夜白天使2
我们老家是江苏徐州，两汉文化看徐州，迄今为止，还有许多汉朝遗迹。不过今天是说美食，那就好好聊聊徐州的美食。
徐州虽然隶属江苏省，但是在长江以北，口味上不嗜甜，嗜辣，口味重，饭菜都以下饭为主。
徐州的小吃非常丰富，知名小吃也非常多，但是在外地提起来，知道的人却很少，是时候提高一下知名度了。
先说几个代表性的：
一、 饣它汤。
这个异体字念（shá）。是徐州传统小吃，相传是彭祖所创，徐州也被称为彭城，就是这么来的。更为人所知的是乾隆爷下江南路过徐州，品尝此汤，很是惬意。便问厨师：“是啥汤？”。厨师估计一紧张，答曰：“就是饣它汤”。从此，这么名字延用至今了。
饣它汤是用母鸡汤熬制的，再配上猪骨头，汤底浓郁，里面加上麦仁米，还有多种配料熬制的，喝的时候，先朝碗里打只鸡蛋，舀勺热汤一浇，即刻碗面浮起黄的白的蛋花，再放上火腿丁、海带丝或者香菜薄荷叶，淋几滴麻油，早上起来来一碗，营养丰富，一天精神十足。
在徐州最出名的店就是马市街饣它汤，每天早上排大队，只卖早餐，去晚了可就没有了。有一次老爸老妈去晚了点，盛汤的师傅把锅底子全倒给老爸了，那一碗真叫实惠，直到现在还念念不忘呢。
二、 辣汤、
这个辣汤不是胡辣汤，和陕西、山东、河南的那种汤是不一样的，没有海带丝和豆腐丝，同样也是早餐，是用鸡骨、猪骨和鳝鱼丝熬制的，，再加上面筋、黑胡椒、姜、蛋花等，看起来黑乎乎的，很没有卖相，尤其是多放胡椒粉，喝下一口，顺着喉咙辣辣的热热的。冬日的早晨来上一碗，再配上煎包或者小油条，那滋味甭提多美了。
偶尔辣汤非常普遍，几乎每个早点摊都有卖，回到徐州，我是必定要喝上一碗的。
三、 羊肉
哈哈，乍一看羊肉算什么美食，内蒙等北方城市那边的羊肉更香。可是徐州人真的非常爱吃羊肉，羊肉汤、烧羊脑、烧羊眼、练油炸串的辣椒油都是羊油炼制的，满大街的烤串是现切的羊肉，摊主挂半只羊，随买随切，不必担心是什么别的乱七八糟的肉。
因为吃羊，还吃出来一个节日——伏羊节，越是三伏天，越是全城吃羊肉，晚了都没有座，徐州人说，羊肉强身健体，热天吃羊肉，把一年的寒气排出体外，取以毒攻毒之功效吧哈哈。
徐州的美食真的很多，还有米线、蛙鱼、烙馍、馓子、牛蒡茶、热粥等等，不一而足，要是全写的话，得累死我。
写了这么多，突然发现，自己对于家乡真的是怀有很深的眷恋的，漂泊再远，根永远扎在那个叫做家乡的地方了。
祝愿每一个漂泊的游子，都能够在心灵的某一处，回归故乡吧。
宝妈美食说，做美食，说关于美食的事。欢迎关注，沟通，交流。
川妈厨房说
我的家乡有牛腩粉，牛巴粉，猪脚粉，白切猪脚，云吞，从小吃到大的云吞，小时候一块钱一碗，现在四块了，小时候上街没钱能吃上一次云吞，是很幸福的事！现在吃都没有那感觉了，回不去的味道！
还有爆米花，过年前就拿米去排队，一声嘭响，拿回家熬糖水，倒米花，压一块块，款待客人的好礼品！
还有酸料。我们那的酸料出了名的，运到国外去
芋头扣肉，白切鸡，柠檬鸭，炸酥肉，鸭肉米饭等等
水果类荔枝龙眼非常多，芒果，甘蔗，香蕉，西瓜，甜瓜，三华李等等！
欢迎大家来到我家乡做客～～广西省玉林市
浅笑如夏658
兰姐192904223
家长有很多美食，而我却情有独钟：板面和抻面！
板面很好吃的，抻面，每次回去都要吃。板面是宽的，煮好了，上面放一勺店家早就熬好的红辣椒，端上来飘着香辣的余味，让你吃的时候，辣的爽口，但就是想吃！抻面，有些跟挂面样，是机器压的，但口感吃的比挂面清新跟多，像平常母亲在家做的手擀面，打得肉末卤有点咸但味道确实不错！
