小神烧香

临床工作中发现，大多数高血压病人仅仅重视药物治疗，而对于饮食辅助治疗往往不以为然，认为饮食治疗无足轻重，致使饮食失调、药物疗效降低！

而实际上高血压病人饮食上需要注意做"加减法"，而所谓的高血压的人过年一定不要吃什么，即所谓的减法！

一是减少钠盐的摄入。像过年为了保证食品的色香味俱全，在添加盐、酱油等很多配料上肯定不会减少，只会增加，而且腌制食品更容易保存，但这往往是高血压病人的饮食禁忌，因此，高血压病人不仅要在烹饪过程中减少钠盐的添加，还有保证尽量少吃，甚至不吃腌制食品比如腌制鱼、梅菜扣肉、咸菜、腌制的咸鸭蛋以及腊肠以及油炸食品等；

二是减少脂类的摄入。高血压病人每天脂类摄入不应该超过50g，像过年时候，大家家里基本上都是荤多素少，很容易这个吃一点那个尝一块，就多了，尤其是动物内脏、肥肉以及蛋黄等；

三是戒烟限酒。烟酒都可以在一定程度上导致高血病人的交感神经兴奋，导致血压升高，因此，对于高血压病人最好是戒烟限酒，减少高血压对我们心脑血管的负担；

四是服药后忌喝茶。已经有很多研究显示：喝茶对我们服用的药物有一定的影响，会在一定程度上降低高血压降压的效果，这样容易导致血压波动。

那么，高血压病人在过年饮食上怎么做“加法”呢？

第一，可以适当增加摄入一些富含不饱和脂肪酸的食物比如甲鱼、深海鱼等；

第二，增加一些优质蛋白摄入。富含优质的动物性蛋白食物有去油的鸡鸭鱼牛肉，植物性蛋白食物有黄豆、黑豆、核桃、花生、瓜子、黑木耳以及白木耳等；

第三，增加微量元素和维生素摄入。比如多吃香蕉、蘑菇和笋等富含钾的食物

第四，多吃富含植物纤维的蔬菜和谷类。

医学小侦探

每逢过年过节，三高患者心里就不是滋味，其他人可以开怀大吃，饱足口服，但自己又怕这个又怕哪个，总怕吃了这个血糖又高了，吃了那个血脂又高了。那么是不是三高患者就一定有那么多限制？其实并不像我们所想的那个严重，这样不能吃那也不敢碰，只要什么食物都不要吃得过量，或能保证血脂血糖相对平稳，其实什么食物都是可以吃的，包括糖尿病患者问，我是不是完全不能吃一点甜点，那也未必，毕竟有注射胰岛素，有服用降糖药，我们吃一口两口尝尝味道，或者减少一些其他主食类食物摄入，照样也是可以的。

那么高血压患者逢年过节有什么不能吃吗？也没有，不适宜自己吃的尽量少吃一点，有利自己的多吃一点，没有绝对不能吃的食物。高血压症状的诱发因素也有不少，如果长期吃得重口，可能会摄入较多钠离子，而钠离子过多可能会导致血管外渗透压升高，而压迫血管诱发高血压；另外也可能是因为血管老化、硬化部位较多，血管中有较多斑块、血栓等栓塞，阻碍血流从而引起高血压，而最原始的诱发因素可能是因为高脂高热高糖饮食，血液中充斥了较多葡萄糖、胆固醇、脂肪酸等，容易划伤血管壁，受伤的血管壁更容易累积杂物、脂蛋白等物质，诱发粥样硬化，也可能恶化为血栓，所以，高血压患者的日常饮食最好清淡为主，减少高油高脂高糖食物的过多摄入，保证血液中物质的平衡。

在过年的餐桌上有很多佳肴，最好大家在家里吃饭，这样油脂更少一些，调料也更适量一些。在外就餐的话尽量控制自己食欲，不暴饮暴食，多选择清淡一些的食物食用，高油高脂食物可以尝几筷子，但不要过多食用，比如五花肉啊，回锅肉啊，炖肘子啦，猪蹄之类的。一些油炸、糖多的食物也尽量不多吃，比如炸酥肉啦、松鼠鱼、糍粑等等的，当然一般在外就餐的时候盐的添加量都不低，所以吃个5~6分饱就合适了，看见被油水浸泡着的菜，或者尝一下感觉过咸的菜我们就尝尝鲜，不要多吃。像是时蔬、汤菜、凉拌菜、蒸菜煮菜，这些可以多吃一点。

