東風風向標
我是曉薇，曾於臨床工作，然感疾病預防勝於治療，顧後從事國家慢病非藥物生活方式干預課題研究及健康科普宣教工作，希望我的回答能讓大家有所獲，關注我的今日頭條/悟空問答可獲取更多健康資訊，如有助於您請點贊支持，有疑問可評論留言！
隨著生活條件的改善，大眾對於健康更加重視，由於血管粥樣硬化導致的心腦血管疾病對健康威脅極大，甚至可致死亡，更是倍受關注， 為了健康著想更易輕信一些偏方，如喝醋軟化血管預防心腦血管疾病，那麼是否有科學依據呢？
血管粥樣硬化導致心腦血管疾病是怎麼一回事？血液在血管中流動將機體所需的氧氣、能量及營養物質運送到全身去，隨著年紀的增加以及飲食不當等多種原因導致脂質在真皮內、血管內皮沉積引起血管硬化，管腔變窄從而影響心腦血管系統正常工作，導致心腦血管疾病的發生。
喝醋可以軟化血管，預防心腦血管疾病？柴米油鹽醬醋茶，醋是大眾常食的調味品，醋的主要成分是醋酸，喝醋可以軟化血管的誤區來源於人們認為醋酸可以溶解碳酸鈣，但血管硬化並非由於鈣質沉積，喝醋起不到軟化血管的作用，僅能增加食慾而已。
血管真的能軟化嗎？如何預防心腦血管疾病？血管硬化是進行性的，無法逆轉，想要預防心腦血管疾病，就應注意生活方式，延緩和避免血管的硬化，要按期體檢，預防並控制基礎性疾病，如高血壓、高脂血症、糖尿病等，此外在飲食上要注意低糖、低鹽、低脂飲食，常吃富含膳食纖維的粗糧及蔬菜，另外還應常做有氧運動幫助脂類的代謝。
薇健康
我國經濟的大發展，使我國人民的物質生活水平的提高，越來越多的人開始追求高品質的生活，而高品質的生活標準之一就是吃，不僅好吃飽，還要吃的有講究、吃的健康，於是坊間開始流傳各種各樣的關於“吃出健康”這方面的信息，其中有一條說“喝醋能軟化血管”。
聽到這個消息的時候，張大夫出於職業的第一反應就是，這是真的嗎？有沒有科學依據？如果是真的，應該喝多少呢？有沒有什麼人群是適合的？有沒有什麼人群是禁忌的？於是，張大夫開始查閱文獻，並結合自己的專業知識和臨床經驗，發現，這個提法可能是不靠譜的。
首先，我們瞭解一下醋，這個大家非常非常熟悉的調味品，每個家庭必備的佐料。醋的主要成份是醋酸，除了能調味以外，還具有增進食慾、促進胃酸分泌、有助於減少鈉鹽的攝入而有助於高血壓的控制及殺菌等功效。但是其具有軟化血管的效果嗎？ 然後，我們再來了解一下，血管硬化。軟化血管對應的一定是硬化的血管。
那麼，問題來了，什麼是硬化的血管？我們通常所說的血管硬化，值得是動脈血管的粥樣硬化，而這種粥樣硬化的本質是動脈內膜下出現含膽固醇等物質的沉積，使動脈彈性減低、斑塊形成、管腔變窄等，容易引起缺血性疾病（如冠狀動脈粥樣硬化性心臟病），若斑塊脫落，則可能會造成梗死（如腦梗死），該病變多與脂質代謝紊亂有關。
那麼，喝醋能使粥樣硬化的血管軟化嗎？顯然是不能的。雖然醋酸能夠溶解碳酸鈣，可是粥樣硬化的血管，沉積的不是碳酸鈣，而是脂質物質的沉積，醋酸對其並沒有顯著影響，其次，醋進入人體內，會發生複雜的變化，不會“原汁原味”的進入到血液中，更不會發揮其與體外完全一樣的生化和生物學作用。
因此，喝醋軟化血管，是不靠譜的，反而是哪些有胃潰瘍或者胃食管返流症的患者，應該少攝入醋，希望能幫到你！
張之瀛大夫
聽說喝醋可以軟化血管，這個話確實能在不少朋友圈分享的文章中看到，要不就是從老一輩的長輩嘴中聽到，但是到底這個醋真的能軟化血管，預防各種疾病嗎？貌似感覺這個醋是個神奇的東西，比藥還厲害。現在開始求證這個醋到底神奇不神奇。
現在一上點年紀，血管都會導致硬化，誰都想要個好身體，就會多加註意。一說到軟化血管、清理血管等。就會引起很多人的關注，無論是年輕人還是老年人，有關這樣的話題他們還是會關注的，畢竟現在生活質量好了大家都想要個好身體。確實有人說喝醋能軟化血管，還有人說每天喝一杯紅酒也可以軟化血管等等，各種各樣的答案。
