露馅的红豆包
你好，香辣鸡丁做法并不难，除主料鸡胸肉以外。其配菜均可以自行搭配，藕丁、黄瓜丁、土豆丁都可以，只要你喜欢
例如配菜黄瓜，可以像以下这样做
准备材料：鸡胸肉、黄瓜、生姜、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、酱油、鸡精（也可用白糖）、盐巴
香辣鸡丁做法：首先将鸡胸肉洗净切成丁,用料酒、淀粉、少许盐腌制片刻。
接下来黄瓜瓤去掉切成丁，备用
调一碗料汁、碗中放少许水、淀粉、酱油、生抽、鸡精（或白糖）
热锅下油,下少许姜末、放点豆瓣酱炒出红油、爆香，加一丁儿水，再下鸡丁翻炒至变色,
再倒入黄瓜丁，大火翻炒至熟,会颠锅的可以颠两下~倒入刚才调好的味汁快速翻炒收汁即可出锅，一道色香味儿俱全的香辣鸡丁就做好了，装盘、
这道菜做起来要大火、快速，这样做出来的鸡肉才嫩嫩的、黄瓜带着肉的鲜香还有点脆脆的口感，炒太久了黄瓜会软，差点口感。个人分享，家常菜多加练习也还是能达到饭店的水准的
城市农民
重庆金牌辣子鸡
A料.土公鸡1500克，姜20克，蒜20克，新一代辣椒节200克，大红袍花椒30克，金牌辣子鸡酱40克
B料.万能增香鸡油100克，香油20克，花椒油30克，万能调味鸡粉15克
C料.炒香的去皮花生米20克，炒香芝麻2克，盐5克，葱花5克操作流程:
1、将土公鸡去大骨切成1厘米见方的小块后，放入不锈钢盆内待用
2、锅中放入色拉油，油温190度，将鸡肉炸至外酥内嫩捞出控油
3、锅中放万能增香油烧至110度，将鸡肉、盐5克，花椒，姜片，蒜片炒出香味，放入辣椒段放入鸡肉翻炒均匀调入万能调味鸡粉和金牌辣子鸡酱，烹入香油，花椒油起锅前放入花生米，芝麻，葱花即可(也可加麻花)
金牌辣子鸡酱: (红油豆瓣30克，香辣酱30克，刀口辣椒20克，香水鱼料50克)搅拌均匀即可
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