过年过节大家都爱在餐桌上上酒，但对于高血压患者来说就不能开怀畅饮了，我们可以以茶代酒，如果是一定要敬酒的场合，我们就选择度数低的酒，敬酒的时候抿一口，不要大口大口干杯。酒精摄入后可能会促进交感神经兴奋，会增加血流，收缩血管，很容易增加高血压症状，对于高血压的朋友来说十分不利。

只有营养师知道

要知道高血压过年一定不要吃什么，就得了解那些因素容易导致高血压。

一、遗传因素。高血压具有明显的家族聚集性，父母均有高血压，子女患病的概率高达百分之40以上。

这是命运的安排，所以，过年这段时间我们不要去考虑它，免得影响家庭团结，而且我们也改变不了它。

二、饮食因素

绝对不能碰的食品：高盐食品，含酒精食品

理由：

A、经流行病学调查下来，一个人群摄入钠盐的量越高，患高血压的可能就越高。

B、饮酒量与血压水平线相关，每天饮酒超过50g乙醇者，高血压发病率明显增高。

既然这两类食品与高血压相关，高血压患者就得规避它们。

过年最容易遇到的“高盐食品”有哪些？

腌制的食品：

泡菜 过年相遇的可能性★★★

盐菜扣肉 过年相遇的可能性★★★★

咸鱼 咸鱼是用盐腌渍后，晒干后制成。因为古代没有冰箱，缺乏保鲜技术（北极圈旁的国家除外），鱼很容易腐烂。因此世界各地沿海的食客们都用这方法存储鱼。这种技术也就一代代传了下来。

过年相遇的可能性★★★

咸味浓的美味：

油炸食品系列 油炸食品，制作过程特别吃油，吃盐，所以最终的成品具有高脂，高盐的特点，而且大量食物在经煎炸、烧烤、烘焙等高温(120℃以上)烹制时会产生“丙烯酰胺”。这家伙具有致癌性，国际癌症研究机构（IARC）将丙烯酰胺列为2类致癌物（2A）。

所以高血压患者应该拒绝一切油炸食品。

甚至包括极其美味的炸豆腐丸：

过年相遇的可能性★★★★

含盐多的调味品，也得少放：

例如酱油，沙拉酱，番茄酱等等。

普通酱油含盐量一般15-20克/100毫升，远远超过高血压患者每天应该摄入的食盐量。高血压患者若长期坚持每天摄入食盐低于5g，血压会更加稳定。

酱制调料 过年相遇的可能性★★★★★

高血压患者，不应该碰的另一类食物就是酒了。

特别是白酒。

此外，高蛋白，高脂肪的摄入也属于升压因素，所以，对于高蛋白，高脂肪食品，过年期间，服用也要适量。切忌大鱼大肉。

高血压患者得将“克制”两个字时刻铭刻在心中，无论过不过年，都要提醒自己远离肥甘厚腻，因为食无求饱，适量运动，就是最好的养生之道。

不知不觉中又到了过年的时候，实话实说，在很多时候，张大夫并不喜欢过年。因为，一过年，自己又老了一岁，感叹自己又蹉跎了一年。当然，过年的喜庆并不因为我的无奈而减掉半分。因为过年，可以和自己的爸爸妈妈、爷爷奶奶一起过春节，可以团圆了。

其实在医院，很多患者朋友都是想要回家过年的，医院也会比平时冷清不少。但是心内科值班的同事，一定也不会轻松，因为每年春节一定会有急诊患者，急诊PCI（经皮冠状动脉介入治疗），简单来讲就是支架手术。今天张大夫就和大家说一说高血压患者如何安全的度过春节。

第一，重中之重，一定要按时服药，这个一定不能耽误。

第二，饮食上，注意饮食尽量清淡，一定不要吃太油腻，增加蔬菜的摄入量，戒烟，适量饮酒，适量运动，尽量控制体重。请大家注意我的用词，因为是春节，这个家庭团圆的喜庆日子，有一些可能我们是做不到的，但是有些我们要尽量控制，所以我说的留有一点余地；还有一些是我们是能做到的，所以我说的肯定。比如，一定不要大吃大喝大醉。

