玖柒同學
江門又稱“五邑”，我國著名僑鄉，轄新會、台山、開平、恩平、鶴山五縣市，這是粵港澳大灣區的組成部門，珠江三角洲的腹地，水網密佈，土地肥沃，物產豐富，新會陳皮，開平馬岡鵝，台山黃鱔飯名揚海內外。
大江門美食，有比較地道的陳皮骨，陳皮是新會特產，用正宗的陳皮製作的陳皮骨，入口甘香酥脆，陳皮香濃，令人食慾大增。
馬岡鵝，開平馬岡的名種，肉質細膩，脂肪適中，皮薄肉嫩，是製作燒鵝，醉鵝，白斬鵝的優質食材，用其製作的燒鵝，皮甘香酥脆，入口即化，肉質嫩滑，香氣濃郁。
台山黃鱔飯，一道廣東人喜愛的家常美味，用上等的本地靚米煮飯，本地黃鱔肉，加入陳皮絲，薑絲，紅棗絲，料酒爆香，再和飯拌勻，使飯粒粒分明，黃鱔絲絲嫩滑。半香與肉香的完美混合，讓你味蕾飽受刺激。
當然還有陳皮雞湯
茶山水浸雞等美食，都是值得品嚐。
美味，在江門隨處都有，只要用心，身邊就有美味。
講飲論食
06-07年我在江門待過兩年，我愛江門僑鄉新會開平的碉樓，也愛江門的美食。不過江門市區內除了阿二靚湯還不錯外，沒感覺有什麼特別出色的吃的。
另外，那個時候。港口一路上一排都是飯店，晚上大排檔很很紅，但基本都是蒸魚，豉油雞，田雞粥一類的。
我記得我那個時候住高沙，街坊賣燜狗的和對門賣梅菜扣肉飯的兩家門對門，我就基本是今天燜狗明天梅菜扣肉。
那個時候真的物價不高，狗肉做好的才15一斤，而梅菜扣肉飯8塊一碟，現在想起來滿滿的都是懷念。
也不知道現在他們還在不在。在與不在，我也沒辦法再回去看他們了。
後來，我辦公搬到中遠大廈的船務公司。中遠大廈正對的那條街裡面有家白切雞非常靚。皮脆肉滑，中間夾的那層果凍一樣的膠質簡直是我的心頭大愛。他們家也是個茶餐廳，什麼都做，但唯獨這個白切雞做的極好。
到後來，老闆看我一到，馬上就上白切雞比飯，再配上一盤腐乳炒通菜，混合著米飯一起吃。這又是個美好的回憶。
現在也不知道老闆還在哪裡不在？同樣的，在與不在，我也沒辦法回去看他們了。
到了第二年，我被公司調到駐紮在外海。外海港口出去左拐有一排小飯店，其中有一家賣台山黃鱔飯。多少錢一斤黃鱔我現在忘記了，大概是蠻貴的。稱號後直接煲成飯，吃的時候鮮甜，滋味難以形容。這個老闆嫌我辣醬吃的多，每次我去都把辣醬的瓶子藏起來。到最後，我都是自帶了。
後來工作不忙了，到赤坎看碉樓。那個時候赤坎還沒像現在開發，破破爛爛的滄桑風雨中。吃了甜品，吃了柴火煲仔飯，但印象已經不深了。總覺得好吃，但好吃到哪個份上，已經模糊了。
我在江門待過了半個青春，幾年時間沒什麼大成就，如同變幻無常的江門天氣，似乎日子都融入到西江煙雨裡，過去了，成長了，漸漸也就淡忘了。
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我是饞食記，希望我的回答能對您有所幫助。也希望能關注我，美食方面有邀必答，分享美食的點點滴滴，鞠躬下臺，謝謝。
瀾饞食記
比較出名的有荷塘魚餅。推薦潮連烈技魚餅店，阿姨製作魚餅超過30年，爽口彈牙。經常有熟客打電話預定，打包回家加菜，小孩子忍不住先吃上幾個，當餐前小點。
布拉腸粉，有太平路的河記也是老店了，現在晚上營業到2點，一時興起跟朋友跑出去宵夜，經常都人聲鼎沸。腸粉用的是豬油，特別香。點上一碟腸粉，一碗粥，就是很滿足的一頓夜宵了。
很多人都知道，廣州的竹升面名揚國際，其實江門的外海面，也是蜚聲海外。江華路的黎記，也非常值得推薦。一碗麵食20來塊，沒空做飯的街坊都喜歡點上一碗，麵條熟而不軟，爽口彈牙。有外地朋友到訪，吃完還能買箱店裡的乾麵，也是一種不錯的伴手禮了。
身為嶺南小城，江門的甜點也不少。不僅有地道的港式甜點，雙皮奶，姜撞奶，缽仔糕也隨處可見。