醋是一種家中常見的作料，他是一種最基礎的發酵食品，主要成分是醋酸。很多人覺得吃醋可以軟化血管，主要是因為血管動脈硬化一般會存在鈣化的問題，而醋恰恰可以溶化鈣質。但並不是這樣的，血管硬化，只是血管中成斑塊狀，血管會沒有原來更加有彈性而已。對於醋來說的話，喝進去後是不會到血管那塊兒，早就在肚子裡被分解掉了，但是醋喝多了對胃會造成一定的傷害，因為醋中有醋酸。如果說醋的成分能治療血管硬化的話，那麼我們自己身體中的胃酸也是可以幫助到的。
但結論表明醋是不能軟化血管的。所以大家還是別拼命的喝醋吃醋啦。
最後給大家介紹一種可以降低三高，有效預防心血管疾病的食物—亞麻籽油，亞麻籽油含有豐富的Ω-3，在人體內可以合成EPA可以清理血管，對血管產生一定的保護作用。
健康達摩院陳文
出現血管問題的大多數是中老年人，比如可能會出現動脈硬化、血栓等，而說到軟化血管、清理血管以及預防心腦血管疾病等問題，可能大家都會知道一些偏方，比如有人說喝醋可以軟化血管，預防心腦血管疾病，清除血管垃圾。但這是不是真的，是否有科學根據呢？下面就來看一下吧！
一、喝醋可軟化血管，預防心腦血管疾病和清除血管垃圾？謠言or真相
認為喝醋能做到軟化血管，是由於當血管動脈硬化的時候，通常會鈣化的毛病出現，那麼醋則能溶解掉鈣質。不過，事實上這樣的理論和實際情況是不一致的，體內血管的硬化是由於血管內有粥樣斑塊形成，使血管彈性下降。
但即便是喝醋，醋也並不會直接進到血管中，而且胃酸內所含有的鹽酸，其實酸性會醋酸更強烈，若是醋酸可以軟化血管，那麼鹽酸肯定可以，這樣身體即可自己軟化血管了，但事實卻不是這樣的。
並且現在並沒有科學依據可以證實，喝醋能起到軟化血管、預防心腦血管疾病以及清除血管垃圾的作用，因此這一段理論並沒有什麼用。
二、那麼，想要預防心腦血管和清除血管垃圾應該怎麼做呢？
1、預防心腦血管
（1）一般誘發心腦血管疾病的要素，包括有高血壓和高血脂、吸菸、糖尿病、家族史、肥胖等等，尤其是高血壓和高血脂，所以平時一定要控制好病情，有助於預防心腦血管疾病的發生。而平時應該儘量少吸菸或不吸，肥胖者則應該減肥，保持正常的體重。
（2）在飲食方面最好是要低鹽和低脂，高鹽高脂肪的食物要儘量少吃，平時還要保持適當的運動，有助於促進血液循環，使血脂下降。如果有必要吃藥，一般可以吃他汀類或貝特類藥物，有助於控制血脂。
2、清除血管垃圾
其實，不管是患有血栓還是血管垃圾堆積過多，它們都不可以全部清除出體外，主要是由於身體過了25歲以後，便會有一定動脈硬化的出現，年齡越大動脈硬化就會逐漸加劇。
不過，如果想要延緩血栓形成，減少血管垃圾的堆積，在日常生活中需多鍛鍊、確保充足的睡眠和足夠的休息，平時避免不熬夜以及操勞過度，還有飲食上保持少鹽少脂肪攝入等，都會起到一定的減少血管垃圾堆積的作用。
以上便是關於血管方面的部分解釋，希望對大家有所幫助！
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“柴米油鹽醬醋茶”是人們生活的必需品。缺少這些調料，任是何種“巧婦”都難以做出“美味的食物”。鹽在中國美食中佔據極高位置，缺少鹽就是丟掉了美食的靈魂。近來人們對醋也有了進一步的看法，很多人都認為醋對人體有著極其重要的健康意義。
那麼，食用醋有什麼好處呢？
1. 助減肥
據研究表明，食用醋的人比不食用醋的人脂肪含量有所下降，而且餐前5分鐘食用30毫升的醋，能夠提升肌肉利用葡萄糖的速度，有利於糖尿病患者和肥胖者。
2.控制血糖
研究表明，食用定量的醋能夠延緩飯後的胃排空速度，緩解腸道對葡萄糖的吸收程度，抑制內源性的葡萄糖生成，、能夠做控制飯後血糖含量，避免飯後血糖含量高而出現的脂肪合成。
正是醋的這些好處，也讓部分人深信醋對人體健康的重要作用，因此有人聽說喝醋可以軟化血管，預防心腦血管疾病，清除血管垃圾。那麼這種說法究竟是不是真的呢？
