對生薑培土是決定生薑產量和品質的重要措施。培土合適，才能使生薑生長健壯，產量高。因為生薑的根莖需生長在黑暗、溼潤的環境中，見光即停止生長。因此，應隨生薑的生長進行培土。如果培土不及時，生薑的根莖暴露於空氣中，會嚴重影響生薑的質量和產量，一般生薑培土3次為宜。下面整理了生薑三次培土的方法和要點，供網友們參考。
生薑的第一次培土：
在生薑的根莖有3~5個分杈，但未露出地表時開始，培土約2釐米厚。這時只需用小鋤或鉤子等農具，將生薑種植溝兩側4~5釐米寬的壟土 （一般壟寬25~30釐米）沿壟邊劃下到種植溝內，澆水即可。這樣既可防止雜草生長，又可利於姜的根莖膨大。第一次培土切不可過厚，否則容易影響土壤的透氣性，造成生薑新芽生長受阻，根莖分杈減少、生長緩慢，產量和質量都受到影響。
生薑的第二次培土：
此次培土應在第一次培土20天后進行，培土厚度2~3釐米。此時，可將生薑種植溝兩側的壟土，用小鋤或鉤子等農具平入姜種植溝內即可。此次培土也不可過厚，否則容易造成生薑的根莖生長困難，影響產量。
生薑的第三次培土：
此次培土又稱 “大培”，在第二次培土後15天進行，厚度以7~8釐米為宜。這時需將原來壟上的土全部培到種植溝內，使原來生薑生長的溝變為壟，原來的壟變為溝。這一次培土非常重要，是決定生薑的根莖生長髮育的關鍵。若培土淺，則和姜塊短、粗；若培土厚，則生薑塊細長。以後，若發現有生薑芽露出，也應及時培土，保證生薑的根莖正常生長。
生薑培土要點：
在每次培土都要結合施肥、澆水，應先施肥再培土後澆水。第一次及第二次培土前，可每畝施入5公斤複合肥和40公斤生物有機肥，距植株基部15釐米左右處條施，不可將複合肥施於植株基部，以免造成燒苗，施後培土、澆水。最後一次培土應加大施肥量，這時正是姜的根莖生長髮育最快的時期，需肥量大，可每畝施入50公斤複合肥及75公斤生物有機肥。
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