第三，过年的时候，还希望我们的情绪尽量保持平静，因为多年不见的亲人相聚，总免不了很高兴，但不要过于激动。

第四，春节期间，天气变化较大，尤其在北方，请您避免感冒。

上面就是张大夫想到的，提前祝您过一个平安、祥和的春节。

张之瀛大夫

马上就要过年了，对高血压患者来说，过年期间，血压更难控制，以往的统计显示，过年期间也是心血管疾病的高发时间。除了本身处于冬季，气温低，血压容易升高之外，饮食不合理，也是过年期间心血管疾病高发的主要原因之一。

你题目中问到，高血压患者过年“一定不要”吃什么，其实是有些绝对了，只要是安全无毒的食品，少量吃，都是可以的，只是可以吃，不代表应该吃，更不代表不加节制的吃。因此，我们还是来客观的说一下，过年期间，高血压患者应该少吃哪些食物吧。

（图片来源于网络）

首先是酒，过年期间，亲朋好友相聚，酒都是很难避免的，而且还很容易因为热闹的气氛和互相劝酒，而饮酒过量。对高血压患者来说，过量饮酒会诱发血压突然升高，增加冠心病和脑卒中等心血管疾病风险。《中国高血压患者教育指南》中就明确建议，高血压患者最好不要饮酒，如饮酒，也建议少量。少量的定义大体是，葡萄酒每天不超过3两（约150ml），啤酒不超过1斤（约500ml），白酒最好不超过1两（约50ml）。

其次要少吃一些肥肉，少吃油炸油煎食品和甜食甜饮料。以前平时吃肉比较少，好不容易过年，就可以多吃肉了，但如今，生活条件好了，想吃肉，随时都可以。因此过年期间，最好的建议就是吃好肉，少吃肉，吃平时舍不得吃，或吃的比较少的肉，比如牛肉和羊肉，还有各种虾、螃蟹、深海鱼等海鲜。这些肉类往往脂肪含量较低，相对比较健康，而且平时吃的少，比猪肉和鸡肉，也更有新鲜感，更受欢迎。当然，还有油炸油煎食品，和甜饮料，也是要尽量少吃的。

最后，蔬菜水果是要多吃的，蔬菜水果富含钾（改善血压控制），同时富含膳食纤维热量低（对体重控制有帮助），这些都是对血压控制有益的。以前，由于蔬菜种植和储存技术受限，过年期间的蔬菜很少，即使有的话，价格也很贵，近年来，即使过年期间，蔬菜的种类也很丰富，价格也更容易接受了。

因此，过年期间，对高血压患者来说，饮食上主要就是尽量不喝或少喝酒，多吃蔬菜水果，少吃肉，吃好肉，同时高油高糖的食品尝尝即可，切勿贪多，这样就可以过一个开心又健康的新年了。

营养科普赵之德

造成高血压我们知道的原因无非就是这三种：1.心脏的射血能力。2.血管壁的阻力。3.血液的粘稠度，所以一定要根据具体情况来控制饮食。

谈到心脏的射血能力，基本上就是指心脏的功能，有没有器质性的病变，这个需要在医院检查，但是一定不能喝酒，因为饮酒就会加快心跳，从而影响心率，使血压不正常。

血管壁的阻力大概包括血管的粗细以及有没有血栓，影响血液在血管中的速度，所以一定不能暴饮暴食，因为引起血管的收缩和舒张，都会影响到血压的升高。

血液的粘稠度影响血液在血管中循环的状态，所以一定不能吃过于油腻的食品，大鱼大肉虽然好吃，但是它会影响血液的粘稠度，引起血压升高，所以最好吃清淡的食物。

如果有血压高的病史，一定不能忘记按时吃药，身体要好好的保养，才能控制高血压。

我是焱垚

高血压患者的血压管理是一个长期的过程，需要患者本人好好坚持。大过年的，大家有很多饭局，应酬也多，但是这个关键点一定要把握好。在吃上面一定要注意。

最最最要注意的就是千万不要喝烈酒。

过年，高兴，喝点酒是可以的。但是建议最好少量喝一点红酒就可以了。不要喝浓度高的白酒，更不要酗酒。因为饮酒后很容易导致高血压患者的脑血管破裂。我过年值班的时候见了太多这样的情况了，在团年饭上，喝高兴了，白酒一杯一杯的往肚子里干，结果人一下子就躺下了。一家子人忙前忙后送医院，大过年的喜庆日子变成了个个哭丧脸。

