普通人的家常事

中國地大物博，最好吃的小吃何止十種，一百種也說不完。可是從南北方飲食習慣的不同來說，我覺得這十種小吃最好吃，而且非常有代表性。

1.廣東煲仔飯

在廣東，煲仔飯是非常接地氣的小吃，不管你是達官貴人還是市井小民都會吃上一碗。 煲仔飯的種類也是非常的豐富，比如臘味煲仔飯、豆豉排骨煲仔飯等。做煲仔飯也是非常的簡單，把米洗淨放入煲中，煲至七成熟，放入喜歡的配料，再用小火慢慢煲熟即可。做煲仔飯一定要有一層鍋巴那才好吃，香脆可口，嚼起來嘎嘣脆，滿嘴留香。可是出了廣東，在其他地方吃煲仔飯始終沒有那麼地道。

2.上海陽春麵

很多人說起上海什麼小吃最好吃，肯定會說生煎包，那我為什麼會說陽春麵呢？生煎包只限於在上海有很高的普及度，而陽春麵在整個江南地區都是非常有名的，像在蘇州、揚州、無錫等地很受歡迎。陽春麵主要以清湯為主，所以又叫清湯光面，這也符合當地清淡口味的特點。

3.東北烤冷麵

烤冷麵，在東北街邊隨處可見，據說起源於黑龍江省牡丹江市。烤冷麵的成本很低，但一點也不影響其極棒的味道，只是多吃的話對胃腸不不是很好。做冷麵早期用的是普通冷麵，後期使用特製冷麵（比平常市面常見的冷麵要薄、軟，且加工後不需要經過晾曬的過程），柔軟，可直接食用。冷麵有碳烤、鐵板烤和油炸三種做法，味道各有差異。不過我覺得鐵板烤冷麵最好吃。

4.老北京豆汁兒

老北京豆汁兒應該是被黑的最多的北京小吃，只有北京人喜歡吃，外地人幾乎都吃不慣那個味道，都說有一種潲水味，很難下口。

5.陝西涼皮

陝西涼皮是我最喜歡吃的外地小吃，特別是在夏天，經常自己在家做。陝西涼皮一定要有面筋才好吃，然後在配上油潑辣子，蒜泥水和調和醋，那味道絕對爽。前段時間寫了一篇關於涼皮的製作方法也是很受大家歡迎，如果你也想學習，可以去我的主頁看。

6.蘭州牛肉拉麵

蘭州牛肉拉麵、沙縣小吃和黃燜雞米飯曾經被譽為小吃界的“三國”，可是隨著蘭州拉麵遍佈全國，味道也不在那麼正宗，就連牛肉也是少的可憐。流失了很多忠實的顧客。

7.武漢熱乾麵

到了武漢不吃一碗熱乾麵那絕對虛行一場。可是熱乾麵也有一個壞處，就是容易上火，而且鹼味比較重，熱乾麵僅限於在湖北境內，在其他地區很難看到。沒有像蘭州拉麵或者煲仔飯在全國普及度高。

