至少有100个昆明人给我推荐这家小店，据说豆花米线好吃到舔破碗、其他小吃单日销量上千、外地游客跟着去吃，号称昆明城中村里的神级小吃。
说起这家小店，还得从一对姐妹说起，最早在昆明金刀营摆地摊，当时在这个片区的人都知道，出了名的好吃，在金刀营两年，然后就消失了。后来听说又搬到了翠湖公园某个角落，直到今天才终于尘埃落定。
从普吉路去往王家桥的路上。
顺着王家桥路一直走，村里很热闹。
来到道生路与王家桥路三岔路口，这是重要的标记。
马路两边开着各种小店，一个店一个家庭，拥有不一样的故事。
竹子编织的簸箕、老式缝纫机......小时候的记忆，满满的回忆。
拐过好几个巷子，终于快要到了，这家小店躲在王家桥的一个农贸市场里。上世纪90年的白瓷砖平房，以前是住工人的。
走在路上，问了三四个大妈，终于找到了，从外面看，里面已经坐着很多人。
两位阿姨吃得正欢，边吃边聊聊家常，脸上泛着喜悦的笑容。据说有些阿姨一周接连来这里吃3-5次，一次至少吃了2碗。
别看店小，她家的豆花米线一天至少要卖300多碗。
隐约能够闻见豆香味的豆花，白白亮亮的，鲜嫩细腻！
店主正在给豆花米线添加调料，手法娴熟，速度很快。据说豆花米线的配料是姐妹俩开车走了20多个县城研究改良出来的。
她家的豆花米线有荤素两种，吃得最多的是荤的，豆花、花生、酸菜、辣椒、酱、肉沫、韭菜......配料很丰富，用料也很足。
她家的豆花米线鲜嫩香甜，甜味刚刚好，微微一点，最出色的是香味，豆花的豆香、油辣子的香辣、肉沫的香浓，三种香味融合得完美无缺。据了解，她家的豆花米线比较国际化，北京、台湾来的游客，都要到小店品尝，最不能吃的也能干干净净的吃一大碗，稍微能吃的，至少要吃2碗。
除了豆花米线，她家的烤豆腐和烤洋芋也很惊艳。姐妹俩经营的秘诀就在于，食材要特别好，其次就是自己要热爱吃，不断研究。她们十年前就从农村来到昆明，去过不同的城市，在昆明，吃过无数家小吃，通过自己的亲身体验和嗅觉，做出自己的特色，到现在，已经开了几个小店了。
豆腐和洋芋用炭火烘烤，烘烤的过程中不停的翻面，保证每个角落都均匀的烘烤到，不停的翻烤让每一块豆腐或洋芋的味道都提升到极致。
她家的豆腐用的是正宗的石屏豆腐，豆腐运送到店里面以后，经过3天的发酵后，才拿出来烤，据说这才是石屏豆腐的正确吃法！
经过发酵后的石屏豆腐变成了乳白色，烤熟后呈现金黄色，从乳白色到金黄色的蜕变过程中，时不时飘来一阵阵香味。
据说有个广东人来旅游吃过店家的烤豆腐后，买了40多个回去广东。台湾人，北京人也超喜欢，在昆明，甚至有人开着跑车来这里就为了买几袋豆腐，只是她们看不出跑车是什么牌子。
这个小店，光豆腐一天卖能卖2000多个，味道不用说！
调料种类不多，但每一款都是秘制；有干辣椒面、秘制酱料、折耳根湿料等，可以根据个人的口味选择一两样，也可以都来一点尝尝。
值得一提的是干辣椒面和秘制的折耳根调料，干辣椒面用的是贵州的辣椒，香辣粗暴，里面有大块大块糊香的辣子皮皮。
来到这里，一碗豆花米线，一份烧豆腐，一份烧洋芋，这是标配，20块的美食，可以吃出两千块的意境！
石屏豆腐，外酥里嫩，配上干辣椒面，实乃人间美味！
洋芋从会泽带来的老品种，外皮酥脆、内里钯面，满满的淀粉，配上店家的秘制酱料，香、辣、酥、脆！
早上逛逛菜市场，约着好闺蜜好姐妹来这里坐下来甩一顿，两位大妈其乐融融，当阳光洒进屋子，我看到了时光的柔美与和谐，多么美好的画面。
在哪里：昆明五华区合心园公租房对面（燕红小吃店）
閱讀更多 昆明美食情報 的文章
