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皮膚過敏，是人體對於外界的刺激而形成的一種免疫反應，分為很多種情況，當然不同的部位過敏，對於飲食的要求有差別，而在蔬菜方面，一般的要求並不多，可以說一般的青菜都是可以吃的，畢竟真由蔬菜誘發的過敏並不多，並且很多蔬菜中含有豐富的微量元素，食用後能夠增強身體的抵抗力，反而對於過敏好處。比如說胡蘿蔔，菠菜，蘆薈等，以及荊芥等本身可以做為藥用的青菜。當然，如果皮膚過敏在吃某種蔬菜後明顯加重者，則需要自己判斷一下，即等過敏恢復後再吃一次試試。
另外，要注意皮膚過敏需要嚴格注意蔬菜的患者，那就是光敏性皮炎。這種病是由於人體對於陽光中的紫外線過敏而導致的，其中皮膚表面的卟啉是誘發光敏的直接因素，而這種物質，存在在大部分蔬菜中，尤其是青菜中廣泛存在。
故有光敏性皮炎的人，一般不建議吃綠葉青菜，如菠菜，香茶，小白菜等，尤其是原本當作野菜的東西。
當然，長時間的忌口也很困難。其實對於光敏性皮炎之類的，其治療的重點是看皮膚科的醫生，開些內服藥物，以降低皮膚敏感性，讓皮膚不再對於青菜之類的過敏。
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皮膚科醫生胡云峰
要多吃新鮮的蔬菜，比如西紅柿、苦瓜、蘿蔔、菠菜，豆芽和芹菜等，這些新鮮蔬菜可以補充人體所需的維生素，增強人體的免疫力，從而使過敏的症狀得以改善。接下來，我分享用這些蔬菜製作的幾道菜的做法，希望可以幫助到您。
【苦瓜炒雞蛋】
【用料】：
苦瓜2根，雞蛋3個，蔥1段，紅辣椒1個，花生油2勺，鹽2克
【做法】：
1、 苦瓜去頭尾洗乾淨，用刀一剖為二，將裡面的籽和瓤去掉
2、 切成薄片浸泡在冰水中
3、 雞蛋在碗中打散
4、 鍋中倒入一勺油燒熱，倒入蛋液翻炒至凝固，劃成小塊盛出備用
5、 將另一勺油倒入鍋中，將蔥花爆香
6、 倒入瀝水的苦瓜片翻炒變軟
7、 將紅辣椒絲放入炒勻
8、 將雞蛋塊倒入翻炒均勻
9、 加鹽調味再翻炒一下就好了
【蘿蔔燉排骨】
【用料】：
蘿蔔2根，熟排骨200克，香菜3棵，蔥1段，花生油3勺，醬油2勺，鹽半勺，澱粉2勺
【做法】：
1、蘿蔔去蒂洗乾淨，切成小塊
2、鍋中倒入油，將蔥花放入爆香
3、倒入蘿蔔塊翻炒均勻
4、加醬油炒勻
5、加沒過蘿蔔的水，並將排骨加上排骨湯倒入
6、大火煮開，轉中火煮至湯汁減少，放入香菜煮至入味
7、澱粉倒入碗中，加少許水調成稀一些的水澱粉
8、加鹽調味
9、倒入水澱粉煮至湯汁濃稠即可
【菠菜拌粉絲】
【用料】：
菠菜300克，粉絲30克，大蒜6瓣，鹽1克，醋2勺，生抽1勺，熟花生油1勺
【做法】：
1、 菠菜去老葉去根清洗乾淨
2、 鍋中倒入水，加少許鹽和幾滴油燒開，將菠菜倒入汆燙幾秒撈出，瀝乾水分晾涼
3、 汆燙菠菜的熱水倒在盆中，將粉絲放入浸泡至軟
4、 大蒜去皮後沖洗乾淨，加鹽搗成蒜蓉，倒入醋、生抽和熟花生油拌勻
5、 將粉絲撈出瀝乾水分，倒入大碗中與菠菜混合
6、 將調好的蒜蓉液倒入拌勻即可
【芹菜炒木耳】
【用料】：
芹菜350克，黑木耳10克，蔥1段，蒜3瓣，姜2片，幹辣椒2個，花生油3勺，鹽2克，生抽2勺
【做法】：
1、 芹菜去根去葉，洗乾淨切成5釐米長的段放入燒開水的鍋中，裡面加少許鹽和幾滴油汆燙十幾秒撈出瀝乾水分
2、 黑木耳用溫水泡發
3、 蔥和蒜切成碎末
4、 黑木耳將根部去掉，沖洗乾淨，也放入開水鍋中汆燙幾秒撈出瀝水
5、 鍋中倒入油燒熱，倒入蔥花、蒜末、薑絲、幹辣椒段炒香，倒入木耳翻炒均勻
6、 倒入芹菜段翻炒均勻
7、 最後加鹽調味就好了
您學會了嗎？希望我的回答對您會有所幫助，感謝您的閱讀。更多的食譜請關注【海天一色的廚房】，每天都會分享麵食、家常菜、烘焙等的做法給大家哦。您喜歡吃這些新鮮蔬菜嗎？它們還有什麼更好吃的做法呢？歡迎在評論區留言分享哦。
海天一色的廚房
皮膚過敏，首先要確定對什麼過敏，一般來說大部分蔬菜都不會造成皮膚過敏，只要不是辛辣的蔬菜，都可以實用。
建議多吃葉菜類如菠菜、白菜、萵苣等，茄果類如西紅柿、茄子等，如果對澱粉過敏，不建議食用土豆、山藥等。
除了澱粉含量高的蔬菜，還有辛辣的蔬菜，基本所有的蔬菜都可以食用。
蔬菜植物doctor
皮膚過敏不能吃辛辣物，要吃素菜，越清淡越好
群么妹
吃清淡的，比如大白菜、紅菜心、土豆、豆角、玉米、淮山藥、蓮藕，做法要清淡。不要吃辛辣的或者一些發物，比如大蒜、辣椒、韭菜、洋蔥、蒜薹、魚蝦、羊肉。
梅姐做美食
辛辣刺激性的蔬菜，也不吃氣味大的和流白汁的蔬菜。辛辣刺激的有：蔥、姜、蒜、韭菜等；氣味大的有：茴香等、香菜等；流白汁的有：生菜、油麥菜、萵筍等。其它的大部分都可以吃。
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皮膚過敏應該多吃一些水果蔬菜，吃一些富含維生素C的水果蔬菜，例如蘋果，香蕉，西紅柿之類的水果蔬菜，其中含有大量的維生素C，對皮膚過敏有一定的好處，補充維生素C可以讓皮膚不幹燥，不緊繃，對皮膚過敏有一定的好處。在生活中要多吃一些新鮮的蔬菜，對皮膚過敏都有一定的好處。
萌寵健康
含維生素C含量高的水果，一般就是指酸的水果，比如西紅柿，橘子，山楂，獼猴桃等。
用戶63941170151
皮膚過敏，首先要確定對什麼過敏，一般來說大部分蔬菜都不會造成皮膚過敏，只要不是辛辣的蔬菜，都可以實用。
建議多吃葉菜類如菠菜、白菜、萵苣等，茄果類如西紅柿、茄子等，如果對澱粉過敏，不建議食用土豆、山藥等。
除了澱粉含量高的蔬菜，還有辛辣的蔬菜，基本所有的蔬菜都可以食用。
人機小隊米線
皮膚過敏時多吃青菜白菜，少吃辛辡油膩的東西，可以拌水果一起吃
