为什么湖州诸老大粽子没有嘉兴五芳斋粽子出名?

沙鸥


这个我真有经验。简单地说,五芳斋会包装,诸老大不会。下面展开说一下。论品牌历史,诸老大是中国最早的粽子世家,始于1887年。五芳斋就逊色多了,始于1921年。但是两家企业都是中华老字号。但五芳斋同时还是国家地理注册产品。


这个就牛逼了,相当于欧洲法定产区

产品(AOP)。这个在认证上是相当严格的。好比西湖龙井,出了产区,就只能叫龙井而不能叫西湖龙井,否则人家一告一个准。
但是说实话,从口味上来说,五芳斋还真不如诸老大(个人口味,看官轻喷)

。也许是诸老大生产线比较单一(诸老大的产品除了粽子只有糕点)而相对用心的原因。
但是我们说,五芳斋能走到今天这一步也是很不容易的。
当年为了拓宽品牌路子也是顶住了各种压力。现在都说要创新,如果产品过于单一,那么靠本地消费,显然是无法满足五芳斋的“野心”的。于是在这几年,五芳斋陆续推出江南名卤系列,传统糕点系列,挑拾系列。
而且关键,各条生产线还都不错。过年过节都抢一样。同时,五芳斋这几年开始涉及房地产,典当,广告,旅游等各种行业。可以说是全面开花。作为嘉兴的龙头企业,五芳斋不仅在浙江出名,在全国甚至海外都有不错的口碑。而在产品多元化方面,诸老大要逊色的多了。因此也造成这种情况,只闻五芳斋不知诸老大。


西索的苹果


“名不符实”、“实力跟不上名气”这几乎已经成为所有领域的必然现象。当然,壹周君不否认五芳斋的粽子能火遍全国,还是有它的历史和机遇的。

诸老大肉粽始于十九世纪末,五芳斋则是在上世纪初,这一比较,诸老大的历史长了近40年。

为什么嘉兴五芳斋能后来者居上,做到了粽子界的头部品牌,这其实有多方面原因。

最主要算是机遇——归功于沪杭铁路的兴建,时至今日,沪杭线上路过嘉兴火车站的每一班客车上的旅客,都还能听见月台上卖粽子女工们卖粽子的叫卖声。这也同时印证了“要想富,先修路”的道理所在。

除了嘉兴五芳斋凭借着地域的优势抢占先机,不得不说,作为一个百年老字号,它摸准了事件营销精髓。

比如让壹周君至今记忆最深刻的“五芳斋花 1000 万征集裹粽机器人”:给一项不可能的任务贴上一个高额悬赏,然后又给出一个无论如何都稳赚不赔的兜底条款。

随手包一个粽子很简单,但是包一个符合标准的五芳斋粽子却不是那么简单的:光说把米饭灌入粽叶的环节。为了保证米粒的生熟口感,米粒的紧实层度很有讲究。在老法师的手上,靠感觉和肌肉记忆可以轻松的调整完成;但是对机器来说,需要实现一系列的测量反馈和模糊控制。

在大家观望人工智能的大环境,这个营销就非常高明。

当然,贴着美国队长的热点进行宣传,还开什么无人餐厅啊……五芳斋其实做到了一个科技公司的前瞻性和探索性,这种创新的生命力在于一个百年老品牌上,其实也是非常难得的。

不过有名归有名,不少人眼中五芳斋的粽子不如湖州诸老大的好吃,尤其是肉粽。包括金庸先生,他无数次在小说中提及这粽子,却还是的是湖州产的最佳。


武汉壹周


其实粽子一直以来都是嘉兴的一张名片,特别是肉粽,很多人认识嘉兴都是从嘉兴肉粽开始的。不管是五芳斋的还是真真老老的,而湖州的粽子相较之下就没有嘉兴粽子这么出名了。而且从外形上来说嘉兴的粽子也更加符合大家一贯以来对粽子的认知,我知道湖州的粽子有三角粽和四角粽,其中四角粽是比较修长的。个人认为湖州粽子可能走的是一种比较不一样的风格。这可能也是嘉兴粽子更加普及和为人所知的原因之一。

