果樹修剪有章法，楊老師詳細講解
對於果樹修剪，許多果農朋友都比較矛盾，那就是各個果樹專家的講解的修剪技術都不一樣，到最後搞得自己都不知道如何進行修剪了。其實，楊老師說，無論哪種果樹，無論怎麼修剪，有一個核心是改不了的。
高級農藝師 楊增生：所有現在的修剪手法萬變不離其宗，都在這幹什麼，調節光照，調節營養生長和生殖生長的平衡，什麼叫修剪，修剪就是調節養分的再平衡，這說你這棵樹不合理了，這棵樹不科學了，我就叫它科學，叫它合理。看樹勢，你是集中營養，還是分散營養，但是萬變不離其宗，調解光照，不缺光，不漏光，合理用光。
修剪的目的是調節果樹的養分再平衡，打開果樹的通風透光，這大目標咱們都明確了，可有果農又說了，每棵果樹的生長都不同，有強有弱，枝量有多有少，只明白大方向，俺還是不會剪啊。楊老師說，那就得做到心中有數，因樹修剪了。
高級農藝師 楊增生：什麼樣的樹我們都可以剪，但是不管什麼樣的樹，首先看樹勢，因為樹是動態的，是靈活的，我們怎麼能把這棵樹剪好了，這是我們的本事。樹的長勢不一樣，一棵樹一個樣，但是你的修剪原則要隨樹的變化而變化，這叫因樹修剪，隨枝造型，這是靈活的，動態的。
修剪的時候還要規劃整體佈局，把一行樹看成一棵樹來修剪。要做到“因樹修剪，隨枝造型，有形不死，無形不亂”，既要考慮到正在修剪這棵樹的本身，還要考慮到相鄰樹的樹形，要讓一行樹站成排，互不侵擾，做到心中有形剪無形。
高級農藝師 楊增生：整體來說，就是調節光照，調節通風透氣。我一開始說的，光肥、氣肥、空氣、二氧化碳是什麼，是氣，我們這個落葉雜草，我們的有機肥爛了以後是好有機質，爛了以後是二氧化碳，我們颳風，小風隨著刮，這是有二氧化碳，所以為什麼叫你提幹呢，你的幹高提起來了，這個通風透光條件好了，二氧化碳就充足，碳水化合物就多，碳水化合物由葉片，由我們地下的營養吸收了，到葉上去加工，加工的成品才是樹上的營養。
果樹的產量構成是光合產物，光合產物的合理分配和利用，是修剪的精華，而光合作用的產物就是碳水化合物。楊老師說，果樹真正長蘋果的主要營養就是碳水化合物，所以修剪就是為了調節果樹的碳水化合物。瞭解了果樹修剪的原則後，咱們來聽聽楊老師關於修剪細節介紹。和很多果農的修剪習慣一樣，楊老師也是先用鋸子後使剪刀。
高級農藝師 楊增生：這兩個枝是個重疊枝，為什麼要割，這兩個枝還是重疊枝，這個枝沒長好，關鍵這根枝把它毀了，如果這個枝早沒有的話，這上面的花會很多。但是這個枝上面的花目前來說，很少。
楊老師說，割大枝的時候一定要謹慎，想好再割，因為大枝屬於果樹的重點生長部位，割錯了就會影響整棵果樹的佈局。而且在割大枝的時候，還要掌握一定的手法。
高級農藝師 楊增生：割這個枝，大家想著點，我們這個鋸你看上貼皮下撅嘴，你這麼一歪斜，就斜下去了嗎，在割的時候，我們不管多長的鋸，我們要求是不慌不忙，看見沒有，傾斜45度角，看見沒有，這樣有利於傷口的癒合。這個杈割去是不是傾斜的角度很好啊，這樣傷口一個是容易癒合，再一個把這裡一處理，用紅蠟紙把它使勁一貼就可以了。它還不得腐爛病，傷口癒合的還快。
當然果農也可以塗上保護液，對割完的傷口進行保護，不但能促進傷口癒合，還能防止傷口受凍腐爛。割完了大枝，對於各種病弱枝，重疊枝，過密枝，背上枝影響果樹通風透光的枝條，都是楊老師修剪的重點。
高級農藝師 楊增生：你看這就是個怪物，這麼些年，今年留著它，明年養著它，養來養去，把它養壞了。所以這個枝耳朵比頭大，這個必須要去掉，這個內向枝也要去掉，這些兩側相提的，並且背上歪斜的，這些枝一定要少留，因為這些枝就是都留也沒有幾個花。
用楊老師的話說，好的結果花是胖大肥園，而那些尖小瘦弱的花即使能開，也結不出好蘋果來，所以劣質花、晚茬花的枝條也都要疏
除掉。
高級農藝師 楊增生：我們所有的修剪，都是要求清理梢頭，這樣的話，你才能這個大枝一弄是個大葉片，這個小枝是個小葉片，所以我給大家講，大葉套小葉，就是大葉裡面是小葉，一個小葉，小柳樹葉，小柳樹葉，最後套起來是一個大樹葉，這叫葉狀整枝，所以我們說所有的修剪，大家想著點，能不能科學，能不能合理。
無論割大枝還是剪小枝，加在一起都是修剪量，掌握修剪量在15-25%為好，超過30%即為重剪，將引起局部旺長反彈，應結合四季修剪進行平抑緩勢，保持畝枝量穩定在8-10萬條，疏枝縮冠，變向壓縮，留出80公分到1米的作業道。而對於梢頭的修剪，就一個要求——單軸延伸。
高級農藝師 楊增生：我們應該說所有的單軸延伸，不要在這裡小換頭，不要去換，因為什麼呢，這個小換頭這個地方很容易不穩，不牢靠，我們還是要用原頭，往上一搭剪，首先大家想著，背上的疏除，一次性疏除是平把，這個地方背後的保留疏去，是斜杈，我這兩剪是不是兩個芽，這個是拔大蔥，這個是割韭菜，割韭菜我打這個碼斜，有什麼好處呢，以長換短，以大換小，以粗換細。因為它是弟兄三個，把它的輩分給拉開，這個地方明年再出來個小的。
科學的修剪要改一次冬剪為春夏秋冬四季修剪，春抹萌，夏去旺，秋去密，冬調形。春剪重在花前復剪，調節枝量花量，集中營養，提高坐果率，增大果個，防凍抗寒，夏剪調節樹體光照，減少無效消耗，促進花芽分化，集中營養，長果成花兩不誤。秋剪調節光合能力，促進花芽形態完善飽滿充實，提高花質，增強果實上色，提高糖度。秋後採收完割大枝，“秋割大枝透風光，減少冬季修剪量”，並減輕冬剪壓力，穩定樹勢。
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