现在泸州对长江和沱江得水域保护，力度大大强于过去，你去泸州滨江路看看，之前的十多年的老的吃河鱼的渔船，全部取缔了，不管是对自然鱼类资源的保护，还是让长江水域更加洁净，都看到了很显著的效果。
但是生活在长沱两江的泸州人，千年下来的历史沿革，爱好吃鱼是无法改变的，即便是在遥远的古代，泸州的渔业就有相当深厚的基础，你想啊，江河湖泊即便河鲜丰富，也不可能随吃随有，聪明勤劳的泸州先民，早就知道不仅仅家畜可以饲养，养鱼也是很好的一种获取食物的方式。
1988年，考古工作者在小市杜家街泸县文教局宿舍施工时，发掘的东汉墓出土文物中惊奇地发现了一块灰陶质稻田养鱼的模型。（这个文物应该在博物馆吧，江阳沽酒客手头没有图片，抱歉，以后拍到补上）
这件珍贵的文物与川西平原出土的汉代稻田模型有明显区别：一是它呈圆形，整体形状有川南丘陵椭圆的特征；二是稻田四周有丘陵地区特有的弯曲田埂；三是在每块稻田中，都特意塑造了一条丰满肥美的鱼。
这一珍贵文物典型地反映出泸县古代先民早在1700多年前就已经在实践中运用了稻田养鱼的先进生产技术。
史载，东晋穆帝永和三年（公元347年），江阳县有渔业工程“伯涂渔梁”，传说是伯家的女儿嫁给涂家后所主持兴建的工程。《华阳国志》:“江阳郡下百二十里，有伯塗鱼梁，六伯氏女，为塗氏妇，造此梁。”
任乃强在《华阳国志校补图记》里云：“渔漕梁或渔梁，沿江筑石堤分水，水口设简以取鱼。”渔梁所在的地点为郡下120里水路，即今弥陀镇灌口滩。
明代，渔业管理已纳入了地方政府的工作日程。在当时泸县盛产白甲鲤鱼苗的中兴乡（应该是中兴古场瓦窑滩坝一带）九聚村长江漏水桠渔场，据说九十年代江岸上还完整地保存有“州主示，禁止钩捞”的明代地方政府渔政管理告示。（具体江阳沽酒客没有实地考证是否还有存在）
清代，长江漏水桠，已成为鱼类天然产场，以盛产白甲鲢鱼苗而闻名远近，春汛扎巢繁殖，畅销川东南各地。在瓦子乡（初步考证在潮河的瓦子）境内一无名小溪旁，立有清代州正堂告示碑，上刻“州正堂示；禁止挖堰、捕鱼”。
泸县江河溪流纵横交错，水库堰塘星罗棋布，还有常年囤水的冬水田40余万亩，这为渔业的发展创造了基本条件。
饲料是发展渔业生产的重要物质基础。泸县各类水域中的天然饲料丰富，浮游植物和浮游生物含量比重都很大。同时，采用人工培养饵料的条件也便利。那些小型的塘、库，只需通过投草、施肥就能改变水体的理、化成分，促进浮游生物的繁殖。因此，当年泸县的养鱼业，具备了优越的条件。
泸县有各类鱼种49种，鱼类资源比较丰富。在有较高研究价值和经济价值的珍贵鱼种中，不仅有天府珍鱼一一江团（又名长咀鲍，俗称肥沱。其体鳍裸露无鱗、肥满多脂，鱼肉洁白细嫩，无细刺，是著名的珍贵鱼种，泸县民间有“仔鸡嫩鹅，不如肥沱”之说。）
又有驰名中外的白鲟、中华鲟、青鳟、白甲鲤、桃花鱼，还有人工养殖的名贵珍品美国加福尼亚虹鳟。在大面积养殖的经济鱼类中，不仅有草鱼、花鲢、白链、鯉鱼、鲫鱼等地方优良品种，又有近年来引进的罗非鱼、白鲫、杂交鱷、胡子鲶等优质品种。泥鳅、鳝鱼也为泸县盛产。
近年来，杜绝在长江和沱江捕捞河鱼，部分人为了利益铤而走险实在是让人痛恶，所谓没有买卖，就没有伤害，虽然江阳沽酒客曾经也是爱吃鱼的人，但是还是希望发展人工养殖白水鱼，而不是现代去破坏生态环境，学学古人的方法，也加入新的技术，相信还是大有可图的。
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