岁月不饶人青春已不再
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利用晚上时间卖凉皮一年卖100万不是没有可能，而是大有可能！如果是两个人卖，事半功倍！且听我给你分析。
1.味道好才是根本
一家店、一种小吃想要不被淘汰，味道是至关重要的。我工作的那条街上有一对中年夫妇是开面馆的，店面只有10多平米大小，平时没有打广告，更不懂得营销技巧，就靠着味道好，每天排队的络绎不绝，没有座位了就端在手上吃，所以想要在1年里卖凉皮卖到100万先把味道做好才是肯本！
2.位置佳锦上添花
当你把味道做好后，选择一个好位置也能为你的梦想添砖加瓦。在一个几万人的小县城想卖到100万是不太现实的，所以说要选择一个人流量大的地方去卖。
如果你认为这都是些传统开店的方法对于你卖凉皮没有多大帮助，那么请看这些：
3.学会利用新媒体
现在人人都有手机，不管什么年龄段的人手机都会安装一些短视频软件，像抖音、火山小视频、西瓜视频等。你每天把你的制作凉皮的过程、怎么制作凉皮好吃的一些方法、拌凉皮用的调料等，通过短视频平台分享出去。
当有感兴趣的人看到你发的视频时，就会成为你的粉丝，你再把这些粉丝引流到自己的微信，做社群营销，再卖凉皮配方，998元一个配方，再加上你的后期指导，是不是又多了一份收入。
当你粉丝达到几十万甚至上百万时1年卖100万那简直就是轻而易举的事。这样的例子很多，像抖音上之前很火的“石榴哥”，全国各地都跑去他那里买石榴，靠的就是这些视频软件引流去的。
其实方法真的很多，只要你用对了，很快都能完成自己的目标
如果你不知道具体如何操作，关注我，给你想要的！
小二做美食
买凉皮一年买到100万，按照一年365天天天营业的话，每天的营业额达到2700元。按照每人人均消费6元钱，需要450个人到店消费。
显然，一家凉皮店要达到2700元的销售额，必须要有火爆的生意。我身边也有做凉皮生意的，不过现在已经实现了集约化生产，自己不需要每天在店里做凉皮，每年他的销售额已经远超100万。
建立凉皮生产基地，向全市供应凉皮
我所在的是南方的一个省会城市，这座城市的人们更爱的是吃上一碗米粉，吃凉皮并没有得到大众的认可，凉皮属于小众食品。但是南宁也有大大小小的凉皮店上百家，我这个朋友就发现了一个商机。
他发现大大小小的商家都是自己制作凉皮、面筋，整个过程费时费力，浪费了大量的时间。如果他能够做出好吃不贵的凉皮供应给这些小的商家，解放这些卖家大部分的时间，而且还让他们赚到钱，这是一举两得的事情。
后来，他引进了制作凉皮的机器，建立了凉皮生产基地。因为生产量小，其实投入也不用太大，主要是要取得食品安全生产相关许可证书。生产出来的凉皮供应全市各个卖家，卖家在制作成本和购买凉皮成本大致相同的情况下，而且生产出来的凉皮口感也很不错，韧性十足，绝大部分商家会选择购买成品的凉皮。这家凉皮基地年销售额已经过千万。
建立标准化店面，吸引加盟商
事实上，很多小吃店为了赚加盟的钱，拼命的亏欠赚吆喝，制造人气很旺的假象，骗取别人加盟而迅速赚取加盟费。
但是，个人认为这种方式赚钱都是短期的，是不可取的。
你可以在你城市里建立一家吃凉皮的标准店面，装修一定要简洁、时尚，要有自己的文化特色，而且要注重创新，不仅仅要有白色凉皮，还有各种蔬菜汁凉皮，符合当下老百姓对健康的需求。你的这个标准店面生意好了，可以通过开直营店和加盟的方式赚钱。