8.四川好吃的小吃，像四川擔擔麵、綿陽米粉、自貢冷吃兔等等也是多如牛毛。

其實不管什麼小吃，只要自己喜歡吃，它就是最好吃的小吃。

小二做美食

1.滷煮火燒，這是真正的本命小吃了，不說天天吃吧，一週總要吃幾次

2.重慶小面，作為一個北方人，真的很喜歡吃重慶小面，而且要加麻加辣的，喜歡這個主要是家旁邊有一家店，是一對四川的夫妻開的，店不大，但是手藝真的好。

3.天津撈麵，這個當時在天津上學的時候經常吃的，家常的味道，現在在北京這邊附近沒有店，不過在家自己做也很方便。

4.烤冷麵，這個現在基本都是自己在家做了，這個東西做著比較簡單，在家做的味道也不比外邊的差

5.芥末堆，這個很多人都吃不了，但是味道還是挺不錯的，時不時的吃一次也挺好。

Misty桑的萬事屋

我去的地方不多，只能說一下自己的喜好。

1、熱乾麵，這個不用說因為我生活在武漢，天天吃都沒有吃膩，這種蘊含深厚功力的小吃可不是看起來那麼簡單的。

2、花江狗肉，這輩子一共吃過兩回正宗當地的，印象非常深刻，後來吃過其他地方的，總吃不出那個味道。

3、東北餃子，不是南方的水餃或者餛飩之類的，就是北方薄皮大餡的餃子，豬肉白菜或者韭菜雞蛋餡的，調點味碟，來二兩小酒一盤涼菜，簡單卻讓人非常滿足。餃子就酒，越吃越有。

4、蘭州拉麵，有人說蘭州沒有拉麵，只有牛肉麵，我不知道自己吃的是不是正宗，但我非常喜歡這個面。無論到哪個地方，有機會我都會到周邊找一下有沒有蘭州拉麵的館子，有的好吃有的不好吃，但即使有的不好吃，也不會影響下一次我去尋找更美味的拉麵。

5、番茄炒蛋，不為別的，就憑當年我考研的半年裡，幾乎每天吃一次。它陪伴我度過了人生中最艱難和無助的一個階段，直到如願進入武漢大學讀研。

6、菜薹，據說只有湖北才有的蔬菜，在以前，這是冬天裡為數不多的能應季節的蔬菜。

7、北京烤鴨，雖然品牌很雜讓人難以選擇，但功夫到家的烤鴨的確讓人回味無窮。

8、貴州酸湯魚，很多地方有做，有的稱為酸菜魚，但貴州的做法是最讓人能感受到那種酸爽的滋味，連湯都恨不得喝光了。

9、湖北藕湯，江南之地多蓮藕，但似乎只有武漢或者湖北喜歡用藕燉湯，而且一定要是那種粉粉的口感。燉湯多配以排骨，為了提味，還會加入豬筒子骨一起燉煮，老同志還特別強調要用銱子而非高壓鍋燉煮，燉出來的排骨入口即化，藕塊口感粉面，湯色紅潤且回味悠長。

10、廣西酸筍，我們都管它叫臭筍，其實嚴格意義上來說，當年和我一起在廣西建設水電站的同事們都很不喜歡這個廣西的特色泡菜，但當地人很喜歡吃，尤其是在吃米線的時候更是少不了它。它有一種獨有的“騷”味，雖然不喜歡，但那個味道讓我終身難忘，伴隨記憶的，還有那段剛工作時在廣西大山溝裡度過的青蔥歲月。

愛天藍2

作為一個純正的北方女漢子，一個吃貨，說一下我個人覺得很好吃的小吃吧，當然，每個人的口味不一樣，所以不喜勿噴：

1、燴麵：

在北方特別是河南，我覺得燴麵當仁不讓。在寒風凌冽的冬天，來一碗熱氣騰騰的燴麵，在撒上一點的香菜，上面放幾塊誘人的羊肉，一碗燴麵下肚，連羊肉湯都要喝的乾乾淨淨。這樣所有的寒冷都不復存在。