大过年不喝酒也是不可能，毕竟那么热闹，所以一定要控制住，喝1杯葡萄酒就可以啦。

另外，就是腊肉啊、香肠啊这些腌制的腊味要少吃一点，当然是可以吃一点的，但是千万不要吃多了，因为太咸了。盐分多的东西吃多了，就要喝水，水喝多了，就会在身体内储存，导致血压增高。

烟最好就不要抽啦，毕竟烟是缩血管的，不要因为过年，把好不容易戒掉的烟又给抽上了，这样不好。

最后，祝大家过一个快快乐乐，健健康康的新年。

人体探索者

高血压的治疗中，改变不健康的生活方式和药物治疗时主要的方法，两者缺一不可。而在生活方式干预中，饮食与我们息息相关，马上就要过年了，面对琳琅满目的美食，我们还是要注意合理膳食。但我们也不必过于担心，严格意义上来说，高血压患者并没有完全不能吃的东西，只是要注意量、频率和方式，当然，良好的饮食习惯有助于我们血压长期稳定控制，减少并发症的发生。今天我们一起来学习高血压患者饮食中的注意事项。

高盐饮食是导致高血压发生的主要因素之一，我们要注意控制每天的钠盐摄入量。具体建议为：①控制每日钠盐摄入量在6g以内，相当于去掉胶垫的啤酒盖一瓶盖，最好在3g左右；②少吃高钠食物：如咸菜、榨菜、咸鱼、咸肉、腌制食品、火腿和烟熏食品等；②少用含钠高的调味品：如味精、酱油等。

二、限制每天总热量

高血压患者要注意控制减少高脂肪、高胆固醇和过甜食物的摄入，具体建议为：①少吃高胆固醇、高脂肪食物：如动物内脏、肥肉、禽皮、鸡蛋黄、鱼子、蟹黄和油炸食品等；②减少过甜食物的摄入：如巧克力、西式糕点、奶油蛋糕等；③烹饪尽量选择橄榄油等植物油，少用动物性油脂。

高血压患者还应注意：①规律饮食，避免暴饮暴食，少吃辛辣刺激等重口味食物；②不饮浓茶和浓咖啡；③不饮酒或限制饮酒，建议大家不饮酒，已经饮酒者最好戒酒，不能戒酒则必须严格控制酒精量，男性每日酒精量不超过25g、女性不超过15g，相当于白酒、葡萄酒的摄入量应分别少于1两、2两和6两，每周的饮酒时间控制在3到6天为宜。

高血压患者饮食宜清淡，注意营养均衡，具体建议为：①富含钾、钙、维生素和微量元素的摄入：如新鲜蔬菜、水果、土豆、蘑菇等；②富含膳食纤维的食物：如燕麦、薯类、粗粮、杂粮等；③富含优质蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物：如无脂奶粉、鸡蛋白、鱼类、去皮禽肉、瘦肉、豆制品等。

高血压患者在注意饮食习惯的同时，也要做到严格戒烟、控制体重、适当运动、规律作息和保持良好的心态。同时应规律服药，并注意监测血压变化和定期复查。

感谢阅读，祝大家身体健康。关注作者，获取更多健康知识。

全科扫地僧

天天之我爱公益

高血压，是以体循环动脉血压升高为特征的慢性疾病，一旦诊断，患者需要终身服药，而且在饮食上必须有所注意。那么临近春节，少不了各种亲朋好友的聚会，那么在觥筹交错之间，高血压患者需要注意些什么呢？

第一，高血压患者在饮食方面第一重要的就是，低盐低脂饮食。具体来说就是注意饮食尽量清淡，少吃油腻的食物，多吃水果蔬菜。适度进行体育锻炼。

第二，高血压患者能够抽烟喝酒吗？答案是不能，对于高血压患者来说，戒烟戒酒，当然最好。但此时此刻，正值新春佳节，一部分人还是很难戒酒的，所以这里只能说最好戒酒，实在无法推辞的就少量或适量饮酒。

第三，高血压合并糖尿病的患者，很多高血压患者同时合并糖尿病，这时候出要注意，除了低盐，低脂饮食之外，还要注意糖尿病饮食。

第四，提醒一个不能忘记，那当然是不能忘记吃药了，高血压，糖尿病一旦确诊就是终身服药了。

第五，注意气候的变化，对于北方的居民来说，冬季是寒冷和干燥的，尤其是要注意预防感冒。

在这里给大家拜年啦！祝大家新年快乐，万事如意！

關鍵字: 高血压 健康 饮食