看别人做什么都很简单，自己做起来并不容易!期待每一个做美食生意的都能淘到财富！
你觉得做凉皮小吃会发财吗？欢迎留言讨论。
南宁美食攻略
我给你个办法能让你的凉皮店限量全市第一，天天排队
我给你两个办法，卖100万我不敢保证，但保证你的凉皮卖的超过你们本市的任何一家。
一碗凉皮成本1.5元左右，卖7元钱。
第一种拉一条横幅:
买凉皮送官方爱奇艺会员1个月，腾讯会员1个月，优酷会员1个月，三中月会员任选其一。
官方会员价格一个月2-3元之间，加上凉皮成本1.5元，共4元，赚3元。
你别说赚的少，但我保证天天排队，你送的腾讯他们官方vip影视会员，谁不知道一个月20元。就是把凉皮扔了不吃也划算。
大家不服的应该是2-3元的价格弄一个月的腾讯会员，哪弄去，找我，我有渠道，内部通道，官方正版。
第二种办法。
拉个横横幅，买凉皮送价值1000选全网影视卡一张，免费看1年的爱奇艺，腾讯，优酷，乐视等平台vip会员。
这个全网影视卡不是官方的，是通过一个聚合影视App里面看的，手机下载指定app然后输入影视卡上的兑换码，就可以在app里免费看所有平台的会员节目了。
这个卡等于开通了说走平台的会员并且是1年，所以价值1000多元，这种全网影视卡的批发价格几毛💰1张，所以送这个卡你原来赚多少，现在还是赚多少。
怎样，一以上两种办法，能不能把凉皮店卖的全市第一。
用户105002549748
卖凉皮挣到100万，说实话不是什么难事。
陕西凉皮这个小吃品类已经风靡了南北各地，甚至美洲澳洲也都深受欢迎。所以产品形式不是问题，只要你在一二线城市卖，受众都会很广，没有问题。
接下来问题就是，你打算用多长时间挣到这100万，用十年那就是每年挣10万，一个月8000左右的净利润就可以做到，也就是每天有800左右的营业额就完全没问题，是不是觉得很简单？如果是5年时间那么一年就是20万，一个月净利润在17000就可以，换算成营业额也就是一天1200左右就差不多，也不是很多对吗？当然这是在不考虑房租人员工资全靠个人摆摊卖夜市的情况下，如果是开设正规店铺应该再提升一倍左右的营业额就没问题。
看似不难，实际上要做的还很多，产品味道和质量就是关键，不管你在哪里卖就一定要研究当地人的喜好，投其所好才能有所收获，比如北京人喜好吃麻酱，所以北京当地卖凉皮的一般都是麻酱凉皮，配菜就是黄瓜丝之类的，而陕西本地，凉皮，面皮，擀面皮，各种各样，多配过水的豆芽菠菜，靠辣椒油蒜水提味，而上海凉皮更多是河南人在经营，虽然叫陕西凉皮，但已经相去甚远，甚至为了迎合江浙沪一带小姑娘的不喜大蒜的特点，改良出没有蒜汁的调法。
所以如果你想要在某个行业有所建树或者说挣到钱，必须研究和坚持，不积硅步无以至千里，短期内想挣快钱的想法在目前这个形势下不可取，只有踏踏实实精细管理研究才有挣到100万1000万的可能。
弹片聊餐饮
这个只怕只有卖凉皮已经赚到了100万的人最有资格来回答了，不过作为一位餐饮从业者，我可以谈谈自己的看法。
