少三番
石斑魚是海洋中最常見的一種魚類，口型較大，是一種比較兇猛的食肉魚類，以海中的魚蝦為食。石斑魚的營養價值非常豐富，肉質也特別的細嫩，野生的石斑魚肉質白色，像雞肉，因此有“海雞肉“之稱。石斑魚由於其低脂肪高蛋白而被稱為是中國四大海魚之一，價格根據不同地域也是高低不一，但是石斑魚的價格絕對不會很低，因為石斑魚本身就是使用價值非常高的海魚。
石斑魚的品種比較多，有青斑、星斑、紅斑等很多種，但是最常見的也是稍微便宜點的就是龍膽斑，簡稱龍膽。這種石斑魚野生環境下比較兇猛，而且體型可以長到很大，甚至可以直接吞下一個成年人，主要以魚蝦為食物。
由於石斑魚價格比較貴，而且真正野生環境長大的石斑魚也不是隨便可以捕到，不過在我國的福建、海南、廣東、廣西等地的礁石海魚相對較多。由於野生環境的石斑魚數量越來越少，再加上價格也比較貴，所以人們已經實現人工養殖石斑魚。目前養殖石斑魚品種最常見的就是龍膽斑，也是市場上比較容易買到的。
那麼作為普通消費者，如何去區分野生石斑魚和養殖石斑魚，防止別人以養殖冒充野生賣高價呢？
其實石斑魚也就是龍膽，一般人確實很難區別是不是野生的，不過要說難也不難，光憑一點就可以去判斷，前提是你要多去比較一下養殖與野生區別，以後就很容易分辨。一般在沒有剖開石斑魚肚子之前，活的龍膽區別野生還是養殖只能通過表面的顏色來區分。
養殖的石斑魚一般表面的顏色會比較深，按魚的身體肉質會比較緊實，基本上很難按的動。而野生的石斑魚則顏色較淺，按上去肉質比較軟。然後就是看活性，野生的石斑魚肯定是比較兇猛的，養殖的則比較溫順，好動性沒那麼強。![]()
那麼如果是把石斑魚剖開之後，那麼就更容易區別了，野生石斑魚肉顏色比較白，而養殖的肉質顏色較深，一眼就能分辨。而且養殖的肚子裡的黑膜比較多，野生的幾乎沒有，而且肉質的口感是有區別的。野生的肉質細嫩，味道比較重，養殖的基本上沒有什麼特別。
根據以上的特徵，其實就很容易去區分野生的還是養殖的了，畢竟石斑魚可不便宜，野生的價格至少比養殖的貴兩倍價格，千萬別上當受騙啊。
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