现在生活好很多了，自己回到家乡，想吃什么就去吃什么，不要等出去了又想吃家乡的东西，那时了就买不着原滋原味的了，委屈什么，都不能委屈自己肚子！😀😀
乔小成
之前我在长沙这边读书，不敢说十分了解长沙所有的美食，但三分之二的美食都有吃过。现在还清楚的记得上学和周末的日子出去吃美食，那段时光还无法忘记，毕竟谁不对美食敏感啊！话不多说，直接开始介绍美食吧！
首先介绍的是口味虾，口味主要以香辣为主，色香味俱全，更是成为夜宵摊上的必吃美食之一，非常的受全国人民的喜爱，尤其在严寒的季节，吃着口味虾，浑身是辛辣刺激，汗流浃背与环境温度是完全不一样的，那种感觉真的不错的。
接下来就是长沙臭豆腐，表面看起来黝黑黝黑的，问起来臭臭的，可是吃起来的时候，那个味啊，只能用“真香”来形容。这种美食经常出现在街边小贩，走到哪里就可以吃到哪里，价格也非常的便宜。同时臭豆腐经常是又臭又香，又香又辣，好吃极了。
轮到糖油粑粑了，这种是由糯米制作的，澄黄色的，在煎的时候总有一种香味，扑鼻而来。
说到酱板鸭，很多人知道并不是长沙这边特有的小吃，但是长沙人喜爱热程度不亚与臭豆腐，用长沙的鸭子和一些中药，香料以及卤料一起熬制，远远看起来就十分好吃，吃起来更不错。
长沙米粉也是非常出名的美食，洁白柔软，吃起来非常的有劲道。制作过程耗时比较长，但汤汁却是极其鲜美。来过长沙的朋友不吃米粉，就没有真正来到长沙。
最后，长沙这边的美食还很多，小冰只是简单的介绍比较好吃又不贵的美食。如果想要吃更多的美食，可以关注【扑gai小冰】，带你吃遍整条街！
扑gai小冰
我的家乡在东北吉林，家乡的美食可多了，比如春天用玉米面和山荠荠菜包的饺子，河芹菜，刺骨棒芽，做菜包子，也非常的美味。夏天用白面做手擀面，煮熟后过凉水，再用青椒.柿子.肉丝，自家做的酱，做个酱卤，凉拌特别的好吃，美味。秋天成熟的季节，美味就更多了，煮嫩玉米.地瓜，煮土豆.茄子蘸酱吃，吃起来特别的香，做起来也特别的简单。冬天，土鸡炖山榛蘑，炖土豆，杀猪菜，猪肉酸菜炖粉条，五花肉炖白菜冻豆腐等等，家乡的菜吃起来香而不腻，百吃不厌，欢迎到我家乡来坐客，我会做上满满的一桌饭菜供你品尝。
超越美食
家乡的两样实物印象比较深，胡辣汤和烩面。小时候吃的比较多，影响深刻。具体的味道和做法网上很多，不在赘述。美食本身的美味是很多人喜欢的，我想说还有另一层面，就是还有一份人情味在里面。
记得小时候的味道，家人做的饭菜，在那个时候应该是更多为了吃饭，填饱肚子。没有觉得美食是什么概念。但那时的年龄对味道的记忆很深刻，虽然没有特意的去留意。随着时间慢慢过去，年龄的增长，五年十年之后，对食物也有了了解。也会有自己的判断去认识美食。可当家人再次做饭时，不光是味觉，嗅觉的熟悉。平时你可能不会在意，但那些味道会刺激大脑神经，一直在大脑的某个角落待着，带回那时的一段时光，一段记忆。
思念舟航
我家乡的美食，羊肉粉、烙锅、豆豉粑火锅等，在贵州远近闻名，大家来六盘水一定要尝尝。
水城羊肉粉，贵州名小吃。薄薄的高山黑山羊肉片与米粉烫热后，放上葱花、芫荽、油辣椒，浇上热腾腾羊汤，香喷喷的羊肉粉十分诱人！虽说是早餐，但六盘水大街小巷羊肉粉馆全天都卖，外出回来的六盘水人不论多晚都要吃一碗羊肉粉才回家。