首先不论任何产品，他都不一定能放任四海而皆被喜欢，任何一款产品都是具有一定的地域性，如果离开了原产地发源地很难被当地接受你那种吃法与口味。你不要说那川菜大江南北那么红，凉皮那也可以啊。这就错了，凉皮是属于小吃，而不是菜肴！不可同日而语。况且川菜大江南北并不是人人喜欢！那拿广东人来说，他可能会尝尝鲜，要想经常靠他们照顾生意只怕没几个会天天去，大多数还是靠当地外来人员吧。其他地方也一样。小吃也是，离开原发源地没有外地人，本地基本很难赚钱。比如四川绵阳红火的米线离开当地到了浙江，广西，广东，没人会喜欢，云南，桂林的米线到了四川一些小县城铁定做不过本地米线。口味都有先入为主，如果本地人没去过外地吃过，基本别人不会吃，我见过我老家镇上开过云南过桥米线。开了没人吃。老家一村民学了本地米线做法去了广东，也是没人吃。兰州拉面在广西小县市开店也是没人去。说到底，凉皮要想赚钱不要选错大方，选错受众人群！你如果在北方开店基本没事，如果开到南方一些外地人少的地方只有亏本更不要说赚钱了。不光是凉皮，餐饮都一样，不进行市场考察那是行不通的，不要抱侥幸心里认为我是第一家，做差异化生意，那就错大发了。
我认为经商做生意必须首先市场考察，调研当地人群口味，其次选址，人流量要大，一般医院，车站，学校，小区，码头，集市等人流量大的地方，最后就是味道要好，卫生要好，质量要好，服务要好，做到这些基本就不发财就难了。
陌上行老王
我来泼瓢冷水！
凉皮作为地方特色小吃，只是在西北地区才具有广阔的市场，离开了西北，不过一个小众的小吃，目前的受众并不大。而西北地区的凉皮店遍地开花，竞争非常激烈，在比口味、比质量、比卫生、比实惠的基础上，多要增加肉夹馍、米线、稀饭等品种才能生存，而要增加品种，必须增加营业场所与人力，要付出更大的成本，即使如此，一爿小店要达到日均近3000元的营业额，也是非常艰难的。
开连锁店怎么样？首先需要建设中央厨房，在目前环境下，手续繁复不说，近郊几无可能，环评一票否决！建在远郊，加大了配送成本与不确定性，而且因凉皮寿命很短，损耗会加大。其次，倘用机器加工，较之手工制作口味有很大的差别，顾客难以接受；倘人工加工，成本大、效率低，不具有竞争优势。再次，在房租、店租、人工、税费高企的情况下，需要精细管理、精打细算，管理难度很大。第四，自主经营，投入非常大，而且可能长期亏损。
做批发配送怎么样？要具有很好的口味、口碑、很强的推广能力，配送成本也很高，很多时候入不敷出，需要做好长时间亏损的准备。
当然，做凉皮连锁、批发配送是有成功的先例，但成功的路径大致相同，失败的各有各的理由，不可以简单复制。
创业需要从小处入手，摸清路数，掌握核心技术，一步一个脚印地努力，不可好高骛远，更不可能一步登天。关中有句古话：一镢头挖个井是敞口子！
北大屠夫陆步轩
兼职卖凉皮赚100万，这个想法不知道是“狂妄”呢，还是有志气！说真的，这里没有你要的干货。别人真有这个本事还不自己去卖？还跟你在这里扯淡。世界上没有一夜暴富的干货，只有脚踏实地的干货；就算真有一夜暴富，钱来的快也去的快。
真要说怎么把凉皮卖好，也就俩个点。一营销策略，二特色。你想利用晚上的时间卖凉皮，也只能摆摊卖了。那么摆摊的客户也就基本上是“过客”，老客非常稀少，所以选择地段非常重要。我们不仅要选择人多的地方，还要观察地段的外在环境如何。例如你看到一个网吧路口人非常多，但你也得看看旁边有什么竞争者。
因为在我看来这个社会很残酷，我见过多次因为地盘争夺，而纠纷不断，甚至干了起来。结果是俩家都不讨好，伤了你我也陪钱，伤了自己也不好。所以要看清地段旁边有什么竞争者，看看竞争者是什么类型的人。若是五大三粗的汉子，脾气又不好，那你就要小心了。
