很多人去香港旅游，感觉不太好，一个很重要的原因是，服务态度太差，会让人有一种看不起大陆人的感觉。我是怎么看待这个问题的呢？
首先我也认为，香港的服务业，特别是餐馆和商店，服务态度确实不太好，这是事实。
服务态度不好的原因是什么呢，是不是因为看不起大陆人呢？根据我的观察，不排除这个原因。
不过地域歧视这种现象，每个地方都有，香港有，我们内地也有。北京上海也有一部分当地人，对外来人口有偏见。
除了这一点，香港餐馆的服务态度不好，还有一个原因，那就是他们的节奏太快了。
香港的茶餐厅，平均价格在四十块左右。其实比内地高不了多少，一个套餐，有菜有肉，而且肉还比较多，再加上一大杯奶茶，同样的套餐，在上海至少也需要三十块。
香港餐厅的价格，也就比上海贵50%左右，而在香港经营一家餐厅的成本，是要远远高于上海的。
首先，香港的人工成本很高，一个洗碗工，月薪就要15000到18000。
上海一个餐厅的服务员工资有多少，也就5000块左右。也就是说，香港餐厅工作人员的工资是上海的三倍。
店面租金就更不用说了，大概也是上海的三倍。
不管是人工成本还是店面成本，香港餐厅都是上海的三倍左右。
而香港餐厅的价格只比上海贵50%，不到一倍。麦当劳和肯德基的价格，和内地基本一样。香港餐厅是怎么做到的？不亏本吗？
根据我的观察，香港餐厅这么高的成本，能保持这样的价格，依靠的是超高的翻台率。
同样一张桌子，香港餐厅一天接待的顾客数量可能是上海的四到五倍。
这就导致香港餐厅吃饭也特别快，用超高的翻台率，来抵消高昂的人工和店面租金。
但是快的另外一个含义就是着急，就是缺少耐心。
特别是我们内地去的游客，对香港茶餐厅不熟悉，点菜会比较慢。一旦点餐慢了，很多餐厅的服务人员都会显露出不耐烦的脸色，感觉耽误他们时间了。
香港茶餐厅的菜单，看上去和复杂，菜品很多。
但是香港的餐厅，一般都分早中晚，不同的时段供应的套餐是不一样的。具体到每一餐，其实很简单，就那几个套餐而已。
熟悉了以后，点餐就快多了。拿菜单大致看一眼，对服务员说，A餐冻奶茶，或者B餐柠檬茶，点餐也就是十几秒的时间。
从此以后，就再也没有看到过餐厅服务员不耐烦的表情了。
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