說起青椒我們大家都是不陌生的，因為夏天吃的最多的了，什麼青椒炒肉，烤青椒各種各樣的做法，可是大家都是知道那種頭比較尖的辣椒吃起來是非常辣的，吃不了辣椒的人吃一口就再也不想吃了，可是妻子把辣椒放在瓶子的裡的做法，讓我一個不能吃辣椒的人，一次都能吃上一斤了，我們看看到底是怎麼做的吧！
其實這種辣椒的做法也是非常的簡單的，首先我們準備青色的辣椒，挑選比較新鮮的那種，然後把辣椒在水裡清洗乾淨，用刀子在上面給劃上一道小口子，這樣做是為了醃製讓他更加的入味，吃起來味道更加的好。
然後我們就需要準備醃製的調味料了，我們準備一些姜，花椒，蒜然後找一個瓶子，給他全部都放進去，讓後把我們清洗後的青辣椒也放進去，然後上面撒上鹽，十三香，白糖，白醋，在加一些生抽，然後將蓋子密封好，放上一個星期左右，就可以開吃了，這時候的辣椒已經變成了淡黃色，可以直接的吃，但是還是會稍微的有一點辣，不過味道很是好，還是可以忍著吃下去的。
其實呢這個醃製的方法就跟我們醃製酸豆角的方法是一樣的，同樣的原理不過是換了食材，可是吃起來味道是大有不一樣的，就這個醃製的青椒吧吃起來味道有點像辣條的感覺，還有雞爪裡面的辣椒基本上都是那個樣子的，不能說吃起來不辣，可是好吃忍住也是可以吃下去的。
妻子真是什麼飯菜都會做，她如果不在家的話都是提前給我醃製一點這樣的辣椒，還有各種泡菜我基本上就不用做飯了，因為我也不會做，就去買幾個饅頭搭配著醃製的菜吃，非常的不錯，喜歡吃的朋友也可以自己學著醃製一下，保準吃起來好吃。
不知道大家平時都是怎麼做這這種辣椒的呢？你感覺怎麼做才是最好吃的呢？
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