其次我们可以走动性销售，例如抓住每个时间点；哪个地方会有人流量高峰时期，例如学校上完晚自习，此时就是绝佳的好机会；这就需要你会考察整个市场环境了，一些大公司的下班时间，都是机会啊。等客上门是最愚蠢的行为，我们要主动出击；把握每一分钟都要产生最高的效益。
最后营销策略与特色，味道其实一般即可，但得有特色。我们得做不同，不是做最好。因为事实上任何东西都没有最好，只有更好，所以我们只能做不同。而且套路得不停的换，套路之所以叫套路，就是因为套路是有时效性的。别人上了一次当，下次就有免疫力了，而且会被同行复制。
什么叫不同？别人加香菜你就加咸菜，这就叫不同；我们夏天卖凉皮的时候，再送一根小冰棒，成本也就几毛钱。挂个闪光牌，上面写清楚广告。只要宣传出去第一波人，他们就会“口口相传”。
“那家凉皮摊子卖凉皮送冰棒耶”。然后其他同学就会说：“是吗，我也去买一份”。生意就火爆了，只要你把我这个套路玩好，你的凉皮也就那一个高峰就卖完了，可以回家洗洗睡了（公众号）创业密码舒，专注创业经验分享，干货分享。
创业密码舒林
作为长期从事餐饮行业一员来说，要想只靠卖凉皮卖到100万的话。可以说是，不是一时半会能做到的。其中需要做的营销太多了，没有全部时间花在经营上，不可能达到的，更何况只是利用晚上下班时间来卖
再加上卖凉皮本身是一个季节性的生意，只有在夏天的时候，吃的人才多，生意也好点。但要是只在下班时间来卖，先不说时间上原因，光要想找个好点的位置多不容易
应为下班时间，是城管查的最严的一段时间，各个人流量多的路口，多有城管巡逻的。要想真正出摊只能到8点以后了，那时候生意就没有多少了
再有要是没有固定卖凉皮位置的话，要想达到靠凉皮卖100万的话，简直是难上加难。应为你不可能只靠流动摊来经营，那么就算你口味在好，每天只做新客生意，那么就不要想着卖到100万的事情了
街角美味
凉皮卖到100万，有办法。
时间：一天卖一百碗，十来年就够了😓
这纯属扯皮，所以最好的办法――连锁店。
沙县小吃可以连锁，东北烧烤可以遍地开花，拉面可以拉到大洋彼岸，为什么凉皮不行？
本人所在的城市，正好有家酿皮连锁店，至于多少家不去理会了，最少不少于二十家吧😱你觉得卖一百万对二十家分店来说，有压力吗？
广告嫌疑，打上马赛克。如何做到这一步？其实道理很简单，任何一个单品，全力打造都能出现神话般的复制。 酿皮也一样，煎饼也一样，馅饼也一样，所以，不要放弃任何你看好的项目，忘了《食神》的撒尿牛丸了吗？可以做到上市的小吃，我觉得不是万万不可能的事情。
最基础的是产品，还要合适的营销，适度的炒作，相信我也相信自己，爱拼才会赢！
奔哥讲美食
1.扩大产量
卖凉皮赚100万，这个想法不知道是“狂妄”呢，还是有志气，但想要做到，第一步肯定要扩大产量，毕竟一碗凉皮卖不出多高的价格，想要卖出利润还是靠扩大销量。
2.大量批发
要想卖出更大的利润，就要尽可能大量的批发。
3.多开销售点
选择地段非常重要，不仅要选择人多的地方，还要观察地段的外在环境如何，我们可以走动性销售，例如抓住每个时间点；哪个地方会有人流量高峰时期，例如学校上完晚自习。资金充足的情况下，可以选择开店，总之要多开销售点。
4.与需求大的机构合作
与学校、工厂、公司等需求量大的机构达成合作，就可以拥有大且充足的客流量。
我是农民工“懂事长”李合伟（抖音号：hws666888），20多年创业经验，非著名天使投资人、创业导师。更多有关创业的内容，敬请关注头条号：合伟说，与我一起聊聊创业那些事!
