註冊就為問樓主
不同地方有不同
建議根據不同燒烤主原料使用：
比如四川常用撒料：色拉油、菜油、鹽、味精，白糖、孜然粉、幹辣椒麵、白胡椒粉、香蔥、白熟芝麻、香料粉、蘇子。
調味汁：醬油、蠔油、白糖、五香粉、胡椒粉 、料酒、姜、蒜蓉、檸檬等等。
大眾使用料:孜然粉、鹽、味精、幹辣椒粉、白熟芝麻、蘇子
川妹在日本
一般燒烤需要放特製的撒料，秘製燒烤手撒料配方，孜然粉五斤，花生粉三斤，芝麻粉三斤，護護辣椒麵二斤，紅梅味精粉一斤，鮮味寶三十克，A粉一小袋，麻辣鮮五袋，以上調料攪拌均勻即可嘎嘎香的手撒料
還有一部分烤品，必須刷特色燒烤醬，秘製燒烤醬，天津蒜蓉辣醬1500克，戶戶辣椒醬500克，海鮮醬240克，雞粉50克，雞精30克，白糖50克，蘑菇精25克，味精20克，將以上醬和調料兌在一起用雪碧或啤酒稀釋即可。
用於青菜類，雞類，小雞珍串，雞脆骨等。以上兩款實戰技術奉獻給大家
餐飲技術培訓學習
撒料:
1.味精打粉加入食鹽(最好也打粉)中拌勻。
2.孜然加工成小碎，不可打成粉。
3.辣椒粉，根據當地習慣，辣香色不同品類辣椒搭配，烤制後磨稍細即可，不可磨粉。
調料：
椒鹽（可用其代替食鹽）、白胡椒粉、辣椒油（密制）、調和油、燒烤醬。
腴味
燒烤所需要的撒料，芝麻，孜然，辣椒，鹽，等。
烤烤所需要的調味料，胡椒粉，咖喱粉，麥芽粉，沙姜粉，牛肉香精粉等。
燒烤所需要的醬料，孜然燒烤醬，海鮮烤烤醬，蒜蓉等。
根據當地的口味，調整。
冬雨冬天
燒烤調料，根據食材而定，可以根據自己的口味去購買。但是常規用料有，食用鹽，蜂蜜，孜然粉，花椒粉，蔥花，生抽，辣椒粉。鹽和生抽是用來調味的，其他的都是用來增加風味的。
古韻溪店小二
真正的燒烤，最簡單，最原味的就要跟新疆燒烤一樣，就是食鹽，孜然粉，辣椒粉，烤好後撒點芝麻，就可以。吃後回味無窮，天然食材，和孜然香，讓你吃一口記得他？不要吃太多添加劑的燒烤。
南昌胡贊華烤大魚
最好的方法就是原味的，烤的時候只需要加食鹽、孜然粉、辣椒麵！需要烤的火候
面面俱到2019
食鹽.味精.孜然粉.辣椒麵，烤好之後撒點芝麻，回味無窮。
西王莊正宗陳家全羊館
濟世論事
從新疆烤肉來說：食鹽、孜然粉、辣椒麵！
