓吃飯。
吃飯大體是這個過程：首先老闆端上了一個盤子，裡面有米飯和各種調味品。這個米飯在製作的時候，已經加上了各種調料、蔬菜和湯。印度人大部分是素食，所以飯裡面有肉的不多。
其次，食客將飯捏成團，類似混凝土攪拌一樣。
捏成團很有技巧，使用右手的拇指、食指和中指三根手指，一捏就成團，薩沙試過，我很難捏成團，高技術活。
最後，將捏成團的米飯沾上調料，然後放到嘴裡去吃。
只是吃麵餅也是類似。
這裡面有兩個很重要的地方。
第一是要用右手，絕對不能用左手，原因大家都知道。
第二吃飯前基本都會洗個手。稍微上點檔次的店，吃飯之前會給你一杯水。這水千萬別喝，因為不是喝的（媽蛋，薩胖就喝過），是給你洗手用的。你吃飯的時候，老闆也會端給你另一杯水，上面還漂著一塊檸檬，是用在吃完飯後洗手除油膩的。
至於印度人為什麼用手抓著吃飯？有很多種解釋。
其實，中國人在春秋戰國時期，也是用手抓吃飯，後來才逐步出現勺子、筷子之內。
為什麼印度人卻一直保持手抓吃飯的傳統？
薩胖個人的觀點，可能同印度的米有關係。
印度的米是一種長米，很有營養，價格也高。
不過，這種米不像我們中國大米那樣有粘性，燒出來以後比較燙，不能隨便用手抓，最好用餐具。
印度的米很鬆又幹，粘性不足，比較適合做成炒飯。
這種飯也適合用手抓著吃，沒必要用餐具。
古代印度人就這麼吃，現代也是一樣，根本沒必要改變。
至於衛生問題，呵呵呵，你和印度人談飲食衛生？
印度人那是鐵胃，乾了這杯恆河水再說吧。
薩沙
談起印度，在很多人的心中就會不自覺地跳出兩個字：“奇葩”。
印度國內的很多習慣，放在國際上都會讓人摸不著頭腦。比如尋常國家鐵包人的火車，到了印度就變成了人包鐵，車頂以及車的兩側擠滿了人；排洩、洗澡、扔垃圾、甚至飲用都是在同一條河流裡；再比如就是題主所說的他們用手抓的方式吃飯。
連西方的老外都學會了用筷子，而印度的文明好歹也有幾千年了，難道就學不會藉助刀叉吃飯嗎？還有就是他們在接待國外訪問團體的國宴上難道也是用手抓著吃嗎？
印度之所以保留著以手抓的形式吃飯，既是他們文化的傳承，又是文化的落後。
在原始社會，人類過的是茹毛飲血的生活，而且當時的文明程度也不可能設計出一款合適的餐具來替代無所不能的可愛小手（人的手真是用處頗多啊）。在這樣的情況下，撕個豬腿、扯個鹿皮，用手是最合適不過了。
但是隨著歷史的推進，人們逐漸掌握了火的使用。一塊粗壯的豬後腿經過烈火的烹製變成了香噴噴的豬肘子，這個時候再用手抓已經不可能了，除非長著一雙鐵手。所以當華夏大地的勞動人民發明了“筷子”這一個文明餐具的時候，印度不屑一顧。
他們認為手抓飯是流傳了幾千年的飲食習俗，要想在吃飯的過程中享受充足的樂趣，整個流程必須和食物有充分的接觸。而筷子和刀叉則阻斷了這種樂趣的傳播，這樣吃飯是沒有靈魂的。而且在食物烹飪完成之後，用手觸碰可以提前瞭解食物的溫度，所以他們可以自豪地說“我們吃飯從來沒有被燙過嘴”。
右手在印度代表純潔的象徵，而左手則表示骯髒。所以印度人都是用右手抓食物，左手用來做其他的事情。吃飯的前後，都會端過來一盆水來清潔手掌，他們往往只清潔右手，對於左手已經破罐子破摔了。
在倡導文明飲食的當下，印度的這一飲食習俗既傳承了古代文明，又被現代文明所拋棄。
那印度在接待外賓的國宴上也會用手抓嗎？
國宴作為招待貴賓的宴席，理應體現出自己國家的特色。但印度應該也體會到國外友人對於手抓這一特色並不是十分理解，所以往往會提供給貴賓刀叉等餐具。
只有到了特色菜時，會伸出右手向他們展示印度文明的博大精深，也會請貴賓們用右手體驗一番印度風情。
而且他們放在餐桌上的水不能隨便喝的。杯子裡的冰水可以暢飲，而另一個器皿裡放著檸檬片的水是用來餐後清理右手的。
摯潷畫畫紅塵
我是暗部忍者，很高興能回答這個問題
大家一提到印度三哥，絕大多數的人，都是一臉嫌棄，恆河水，火車上吊滿了密密麻麻的人，手抓飯，經常摔飛機，這幾個樣幾乎可以代表了印度在大家心中那不可磨滅的印象。
（三哥家的恆河水，大家想喝嗎？哈哈哈）
很多人都認為，三哥吃飯的時候，都是用手抓，真實情況，並不都是這樣。
以前，因為貧窮，大多數人能吃到的食物都比較簡單，例如比面盆還要打的飛餅，餐具也不便宜，索性就用手抓來吃。