聽說喝醋可以軟化血管，預防心腦血管疾病，清除血管垃圾，是不是真的？
食用醋可以軟化血管之說來源於以前的一項動物實驗和流行病調查。此研究雖表明了食用醋具有此等功效，但是這項研究本身十分初步，而且多年以來一直沒有進一步的研究成果表明這一結論。因此我們可以說陳醋能夠軟化血管、降血脂，未免有些證據不足。
很多人認為，醋泡過的食物會變軟，並不意味著食用醋之後血管也會有此變化，因為醋酸進入身體會被小腸消化液處理，能進入血液中的量格外少，更多是被肝臟所分解。可見這種說法並無根據，反而吃太多醋會傷害食管。
對於部分人而言，醋也不適宜多加食用
不適合食醋之人
1. 患低鉀血癥者：長期喝醋可能會出現低鉀血癥，雖然發生此事的概率低，卻也不得不防；
2. 有牙齒、口腔問題之人：醋的酸性會對牙齒和口腔帶來一定的損傷，不建議有牙齒和口腔問題的人食用；
3. 有腸道、咽食問題的人：醋的酸性會對喉部造成傷害，有咽食困難的人以及胃腸道問題的人，食用醋會加重情況；
4. 吃藥的人：醋和藥物會發生一定的作用，影響一些藥品的性狀和吸收，因此服用藥物的人應格外注意醋的食用；
5. 過敏之人：對醋過敏的人無疑無法食用醋。
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醋是飲食中不可缺少的調味品之一，有些食物中添加食醋之後味道會更好一些。而大眾對於食醋還有一種認識，那就是喝醋可以軟化血管降血壓，預防心腦血管疾病。這種說法被很多高血壓患者所認可，難道這種說法是真的嗎？
很多高血壓患者出現了動脈粥樣硬化，血液在血管中流動也開始出現問題，極容易出現腦卒中。而食醋被大眾賦予了軟化血管降血壓的作用，有些高血壓患者甚至每天都會喝上幾口。其實無論喝多少醋，醋都要參與人體正常代謝，代謝成二氧化碳和水，不可能直接到達血管裡。我們身體的體液本來就是維持在一個平衡的狀態，不會輕易地受到食物來源酸鹼體系的影響，除非是藥物或疾病而導致。因此不可能通過多喝醋就能達到軟化血管、降血壓的目的。
醋裡含有醋酸，如果是直接飲用食醋會造成醋酸攝入量超標，損傷胃黏膜，甚至會灼傷消化道。對於已經出現胃潰瘍和胃酸過多的朋友來說，直接喝醋無疑是雪上加霜，讓病情更加嚴重。也有些人可能本身對於醋酸過敏，如果服用食醋會出現皮疹、瘙癢、水腫、哮喘等過敏症狀。
食物沒有降血壓的作用，只有藥物才能達到降低血壓的效果。對於高血壓患者來說，除了在醫生指導下按時服用藥物還要調整好飲食結構，飲食對於調控血壓也是非常重要的。
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王桂真營養師
相信很多人都聽說過醋能夠軟化血管，預防心腦血管疾病這個“健康小常識”，多年來，人們對於這個觀點深信不疑，甚至有的人每天都會喝一點醋來維持“血管健康”。但醋能軟化血管真的有科學依據嗎，今天院長就為大家論證一下。
我們首先來看一下血管粥樣硬化的形成機理。當人體的血脂異常時，內皮細胞會釋放促炎因子，造成內皮細胞炎症損傷。這時體內的免疫系統就會做出反應，體內的巨噬細胞會被激活來緩解炎症，但當巨噬細胞作用時，它會黏附在血管壁上。這時不僅是炎症細胞會死亡，正常的細胞也會鈣化死亡，而這些鈣化細胞無法轉移，只能粘附在血管壁上，這時，動脈粥樣硬化斑塊就形成了。
當血脂一直在較高水平時，這種免疫機制就會一直髮生，斑塊就會越來越大，最終導致人的心腦血管疾病。喝醋能夠軟化血管的謠言就是從這來的，謠言散播者聲稱醋是酸的，能夠把鈣質斑塊給溶解。但真的是這樣的嗎？
醋中雖然含有很多的醋酸，但是醋酸經過胃腸道消化吸收後就會被代謝成水和二氧化碳，根本不會到達血管，所以喝醋能夠軟化血管這句話純屬謠言。同理，既然醋酸不能夠進入血管，又怎麼能夠清除血管垃圾呢？所以，喝醋根本沒有軟化血管，預防心腦血管疾病的作用。並且，大量的喝醋還會對我們的胃腸道造成一定的損傷。