水南路有家小店，直接以姜撞奶命名，足以看出店家的信心。價格十分平價，10塊錢左右，幾乎涵蓋店裡所有的甜品。大多是傳統的甜點，但是味道正宗，店家隨和。街坊也樂意光顧。開店數年，價格也就漲了一兩塊，可謂良心。
江門生活節奏不快，剛好適合走走停停，尋覓街邊美食~~
舅父新生活頻道
江門不僅是旅遊勝地，而且還是美食的天地，很多人，尤其是很多華僑，來到江門對江門的美食都是回味無窮，但是對於大多數人來說，江門的美食可能只聽說過一兩樣，所以現在我就為大家介紹介紹江門，有哪些可口的美味。希望大家去江門旅遊的時候，不忘去品嚐一下這些美食。
比較出名的就是廣東江門新會的古井燒鴨，他知道菜比較出名的就是肉香乾，甜皮脆汁多咬一口，你能感覺到脆脆的皮下有一層厚厚的油脂在裡嘴裡蔓延非常受食客的喜愛。
江門還有一道經典的小吃，是屬於一道麵食，一講到麵食，廣東人想到的第一個就是竹升面，竹升面又稱外海竹升面，它的製作比較精細，風味特別獨特面彈性十足，在江門是一道很特色的傳統食品，而且已經被納入非物質文化遺產。所以大家去江門遊玩，一定要去嘗一下竹升面。
缽仔糕所謂波仔糕就是小碗那麼大小的一個糕點，因為以前缽仔糕都是以挑著扁擔買賣，所以一直流傳，至今都是用小碗來做缽仔糕，缽仔糕類似於水晶狀的糕點，香甜可口，非常瘦，老人和小孩的歡迎。
說起燒餅很多人都不陌生，因為很多地方都有燒餅可買，但是江門的燒餅風味獨特，軟弱入口，尤其是燒餅裡面的餡咬上一口，可以讓你回味無窮，所以江門的燒餅也是特點之一。
那就是江門的早點，江門的早點可謂是琳琅滿目，選擇很多Q彈多汁的蝦餃，江門人早餐必備的腸粉腸粉可謂是包羅萬千食物不管是豬肉，海鮮還是羊肉牛肉，包裹起來滑而不膩。再有就是香甜十足的蘿蔔糕，還有乾燒麥，非常鮮美的海鮮粥，如果你去江門旅遊，每天早上就可以在江門的早餐店擁擠的人群，排隊的人群笑容滿面的人群。
所以江門的小吃還有特色，根本不是一篇文章或者幾句話就能概括的，因為光是早餐，江門就可以吃出百種千種的花樣，而特色小吃更是多彩多姿，江門的下午茶也是豐富多彩，各種水果的搭配，各種芝士奶茶的搭，配各種糕點搭配，讓人應接不暇。
江門的夜宵讓夜生活變得不再冷清，夜宵是對人們一天忙碌的回報，忙碌一天，和朋友聚在一起，在大排檔點一桌幹炒牛河，醬爆生腸，鮮香爽口的魚皮，荷塘魚餅，司前夜魚，杜阮涼瓜等等，和朋友一起大口大口的吃一天的忙碌會因為這些美食消進。
百家小蕾
布拉腸粉，比較出名的有新會鎮前路的葵記和江門江華路的一記。普通腸粉有太平路的河記。
竹升面有太平路那間豬潤麵店，老闆香港人，純粹的興趣愛好開的店，自己一手一腳打面。
燒鵝，香港大部分做燒臘的都是從禮樂出去的，大家聽的多是是古開燒鵝，是南宋皇帝逃至古井，宋滅亡，遺留的御廚將宮廷製作燒鵝的秘方留傳至今。很多地方做的燒鵝都也吃，當然以荔枝柴燒的味蕾最上乘，古井平香和恆益最出名，江海區東海路的柴火農莊和皇莊的和記餐廳子不錯。
還有外海蛋面，自己買回去做，不會做的人也可以做的好吃，只需煮開水放進去，上下撈幾下，過冷水，煮點湯就可以非常好吃。
台山五味鵝和黃蟮飯，荷塘魚餅，司前夜魚，恩平瀨粉，禮樂臘味，杜阮涼瓜，崖門鹹水蘿蔔，還有我老家的禮樂田鼠肉，還有不建議吃的開平狗肉。
一下子就想到這些，想到繼續補充。
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江門鶴山市的美食數不勝數，單單鶴城鎮的生態美食長廊十多公里遍佈各具特色的農家樂。乞兒雞，鴨嘴魚，酸菜魚，泉水豆腐，馬耳山吃喝玩樂……
楓語
江門禮樂有間專吃羊的
