韓國的狗肉文化是在其特有的地理環境，和農耕文明的生產力關係中形成的。至於早年他們在攝取肉類來補充蛋白質的時候，為什麼會首選狗肉，而不是牛肉、雞肉或豬肉，有很多不同的解釋，有的說是朝鮮半島緯度高氣溫低，狗肉可以禦寒；有的說是太窮了，沒別的牲畜可吃，就像韓劇《國王》裡那樣，窮人餓到連人都吃了，吃狗肉也不奇怪。比較權威的解釋是近些年美國考古學家發現，距今約一萬年前，韓國人的祖先便開始馴養狗，但並不是為了當作狩獵助手和寵物，而是跟養豬、羊一樣，是為了當作食物。人家吃狗肉真的是傳統來著。
本來，韓國人以為安安靜靜地吃自己的狗肉，他們這個飲食傳統就可以繼續源遠流長，可隨著全球化時代的到來，西方動物保護人士已經不能滿足於在自己家門口把狗當作自己的朋友，他們要全世界都把狗當作朋友。每到舉辦國際大型活動的時候，西方的動物保護團體都會對韓國的“吃狗肉”傳統發起一輪又一輪的抵制衝擊，第一次的高潮是1988年的漢城奧運會，動物保護人士在紐約的韓國領事館前輪番抗議，韓國政府只能以權宜之計關停了部分街頭狗肉館。但奧運會之後狗肉館又呈現出部分捲土重來之勢。
到了韓日世界盃期間，韓國政府又為“吃狗肉”傷透了腦筋，美國、英國駐韓大使館都向韓國福祉部發了要求其出臺相關管理屠殺、捕食狗的政策公函。英國電視臺還製作了專題節目，美國動保人士在街頭分發宣傳冊，上面印有韓國的屠狗場面，甚至有人把“抵制世界盃”作為武器對國內的世界盃贊助商施壓，讓他們取消贊助。這次輿論戰中，也有了一些不同的視角，《紐約時報》就報道了韓國人通過食用狗肉來補身，醫生也建議術後食用狗肉，而且他們食用的狗是專門用來食物的肉食狗而不是寵物狗。
香港的時代週刊也刊登了一篇“狗肉並非道德敏感話題”的社論，批駁干涉貶低他國文化的觀點，勸說動保人士“很好奇這些動物保護論者們為什麼沒去考慮一下將牛視為神物的印度素食主義者們的心情”，“在切的細細的牛肉上面放上生雞蛋來吃，你們能想象一下這件事給印度角度帶來的厭惡感嗎？”韓國人也跳出去支持自己的“狗肉文化”，他們在一篇名為“韓國人正在保護狗肉料理”的文章中發聲：“放著法國人吃馬肉、蝸牛、青蛙腿不管，那麼也請你們不要對我們說三道四、指指點點。”
韓國人認為，西方人在批判他們“吃狗肉”文化這方面太過執著，很容易引起他們的逆反，甚至說：西方媒體阻止韓國人吃狗肉的話，估計韓國人會吃得更多。對韓國人來說，對他們指手畫腳的的行為是純粹的西方文化帝國主義，狗肉文化是韓國“數千年以來形成的傳統”。但所謂的傳統就都是一定應該堅持下去的嗎？那印度的種姓制度，中國的纏小腳，以及納粹的反猶傳統都是應該成為一種冠冕堂皇的正當行為了。如果一切文化僅僅因為他一直這樣存在就被合理化的話，那麼文化的改革、更新和發展的意義也就不存在了。
西方動物保護團體一再強調他們反對的是屠殺狗的方式，不是韓國的傳統美食，可還是乘著“2018年平昌冬運會”的東風，又使出一記殺招，成功取替了了韓國國內最大規模的狗肉市場——牡丹市場。26歲的美國自由式滑雪名將格斯肯沃西，賽後在韓國農場買下全部90只狗運會美國、加拿大，花費高達18萬美金。格斯肯沃西還在Ins上髮長文痛斥韓國農場對狗的不人道對待，並表示：我無法改變韓國人吃狗肉的文化，但我認為可以改善狗的生存環境。
近年來，韓國熱衷追捧“狗肉”的主流生力軍大多已經漸漸老去，或是被邊緣地下化了，畢竟狗肉館都不讓開在明處，而且一浪又一浪的“反對吃狗肉，吃狗肉違法”的各種提案、法規不斷出臺，吃個肉要冒天下大不違，很多人也就意興闌珊了，當然也還有人一直堅守。新一代的韓國年輕人深受西方文化影響，很多人也養了狗寵物，他們大多是以吃狗肉為恥的。所以西方“和平”消解“狗肉文化”還是有效的。
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