食用黄豆好处多，但是这一类人群要把它做成豆浆喝！
花生、绿豆、红豆······都是既营养丰富又美味十足的豆类。而我今天要给大家介绍的是“豆中之王”，大家猜一猜是谁？当当当，它就是黄豆哦。黄豆也算的上是大家非常熟悉的一种豆类了。从它的营养价值来看，它被人们冠予“豆中之王”的荣誉称号是绝对当之无愧的。
一、黄豆里贮藏有卵磷脂和钙质。大黄豆是孕妇和儿童的的首选食品。大黄豆中有一种和鱼身体里一样的营养物质成分，可以使人的大脑发育的更好，变得更聪明，这就是卵磷脂。尤其是孕妇和小孩子更应该多吃黄豆了，使得胎儿和儿童在大脑发育的关键时期多获得这种必不可少的物质，对于大脑智商的提高和以后的学业成绩的提高有着非常好的帮助。孕妇和婴少儿吃黄豆不仅可以使脑力有所提高呢，而且对他们的骨骼发育和成长也有着很关键的作用哦。生过宝宝的孕妇都知道，在怀有小宝宝的孕期时常会在夜里发生腿抽筋的症状，正睡得香甜的时候，腿突然一阵剧痛袭来，难以缓解。本来孕期身体就不方便，再加上时常发生这种突然的腿部疼痛，这种经历真的非常的恼人。这就是因为孕期容易缺钙的原因，如果在孕期多吃黄豆，得到黄豆中大量的钙质的补充，一定会减少和避免这种情况的。孩子们缺钙严重的情况下，不仅也会发生以上的小腿抽筋的现象，还会一到每天的下午直到深夜这段时间，发生腿部缓慢疼痛的现象，耽误身体长个子，以后无法弥补。所以说小孩子也应该多吃黄豆，对长个子有着很好的帮助哦。
二、黄豆里蛋白质远超肉类。据一些科学家的研究中得知，黄豆中的蛋白质营养物质比其他食品中所含有的蛋白质都高呢，竟然远远可以超过鸡蛋和牛肉呢。人的身体的正常运转离不开很多种类的氨基酸，而这些物质有很多就可以在人的身体内自己合成在用时之需，而有的在人身体内也是没有办法自己合成的，正好就有那么几种无法自己身体内合成的氨基酸就可以通过大豆中获得哦。当人体内获得到足够多的蛋白质和氨基酸之后，人身体的免疫力也会相应的提高起来，减少很多患病的几率。除了小孩子体质比较差容易患病，其次就是老年人身体缓慢衰退，抵抗力不是那么好了。那么，除了小孩子适合多吃黄豆可以提高免疫力和其它的一些好处之外，老年人也是再适合吃黄豆不过了。黄豆中虽然含有高倍的蛋白质，但却几乎没有什么胆固醇的。所以，即使是患有胆固醇比较高的老年人想要通过吃些黄豆增加身体的免疫力，也不必担心会使得胆固醇更高。并且老年人上了年纪之后，身体中的骨骼随着渐渐老化之后，其中的钙质也会随着流失不少，这时候吃黄豆除了能增强身体的免疫力之外，还有一个好处就是可以给身体补充流失掉的钙质，预防患上老年疏松症状。
黄豆是孕妇和儿童的饮食首选，又是老年人的最佳选择。对于牙齿健全的孕妇和儿童食用起来没什么问题，可是老年人就不同了，有些老年人牙齿早早的掉光，咀嚼什么东西都不方便，像黄豆更不用说了。这完全不用担心呢。像家里有老人的家庭中，家里可以备上一个豆浆果汁机，不必说黄豆，就是水果核桃一类的食物，只要榨成汁液，根本就不用再担心咀嚼问题。而且，营养也完全不会因为变成汁液就会流失掉。也可以在平常的饮食中，把黄豆更替为“豆腐”。豆腐就是用大量的黄豆磨成的呢，做成豆腐之后，也基本上保留了黄豆中的全部营养呢。
另外在平常人吃黄豆的时候，也一定要注意不可一次食用过多。尤其是有一些患有消化道疾病或者消化功能不健全的人群。这时因为黄豆虽好，但是进入人的身体内，容易给身体里造成一些胀气，使得肠胃消化更不好。就算这些人群实在想吃黄豆，也应该增加煮黄豆的时间，把黄豆做的更烂乎一些。这样就可以减少黄豆给身体造成的胀气，使消化更通畅哦。
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