水城烙锅，被央视誉为“西部一绝"。用洋芋、臭豆腐、鱼肉、蔬菜，放菜油在沙锅或铁锅上烙制。沾烙锅的辣椒面用花生、芝麻、花椒等10多种配制成，具有独特的辣香味。每到傍晚，水城古镇"烙锅一条街“进入最热闹的时刻，三五好友相约，或是与家人相伴来到这里享受烙锅美味。
豆豉粑火锅，六盘水人的最爱。用豆豉粑、肉末、糍粑辣椒与姜蒜末炒熟，放汤用沙锅煮，配上各种蔬菜，边煮边吃。豆豉有一股臭香味，吃完后全身这股味要好久才散。六盘水夏天凉爽，四季都在吃。
还有豆汤圆子火锅、老猪脚火锅、蹄膀火锅、油渣火锅等等，也是六盘水人的家常便饭，在家在外面馆子常吃。
旅游爱好者986
作为一个地地道道的陕西人，我感到非常骄傲和自豪。陕西有着悠久的历史，是我国文化的发源地，是古代的帝王之都，文人墨客的集聚地。一说到陕西，大家就会想到陕西的小吃，肉夹馍，凉皮。其实陕西还有很多有名的小吃，比如臊子面，羊肉泡馍、葫芦头，biangbiang面，千层油酥饼、锅盔，金线油塔，饸饹面，陕北洋芋擦擦，陕北大烩菜，陕北羊肉面，汉中热米皮，岐山擀面皮，秦镇米皮等等等等，陕西的小吃让你一年360天天天吃都不重样。陕西十大名小吃于在2016年在渭南举行的第26届中国厨师节上选出，有陕西凉皮、肉夹馍、葫芦头、牛羊肉泡馍、biangbiang面、陕西臊子面、陕西饸饹、千层油酥饼、锅盔、金线油塔。
虽然都是小吃，可做法却相当讲究。接下来我选择几种小吃简单的介绍一下:一、肉夹馍。有人想问为什么不叫“馍夹肉”而叫“肉夹馍”？其实“肉夹馍”的叫法是源于古汉语:肉夹于馍中。先说肉夹馍的肉，选用上好带皮五花肉，清洗干净浸泡几个小时后放入大锅里，加入冰糖，草果，桂皮，小茴香，良姜，白蔻等大料，再加入料酒，盐，老抽，煮三个钟头，待肉煮至软糯，即可。肉夹馍的饼选用白吉饼，就是一种里面不放任何调味料的白饼。白吉饼要求刚刚烤出来的金黄焦脆、热气腾腾，加入剁碎了的入口即化、香气四溢的腊汁肉，咬一口，满口都是肉香。
吃肉夹馍必须要搭配凉皮，它们是黄金搭档。现在说说凉皮的做法:将面粉和成面团，醒两个小时，放入大盆中加入水像洗衣服一样洗，水变成白色的面浆后将面浆倒入另外一个盆中，再次加入水继续重复前面的过程，直到水变清为止。剩下的面团就是面筋，放入锅里蒸十分钟蒸熟放凉备用。洗好的面水倒在一起沉淀几个小时，倒掉上面一层清水就可以开始蒸凉皮了。先给锅里加水烧开，凉皮锣锣上抹好油，倒入一勺面水，放入锅中摇均匀，盖上锅盖蒸两分钟，凉皮中间冒起大泡就熟啦，拿出放凉水盆里冰一冰，揭下来放案板上切成条，拌入蒜水、油泼辣子、大料水、醋水、盐、黄瓜丝，夏天吃一口，那简直就是人间美味!
看到这些美味，你心动了吗？去陕西一定要尝尝陕西的小吃，让你每天都能吃到不一样的美食。
陈小姐的菜
这个领域不是我答题的范畴，但一说到美食就有了想回答的冲动。
今年过年回的东北。有好多年没回东北过年了，在南方，很馋东北的美食。那是一个人从小培养起来的记忆，养成的习惯。味蕾里早就种下了家乡的味道，情感里也早就有了先入为主的因素。
先给大家上几张照片看看吧。
锅包肉
熘双段（肉段和虾断）
雪绵豆沙（又叫美丽豆沙）（上图）
东北大凉菜
看见盘子了吗？那盘子直径差不多有一尺半，满满一大盘，还高高的。
喝北大仓酒。好喝不上头。（无广告之意）
待炒的大茧蛹
看看这个大馒头，荞麦面的，很香
饭前饭后吃的各种冻梨冻柿子。满满的小时候的记忆
东北物产丰富，物美价廉。各种好吃的太多了。不说了，口水流下来了……
