食用黃豆好處多，但是這一類人群要把它做成豆漿喝！
花生、綠豆、紅豆······都是既營養豐富又美味十足的豆類。而我今天要給大家介紹的是“豆中之王”，大家猜一猜是誰？噹噹噹，它就是黃豆哦。黃豆也算的上是大家非常熟悉的一種豆類了。從它的營養價值來看，它被人們冠予“豆中之王”的榮譽稱號是絕對當之無愧的。
一、黃豆裡貯藏有卵磷脂和鈣質。大黃豆是孕婦和兒童的的首選食品。大黃豆中有一種和魚身體裡一樣的營養物質成分，可以使人的大腦發育的更好，變得更聰明，這就是卵磷脂。尤其是孕婦和小孩子更應該多吃黃豆了，使得胎兒和兒童在大腦發育的關鍵時期多獲得這種必不可少的物質，對於大腦智商的提高和以後的學業成績的提高有著非常好的幫助。孕婦和嬰少兒吃黃豆不僅可以使腦力有所提高呢，而且對他們的骨骼發育和成長也有著很關鍵的作用哦。生過寶寶的孕婦都知道，在懷有小寶寶的孕期時常會在夜裡發生腿抽筋的症狀，正睡得香甜的時候，腿突然一陣劇痛襲來，難以緩解。本來孕期身體就不方便，再加上時常發生這種突然的腿部疼痛，這種經歷真的非常的惱人。這就是因為孕期容易缺鈣的原因，如果在孕期多吃黃豆，得到黃豆中大量的鈣質的補充，一定會減少和避免這種情況的。孩子們缺鈣嚴重的情況下，不僅也會發生以上的小腿抽筋的現象，還會一到每天的下午直到深夜這段時間，發生腿部緩慢疼痛的現象，耽誤身體長個子，以後無法彌補。所以說小孩子也應該多吃黃豆，對長個子有著很好的幫助哦。
二、黃豆裡蛋白質遠超肉類。據一些科學家的研究中得知，黃豆中的蛋白質營養物質比其他食品中所含有的蛋白質都高呢，竟然遠遠可以超過雞蛋和牛肉呢。人的身體的正常運轉離不開很多種類的氨基酸，而這些物質有很多就可以在人的身體內自己合成在用時之需，而有的在人身體內也是沒有辦法自己合成的，正好就有那麼幾種無法自己身體內合成的氨基酸就可以通過大豆中獲得哦。當人體內獲得到足夠多的蛋白質和氨基酸之後，人身體的免疫力也會相應的提高起來，減少很多患病的幾率。除了小孩子體質比較差容易患病，其次就是老年人身體緩慢衰退，抵抗力不是那麼好了。那麼，除了小孩子適合多吃黃豆可以提高免疫力和其它的一些好處之外，老年人也是再適合吃黃豆不過了。黃豆中雖然含有高倍的蛋白質，但卻幾乎沒有什麼膽固醇的。所以，即使是患有膽固醇比較高的老年人想要通過吃些黃豆增加身體的免疫力，也不必擔心會使得膽固醇更高。並且老年人上了年紀之後，身體中的骨骼隨著漸漸老化之後，其中的鈣質也會隨著流失不少，這時候吃黃豆除了能增強身體的免疫力之外，還有一個好處就是可以給身體補充流失掉的鈣質，預防患上老年疏鬆症狀。
黃豆是孕婦和兒童的飲食首選，又是老年人的最佳選擇。對於牙齒健全的孕婦和兒童食用起來沒什麼問題，可是老年人就不同了，有些老年人牙齒早早的掉光，咀嚼什麼東西都不方便，像黃豆更不用說了。這完全不用擔心呢。像家裡有老人的家庭中，家裡可以備上一個豆漿果汁機，不必說黃豆，就是水果核桃一類的食物，只要榨成汁液，根本就不用再擔心咀嚼問題。而且，營養也完全不會因為變成汁液就會流失掉。也可以在平常的飲食中，把黃豆更替為“豆腐”。豆腐就是用大量的黃豆磨成的呢，做成豆腐之後，也基本上保留了黃豆中的全部營養呢。
另外在平常人吃黃豆的時候，也一定要注意不可一次食用過多。尤其是有一些患有消化道疾病或者消化功能不健全的人群。這時因為黃豆雖好，但是進入人的身體內，容易給身體裡造成一些脹氣，使得腸胃消化更不好。就算這些人群實在想吃黃豆，也應該增加煮黃豆的時間，把黃豆做的更爛乎一些。這樣就可以減少黃豆給身體造成的脹氣，使消化更通暢哦。
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