隨著經濟的發展越來越好，人民的生活質量提高了很多，各種食物的品種繁多，用手去抓已經完全做不到了，現在的三哥，大多數情況下吃飯的時候，都會用上餐具，網上看到那些用手抓東西吃的，都是比較貧窮的三哥，他們每天的收入很少，為了能省下多一些錢，就在路邊攤隨便買點東西吃吃，國內媒體為了迎合大家的口味，故意選擇性報道。
（這些食物都是三哥們日常吃的，用手去抓，顯示是辦不到的）
既然普通人吃飯都用餐具了，那麼國宴這樣重要，嚴肅的場合，就更不可能用手去抓了。
所謂國宴是本國家領導人用來招待別國領導人的晚宴，隨行的人還包括各界重要的人物，每一道在國宴上的菜，都是經過精挑細選，儘量讓別國的領導人，能領略到印度美食的精髓，現場還會直播給全世界看，如果這樣重要的場合還用手去抓，豈不是讓全世界都笑死？三哥就不用在國際上混了。
當年美國前總統去印度國事訪問的時候，參加了一次印度的國宴，可以看到，餐桌上的餐具很奢華，很講究。
暗部忍者
在印度以及世界其他地方，用手吃飯是文化的一部分。畢竟，還有什麼比這更自然、更原始的呢？儘管許多人可能認為這種習俗不文明，但這種做法並不像看起來那麼容易。事實上，它有一種技巧和遵循的方式。用手吃飯還有幾個健康益處，比如改善消化和預防糖尿病。根據印度文化，為什麼用手吃飯如此重要，這還有一個更深刻的意義。
在印度，什麼時候用手吃飯成了一件事？用手吃飯的做法起源於印度吠陀教義。吠陀相信我們的身體與自然元素同步，手擁有一定的力量。印度吠陀經文教導說，每個手指都是五種元素之一的延伸:
空間從拇指進入
風通過食指進入
火從中指冒出來
水從無名指流出
地通過小指來到
當印度人用手吃飯時，應該把所有的手指連在一起。這被認為能提高他們對所吃食物味道的意識。這不僅在滋養身體，還在滋養思想和精神。當印度人用手觸摸食物時，他們是在創造一種物質和精神上的聯繫。你如果也在場，當用手觸摸食物時，印度人會自然而然地更加小心地關注它——溫度是多少，能吃多少，為了保持食物不掉，手必須如何握著。
用手吃飯是尊重！
當你被邀請到一個印度家庭的家裡吃飯時，吃飯時觸摸你的食物是對主人和上帝的尊重。然而，有一種以這種方式進食的技術。在印度南部，讓手掌或手指外部被弄髒被認為是不禮貌的。恰當的禮節是隻用指尖來拿食物。這可以追溯到他們掌握某些能量的指尖。
湯類食物怎麼樣？印度人用手嗎？
一般來說，銀器只用於廚房準備和供應食物。然而，對於液體含量更高的食物，如一些木薯湯，可以使用勺子。在印度北部，米飯也可以用勺子吃，但是在南部，印度人習慣用香蕉葉來吃食物(包括米飯)。
每個印度餐館都有洗手間。這樣你就可以在吃飯前洗手。至於那些仍然相信洗不乾淨的懷疑論者就不要吃飯了。
印度人認為他們的身體有某種細菌保護他們免受環境中其他有害細菌的侵害。這種好細菌存在於手、嘴、喉嚨、腸道、腸道和消化系統的其他部位。當他們用手吃飯時，這種有益的細菌會進入他們的消化系統，保護他們免受有害細菌的侵害。所以，只要印度人洗掉有害細菌，他們就會給身體保持健康所需的有益細菌。
印度人還認為除了攝入有益細菌，用手吃飯還有其他健康益處:
促進消化
當他們用手指拿食物時，手指上數百萬個神經末梢傳遞著將要吃的信息，通過釋放消化液和酶為胃消化做準備。
提倡用心飲食
印度人認為即吃得慢並且只有在放鬆的時候才重要。當有壓力或吃得太快時，吃東西會導致一些消化不良問題。平靜、清醒的狀態允許最佳消化。不僅如此，還能防止暴飲暴食。
無論印度人是一個5歲的孩子還是一個80歲的老人，用手吃飯很有趣這一事實是無可辯駁的。承認吧，印度人！
最後提示！
對印度以及其他用手吃飯的國家來說，幾乎沒有例外的是隻用右手。為什麼？左手通常被認為是不乾淨的，不能用它吃飯，因為據說是用來在洗手間擦乾淨的。
當然印度國宴這種重大場合，就不入鄉隨俗了，大多數外國貴賓是用刀叉和勺子的。
軍機處留級大學士
印度的食物主要是咖喱，他們的飲食習慣是用右手抓飯，他們習慣用手去感知食物的溫度。印度的國宴食物通常以糊狀的咖喱為主。
裕煦金融阿忠
單位要是叫我去印度出差，老子立馬辭職。
聞乳香識其人
在印度，很多大家族一直延用著英國的習俗，當然吃飯也都是用刀叉。印度的國宴大多也都是刀叉，不過你是王的話，你愛用什麼都可以，當然沒人管你。
迪拜8i77y
我不知道他們的手到底多幹淨？
用戶1722053351242
正常情況不能用手 畢竟髒 很愚昧 現在新疆吃抓飯都是用調羹筷子 文明進步了
西域福鷹xy
印度人民的生活習慣我們必須尊重，但也讓許多到訪印度的人感到很多不適應，畢竟差異實在太大。