从历史来看湖州“诸老大”粽子要更佳悠久一点,它始于公元一八八七年当时还处在清光绪年间。而嘉兴的“五芳斋粽子”则要晚很多它创于1921年,可是“五芳斋”这个品牌却得名于清道光年间。所以在这里很难说那个历史更加悠久,从品牌出现来讲嘉兴的“五芳斋”更早,但是从经营粽子的历史来讲则是湖州的“诸老大”更加悠久。当然我们不能光从一个品牌出现的时间来证明哪个品牌应该更佳出名。一个品牌是否出名主要还要看它的品牌经营和产品被大众的接受程度。

个人认为嘉兴“五芳斋”粽子的走红除了它们良好的品牌运营之外,也跟嘉兴独特的地理位置分不开。嘉兴地处交通要道,周边围绕着上海、杭州、苏州等城市,无论是铁路还是公路等重要的交通枢纽都从嘉兴经过。而“五芳斋”作为嘉兴特产——粽子中的第一块牌子,当然也借助这些优越的条件得到了传播。还记得当时在周边的每一个火车站台上都能看到”五芳斋“的推车,在高速公路的每一个服务区都能看到“五芳斋“的专卖店。所以五芳斋比诸老大的名气大也就理所当然了。再加上“五芳斋”品牌有实力去运营好自己的品牌,发展多样化的产品和多种经营模式。现在说起“五芳斋”已经不仅仅只是一个卖粽子的品牌了,而是一家以食品产业为核心,集食品、农业、房产、金融和贸易业务板块,兼具科研、生产、销售、服务等综合功能的集团企业。

我们在这里做这样的比较并没有哪个品牌就比另外一个品牌好的意思,只是客观分析一下两个品牌为什么会在当前市场存在着这样的知名度差异。


南湖晚报


有名没名的都不见得好吃。上海超市里卖五芳斋居多,价格贵,肉有腥味;难得也能看见卖诸老大,价格太贵,失去了吃的意义。六七年前在湖州吃过诸老大,估计掺的糯米占比较高,所以口感较软。三年前又在湖州吃了一回肉粽,价格过高不说,肉也开始有腥味。对我来说,五芳斋和诸老大目前性价比都极差!我不知道嘉兴本地人是否吃五芳斋,湖州本地人一般不吃诸老大,往往是买来送给外地朋友。食品类产品不论投入多少广告,讲情怀也好,论历史也罢,附加值不可能太多,人的口蕾总归骗不过的。我在上海到浙江的路上来回了二十年,在服务区只吃过一回五芳斋,我想服务区的五芳斋就是自我定位于不会有回头客上头吧。在杭州的五芳斋中餐厅也吃过多回,各家门店的肉粽口味参差不齐,果腹有余,美味不足。总结:美味才是食物的落脚点,只谈营销、广告,必将被时代抛弃,在可预见的将来,摘牌破产!


小呀小博士


嘉兴人,诸老大的是太贵了点。价格偏高,说到质量,口感和料多上,诸老大的要好吃。五芳斋走的销量路线不一样。价格上要低。更亲民点吧。现在吃粽子,我是到小作坊定做的。粽子这的老人都会做,口感上不少比五芳斋的差,但估企业和自己吃的,也没什么好比的。


一行白鷺河边来


一般端午节我们发高阳桥粽子哈哈,坐标海宁


听水居


中国有几大民俗节日,端午节就是其一。端午节又和粽子有联系,作为有历史背景的五芳斋自然被推举为一大城市名片。其实作为嘉兴人,和五芳斋口味相近,甚至更好的品牌都有。

湖州特产也很多,我感觉最有名的是安吉白茶。

太湖蟹也很有名,为什么比不上阳澄湖,道理一样的。


老燃视频秀


个人觉得诸老大的牌子不够响亮,且诸老大粽子这些年就一直这几个品种,不思进取。嘉兴五芳斋的粽子口味比较多,超市里摆放的都是五芳斋粽子还有很多单位端午节发的也是五芳斋粽子,而诸老大的在超市就比较难看到,还有就是广告投入也远远比不上五芳斋,这就是差距。


Lxy668


内情人士告诉你,把五芳斋做大的团队已有很多离职进入了诸老大,诸老大将会以全新面貌问世


八风不动9


自从温州人买去以后。就基本不吃了。


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