2、涼皮

雖然我不是山西的，但從小就跟涼皮結下不解之緣。這也是我日常吃的最多最頻繁的小吃之一。筋道的涼皮撒上紅油辣椒，想想就會流口水。

3、燒餅夾肉

滷好的肉少切點青椒和洋蔥，用滷汁稍微攪拌，夾在燒餅裡。那個誘人，任何情況下都不會無動於衷。

4、熱豆腐

這應該也是我們北方下午老爺們餓的時候首選了。熱氣騰騰的嫩豆腐，澆上師傅自己配製的辣椒，一塊下肚就可以回味好久。

5、豆腐腦

說完熱豆腐，就少不了豆腐腦了。豆腐腦分鹹的和甜的。在我看來，最經典的應該屬於鹹豆腐腦。加上山裡獨有的山野菜，味道鮮香解饞。

6、胡辣湯

每當在外面時間久了，最想念的就是家鄉的胡辣湯了。一碗下肚回味好久，如果再配上油條就絕對稱得上完美早餐。

7、炒涼粉

每隔幾天不吃便會覺得想念，到夜市夜市必點之一。白白的涼粉放上各種調味料不斷翻炒之後，用勺子大口吃才會覺得過癮。

8、麻辣燙

不知道這算不算地方獨特小吃，我覺得好多地方都有，不僅僅是我愛吃，就連老公也愛吃。選取各種各樣自己喜歡的配菜，加在高湯裡煮熟，營養又健康。

9、土豆粉

沒錯，土豆粉。這也是我的最愛之一。尤其是用純正的砂鍋做出來的土豆粉，鮮滑爽嫩，吃起來超級Q彈。

10、小魚丸子湯

這是我去夜市必點之一。一碗小魚湯經常不夠我一個人喝。再配上一個火燒才可以。

佛系媽媽育兒

排名不分先後。作為青島人，有點私心，加了一個青島本地小吃

1.西安羊肉泡饃

2.濟南甜末肉火燒

3.青島海鮮燒烤

4.天津煎餅果子

5.蘭州牛肉麵

6.岐山臊子面

7.廣東煲仔飯

8.新疆紅柳烤羊肉串

9.重慶小面

10.武漢三鮮豆皮

11.柳州螺螄粉

12.廣東炒河粉

13.靖江蟹黃湯包

14.臺灣紅燒牛肉麵

15.寧波湯圓

16.重慶酸辣粉

17.臺北蚵仔煎

18.河南胡辣湯

19.西安肉夾饃

20.寧夏羊湯

用戶8387613737829

1，臭豆腐。一定要去吃正宗的，那簡直香脆的不要不要的，而且一定要蘸著湯汁吃，一口一個。對了，正宗的臭豆腐顏色是黑色的。

2，串串。先油炸再抹調料的最好吃，就是含油量比較高。現在看到的基本上都是烤的，一邊烤一遍撒料，沒有油炸的那個味兒，太乾了。

3，周黑鴨。以前喜歡吃絕味的毛豆、海帶結、鴨脖，但吃過兩次周黑鴨的，就被周黑鴨的鴨脖、鴨架給俘虜了。絕味的偏甜，周黑鴨的偏麻、辣。不喜歡吃麻的，下口之前先把花椒挑掉，否則，那滋味...你懂的

4，麻辣燙。雖然下鍋前和串串長得差不多，但這個是在湯鍋裡面燙的，味道主要是通過湯燙入進去的，煮好後也要再加湯，可以自己再添加蒜、醋之類的調料。神奇之處在於，湯裡面素的和葷的都一鍋燙，但各自的鮮味都還在，也不腥。我一般都再單獨加蒜蓉，吃起來的時候特香。

