2019-04-09 20:52 | 浙江新聞客戶端 | 記者 胡曉琳
4月1日，我市對小餐飲進行集中整治，此次檢查，市市場監督管理局硤石監管所共檢查14個餐飲單位，其中，1起立案查處、9起現場警告，對發現的問題責令立即整改。那麼，一個禮拜過去了，這些小餐飲單位的整改情況如何？昨天，記者跟隨著硤石監管所3名執法人員一起來到現場複查，當天共複查5家。從檢查的情況來看，有的小餐飲單位痛定思痛，積極整改；有些餐飲屢教不改，態度不端正。
神粥粥鋪：後廚衛生良好
首先，執法人員來到市區紫薇街61號的神粥粥鋪。
據瞭解，這家餐飲店只做線上供應，在4月1日的集中整治中，店主和妻子外出而不在店中。於是，4月3日執法人員再次上門檢查，發現店中存有過期食品，於是當場予以警告，並抄送“餓了麼”平臺要求下架。經過調查確認，這些過期食品店主並未銷售，但後廚衛生情況不容樂觀。對此，執法人員現場要求店主對發現的問題立即整改。
複查當天，執法人員發現，店內已經整理得十分整齊，後廚間油煙機、灶臺衛生情況良好，決定讓其恢復營業。執法人員告訴記者，店主一直希望執法人員能儘快檢查，恢復營業。
新霞點心店：自己的招牌不會再砸一次
這是位於老城區太平弄的一家老店，這家店所在的建築物大概是七八十年代，設備有些陳舊，存在先天不足的問題。在4月1日的檢查過程中，因為後廚問題被立案，適用一般程序，當天上午就被要求停業整頓。
執法人員告訴記者，當天下午開始，店主就開始搞衛生，還專門請來家政公司幫忙。4月2日，執法人員現場複查，情況良好予以開業。
“我們過來再複查一下，看看衛生情況。”剛進門就發現店主正在拖地，進入後廚間，記者發現地面很乾淨，不鏽鋼的檯面上蹭著亮光，調料、小菜也都擺放整齊。
“知道錯了，很多老顧客以為我們要關門了，以後一定注意！”店主向執法人員保證，在“曝光”以後，店裡的生意也受到了影響，自己的招牌不會再砸一次。
“空下來就搞衛生，後廚乾淨了，消費者吃得也放心。”執法人員提醒店主，執法人員會隨時檢查。
雲南十大名菜：整改不到位 線上繼續下架
記者跟隨著執法人員來到位於市區水月亭路的雲南十大名菜，該店除了實體店內銷售，還在“餓了麼”線上銷售。在集中整治中，發現後廚衛生情況糟糕後，執法人員當場抄送“餓了麼”平臺要求下架。
當天，記者和執法人員來到該店，後廚間兩位工作人員正在準備食材。
“衛生打掃過了嗎？”執法人員詢問店主。店主表示已經打掃過。記者也發現油煙機和灶臺上有過清掃的痕跡，但是後廚內食材擺放還是有些雜亂。執法人員在灶具旁邊發現很多瓶瓶罐罐，大多都是塑料包裝，在灶臺的高溫燻烤下，有的已經變形。對此，執法人員當場責令店主將不使用的調料品扔到垃圾桶。
“還得整改一下，不然我們就要處罰了。”執法人員告誡店主。記者瞭解到，由於後廚衛生問題，該店在“餓了麼”平臺繼續下架。
阿連快餐店：需繼續整改
位於硤石街道群利路的阿連快餐店主要經營快餐。剛進門，記者就看到，門口已經擺放了煮好的食材，但都未加蓋防灰塵。
執法人員發現，店主擺放在店內的消毒櫃未正常使用，裡面還放置著臺賬等雜物。來到後廚間，地面上都是水漬，一位工作人員正在拖地。
“能夠看得出來後廚衛生已經打掃過，但做得不到位，最好可以更新下水道設備。”執法人員告知店主，需要繼續整改，“不然，我們將進行處罰。”
鳳春：後廚衛生依舊很糟糕
鳳春是位於市區市中心菜場廊下路附近的一家小餐飲店，在店門口，執法人員和記者就發現煙霧繚繞，還伴有一股刺鼻的味道。
“油煙機這麼陳舊來，還能正常使用嗎？好像沒有效果吧！”執法人員詢問，這家店位於巷子裡的一家老店，後廚間，油煙機、灶臺上都是油漬，廚房間物品擺放雜亂，滅蠅燈也未正常使用。
“再不整改，下次我們檢查還不過關，就要進行處罰。”執法人員嚴肅地說。
記者瞭解到，市市場監督管理局硤石監管所將對整改不到位的餐飲店持續跟蹤，重點關注。接下來，市場監管部門也將對其他重點整治小餐飲單位逐一檢查。
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