導語：春天用“它”入菜，維C是蘋果的5倍，幾毛錢一斤，增強人體抵抗力
俗話說“百菜不如白菜”，經常食用白菜，能夠對人體補充到需要的多種能量元素，在春天萬物都復甦的時候，我們也需要多吃一些新鮮的蔬菜，白菜便是其中的一種，越冬種植的白菜，在次年的一二月份就可以收了，恰好就是在這個時候，我們也就可以吃上新鮮的白菜，白菜是一種非常大眾化的蔬菜，在各大菜市場，白菜幾毛錢一斤，價格非常的親民，但是白菜的營養價值可以說是物超所值的，老百姓的餐桌上，白菜也是非常常見的一種
白菜炒木耳的做法：
備用食材：白菜150克，木耳50克，五花肉100克，蔥15克，姜10克，蒜末適量，川椒3個，鹽、雞精適量，十三香適量
製作過程：1、白菜剝下需要的量，用清水沖洗乾淨後，切成薄片，瀝乾水分
2、木耳提前在溫水中浸泡上2個小時的時間，待其變軟之後，摘去根部，然後在清水中洗乾淨
3、同時將蔥、姜、蒜準備到位，分別切成蔥花、薑片和蒜末，把需要的川椒也準備出來
4、鍋中添上油，開小火加熱後，放入切好的蔥花、薑片和川椒，爆炒出香味，然後將切成片的五花肉放進去
5、待炒至五花肉變色後，然後將泡發好的木耳下入，繼續翻炒
6、直至木耳炒至微微變軟的時候，將切好的白菜片倒入，加上老抽翻炒均勻後，撒上少許的鹽、十三香和雞精，翻炒均勻後，撒上蒜末，翻炒幾下，就可以出鍋了
烹飪小貼士：第一點，含有維C的蔬菜，在炒制的時候，為了保證它的營養不被流失過重，需要大火快炒，這樣既能保持口感又能保存住營養成分，所以在炒制這道菜的時候，大家需要注意一下，先將切成薄片的五花肉炒至變色，之後再放入木耳，最後放入極易炒熟的白菜
2、白菜的維C含量是非常豐富的，是蘋果的5倍，梨的4倍，食用價值非常的高，價格卻非常的便宜，這也是它能夠經常上老百姓餐桌的一大原因，另外白菜中的維生素C能夠增強人體對於感染的抵抗力，對於一些急慢性的傳染病，有一定的防治效果，是一種非常不錯的食材
3、木耳更是有著“素中之葷”的美譽，所以將這兩種食材搭配在一起炒著吃，是絕對沒有問題的，再加上點豬肉，吃起來的口感會更加的豐富的，這道菜也算得上是比較家常的菜餚了，尤其是在春天的時候，大家可千萬不要錯過了。春天用“它”入菜，維C是蘋果的5倍，幾毛錢一斤，增強人體抵抗力
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