5，螺獅粉。這款小吃，味道比較獨特。湯的主要原料是螺獅，有很多是吃不慣的，但喜歡的人就深深為之著迷。這個主料是米粉，米粉Q彈，輔料有酸筍、炸花生、腐竹等。

好像寫得有點多了，還留五個留著下次再介紹給大家啦。

XiaoTangYuan

這個問題答案太多，要知道中國地大物博，各地區飲食習慣不同，好吃的太多了，所以很難達到回答要求！

我老家湖北，現居四川綿陽，可以算南部和西南部吧，那麼按照我的習慣來回答！

作為湖北人，辣是必須的。

周黑鴨：▼

甜中帶香，外地人吃一口額頭見汗，但回味無窮，越吃越想吃，根本停不下來。

小龍蝦：▼

火爆全球的小龍蝦可以說全國都有，但是最出名的荊沙風味卻是龍蝦鼻祖。

鄖陽三合湯▼

一碗滾燙滾燙，簡簡單單的由紅薯粉、牛肉、餃子、蘿蔔摻雜一起的熱湯瞬間變得美味無比，鄖陽人的最愛！

熱乾麵▼

很多人吃不慣芝麻醬的味道，這東西好像北方人比較習慣，但偏偏用芝麻醬、生抽、老抽、醋、辣蘿蔔條加點蔥花一拌，嘖嘖，卻是美味無比！成了湖北人的必備小吃。

心肺湯▼

以前經常路過湖北襄樊到河南鄧縣，兩省交界有一小鎮臨馬路邊，心肺湯做的一絕，天天開車的，當地的絡繹不絕。只要路過必須下車去吃一碗，只是不知道擴寬公路搬哪了？很可惜，許多年沒有吃到過了，甚是懷念。

襄陽牛雜麵▼

老襄陽一碗牛肉、牛雜麵，配上一碗米酒，舒服又過癮。

重慶小面▼

小面一碗，盡顯川菜特色，麻辣鮮香，味綿久遠，吧吧！我饞了。

綿陽米粉▼

老闆，二兩肥腸，紅湯，多油哈，冒耙點！

哈哈，在這簡單聲音中，綿陽人一大半早上就是這樣過來了。

啞巴兔▼

川菜代表之一，把麻辣鮮香濃縮在一道菜中，開車幾十公里就為這一口。呵呵，經常幹！

貴州辣子雞▼

對比貴州辣子雞和重慶辣子雞，只能說各有特色，都好吃！呵呵，說了這麼多家鄉的誇誇別家吧！

太多太多了，不勝列舉，請原諒我！實在忍不住了，下去擼點串串先！

呵呵

小兔子遇到狼

1，冷串串，也就是缽缽雞，麻辣鮮香，又不燙，吃起來特別爽！

2，燒烤，就喜歡這個調調，烤出來的就是特別香！

3，梁平張鴨子，滷菜裡面就這種濃濃的藥材味特別的味道最愛吃，周黑鴨，絕味都不是一個檔次，張鴨子的香味很特別，喜歡的人超喜歡，不喜歡的人吃不慣。

4，重慶火鍋，不多解釋，吃貨一般都愛吃。。

5，水煮魚，麻辣又鮮香，魚質又嫩，大愛！

6，牛肉麵，雜醬麵，肥腸面，香菇面，重慶小面，蘭州拉麵，河南面等等。。我是雖然是南方人，但是我更好麵食，特別是北方的麵條，大學那幾年吃的很嗨，真的是好懷念！河南人做的麵條我超愛吃。。

7，陝西涼皮，涼皮，米皮，麵皮，雖然全國都有但是陝西的最好吃！

8，米豆腐，伴著特製的辣椒醬，紅紅的覆蓋完整個碗麵，吃到鼻涕都辣出來，口水都繃不住自己淌出來，真的是從小都被這樣訓練出來的。。老闆看著都心痛，心痛自己的辣椒，被我這樣吃他不賺錢！

9，涼麵，全國都有，只服重慶人做的。。沒有吃過的人沒有發言權。

10，煎餅果子，好吃到停不下來。現做現吃的真心不錯。

11，餃子或包子，特別是東北人做的餃子真心不錯，各種餡太多，除了肉餡，各種菜餡才是真王道。。。

12，燜子，大連特有的一種小吃，十多年沒有吃到了，從最初的不好吃到還可以，到喜歡吃到吃不到了只能懷念。。

槾妧

沒人愛吃烤雞架？

桃花主人tt

北京的炒肝和包子

天津的狗不理包子

河北保定的驢肉火燒

山西的莜麵喔喔

河南的灌湯包和胡辣湯

浙江的蟹黃包

上海的醉蟹

四川的麻辣燙

湖北的辣鴨脖，舌頭最好吃

貴州的腸旺面

雲南的過橋米線

廣東的早茶，早茶小吃都好吃

西藏的粑粑和犛牛肉乾

東北沒啥好吃的，殺豬菜裡的血腸算一個吧

新疆的烤羊肉

內蒙的馬肉灌腸

我說的都是小吃，大餐沒吃過

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