健康達摩院
食醋軟化血管或者清除血管垃圾的說法其實就是一個謠言，作為一種常用的調味食品，食醋在某一些方面確實對健康有一定好處，比如它的弱酸性可以刺激胃酸的分泌，促進食物的消化，對於胃酸分泌不足或暴飲暴食所致的消化不良有著不錯的改善作用。
但其作用也僅限於此了，至於題中所述，喝醋可以軟化血管的說法並沒有權威醫學論證，即使翻遍了相關醫學論文也沒發現類似的說法；另外，醋酸一旦進入腸胃，便會被鹼性的腸液中和掉，甚至連吸收入血的機會也沒有，它又怎麼能清理血管內的垃圾呢？無法接觸到血管，它又怎麼能軟化血管呢？
關於食醋預防心腦血管疾病的說法一直在朋友圈內廣為流傳，甚至我身邊的一些人也對此深信不疑，雖然多次為他們科普此事，但似乎並沒有什麼用，所以只能退而求其次的囑咐他們少喝一點，畢竟三天一瓶醋的話，卻是過分了，胃還要不要了？😂
綜合內科張醫生
當然不是真的了，喝醋軟化血管就是一種營銷手段，醋為什麼可以軟化血管，因為酸性麼？但胃內的胃痠軟化性質和腐蝕性都比醋要厲害的多，胃酸都拿血管裡的血栓沒辦法，醋更白費了~
什麼是血栓？
血栓是由不溶性纖維蛋白和血小板，聚在一起的白細胞和紅細胞組成，通俗形象的來說，血栓有點像皮膚受傷後形成的結痂，成分都類似，只是時間長短不同引發的成分大同小異。
溶栓是怎麼回事？
溶栓實際上就是溶解血栓中的纖維蛋白原，因為它是不溶解水的，所以需要靠藥物來控制。
溶栓是一個緩慢的過程，血栓如果溶解過快，會導致血栓脫落，堵塞血管，造成腦梗或者心梗，更加危險。
醋的作用
醋對人體的作用有很多，其中最主要的就是健胃消食，消炎殺菌。
①減肥瘦身
醋可以消化身體多餘的脂肪，醋中含有的氨基酸可以將體內多餘的脂肪轉化成能量消耗掉，提高燃脂率。
②開胃
醋可以促進消化，增加胃液和唾液的分泌，使食慾旺盛，消化胃積食。
③減輕暈車症狀
醋可以消除疲勞，減輕暈車和暈船的症狀。
醋不能吃太多
有些人，不管吃什麼都放醋，我身邊就有一個親戚特別喜歡吃醋，結果導致骨質疏鬆，牙齒鬆動。60多歲了，牙吃黃瓜都不敢使勁咬，怕疼，這和經常大劑量的吃醋有很大的關係。
醋有好處，也有壞處，好與壞的控制其實很簡單，只要適當吃醋就可以了，吃多了沒好處的~
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月亮灣拉布拉多
老百姓和網絡上長期流傳著喝醋能軟化血管的說法，是由於動脈粥樣硬化斑塊是病理改變鈣化的問題，而醋酸作為一種酸可以溶解鈣鹽，從而達到軟化血管的目的。那麼喝醋真的可以軟化血管嗎？
喝醋軟化血管是一種看似合情合理的謠言
食醋的主要成分是醋酸，作為一種調味料，合理的食醋能開胃、消食的作用。但是攝入的醋是進入消化道而不是血管中，沒有實驗證明喝醋就能起到降低血脂和軟化血管的作用。
動脈硬化的主要問題是高血脂形成的硬化斑塊，硬化的血管容易形成血栓造成血管堵塞，容易引起心肌梗死和腦梗，所以大家對於動脈硬化才有那麼地厭惡。
直接喝醋壞處多
醋酸作為一種化學上的弱酸，雖然是弱酸但是對於人體還是有一定的腐蝕性，喝醋時，人的口腔、食道、腸胃都會受到酸刺激，酸刺激會激活胃酸的釋放，對於有些胃潰瘍患者來說，空腹喝醋會加重胃潰瘍，引起痙攣性疼痛。
作為調料可以攝入
雖然不建議直接飲用，但是作為一種調味料合理攝入還是有益的。尤其是對於一些重口味的人，可以用食醋代替鹽和醬油等調味品，有利於高血壓患者的飲食管理，從而也是間接降低心腦血管的風險。通常營養學家建議醋的每日攝入量不超過6ml。
小結
醋可以軟化血管，清掃血管內垃圾純屬醫學謠言，是由市面上一些酸性飲料公司的營銷手段。大家千萬要認清，不要把食品當做藥品來用。
