秋水芳醪
1.做酸奶麵包不揉麵就用低溫發酵是不行的，做麵包無論什麼麵包都要揉麵，因為揉麵團是要把麵糰的麵筋揉到一起（能擴展階段），只有麵筋揉到一起的麵糰麵包才能發的體積很大，不揉至充分的麵糰是發不大的。還有一點就是不揉麵團做出來的麵包是沒有形狀的，烤出來的麵包像大餅一樣。
2.接下來還是分享一個非常好吃的麵包吧，橙子餐包，配方：高筋麵粉500克，酵母7克，白砂糖70克，鹽5克，橙子皮一個，全蛋兩個，奶油100克，水150克，蛋黃100克。
3.製作方法：先將白砂糖，水，全蛋放在一起攪拌至糖融化，加入高筋粉，酵母和成麵糰，加入奶油，鹽，和至麵筋擴展階段，最後加入橙子皮攪拌均勻，將攪拌好的麵糰取出。覆蓋保鮮膜發酵30分鐘，麵糰溫度為27度。
4.將麵糰分成30克一個的小麵糰，用手搓圓，覆蓋保鮮膜鬆弛15分鐘，將鬆弛完的麵糰擀開，自上而下捲成橄欖形，捏緊收口，放入烤盤中放在發酵櫃中溫度38，溼度70最後醒發，發到原來體力的2-3倍即可，表面刷蛋液，撒上芝麻放入烤箱中上火190，下火200烤14分鐘左右。
20分鐘在家做烘焙
那肯定是不行的。不揉麵裡面結構不一樣，麵包對面團的要求很高，溫度和溼度還有面團的出膜程度。自己平常也常做，附上平時做的圖
有什麼可以討論啊
電燈泡美食
不可以，不管做什麼麵包都要揉，還要揉出手套膜，要不然烤出來的麵包不蓬鬆。簡易買個麵包機很方便，用麵包機揉出來的面烤出來蓬鬆有型。也不貴淘寶上又賣的。希望可以幫到你
胡姐私房菜
不行的，要揉，越久越好，面和水或者其中如果加其它輔助食品要多揉，充分的多者結合之後，掌握火候的變化，這樣才有益於人體的吸收。
青春的美144
不可以，必須要揉到醒發好
夢醒_花開半夏
要揉到面伸起來型成一層薄膜， 才算揉好。進行省發。
喜兒合掌人生
不行，那樣的麵包不會絲，感覺就是一個饅頭
笑笑的夢夢
可以的，提前一晚低溫發酵，放在冰箱裡，然後直接第二天就能做麵包咯，然後第二天進行二次發酵，就可咯
味曉廚
不可以，不揉麵做出來的沒有那麼軟，口感不好
識葷者
不可以必須揉麵，口感好
