记得笑82826651
红薯一直是我们日常生活中最喜欢吃的粗粮之一，在以前物质匮乏的时代，红薯也是非常重要的解决温饱的食物，今天教大家用红薯做一道独一无二的小饼，软糯香甜，一起来学习吧！
食材：
红薯、水、面粉、酵母、白糖、糯米粉、油
做法：
1.我们先把红薯去皮切成小丁，凉水上锅，上汽后蒸5分钟。
2.这会儿时间我们和点面，在面粉里面加点酵母，比例是100:1，分次加入适量温水，搅匀后揉成面团，醒发到两倍大。
3.然后我们在蒸好的红薯丁里面加点白糖和糯米粉，喜欢吃甜的可以多加点，糯米粉能把红薯丁裹匀就够了，拌匀备用。
4.现在我们把醒发好的面团拿出来揉匀，分出一个个婴儿拳头大小的剂子，反复揉匀后稍微擀薄擀圆点，然后捏出一圈圆边，再用水果叉的把把压出一圈等距的纹路，再在中间扎一些小孔，然后舀一些红薯丁上去就好了。
5.接下来我们在锅里刷一点油，把面胚下进去，再加一些水，能没过面胚的三分之一就够了，盖上盖子焖至水分全部蒸发，再关火焖两分钟，烙至饼胚底部微黄就好啦。
6.一盘香甜软糯的红薯饼就做好了，不仅造型可爱，吃起来也是营养丰富美味可口，大人小孩都喜欢吃呢，喜欢的朋友可以在家试试哦！
素菜大全
秋冬是红薯的收获季节，在物资匮乏的时代，红薯是非常重要的解决温饱的食物。在我们那里，收获了红薯就要做一餐红薯宴，常做的有红薯糖水，红薯片，还有一个就是红薯饼了。
前些天，家人在老家买了很多红薯回来，我就顺便做了一些红薯饼，但孩子说想吃有馅的红薯饼，我找了找，家里也只有芝士能做馅了。孩子一听到要用芝士做，就非常高兴地说：“妈妈，你这是要做红薯汉堡吗？”
”呵呵，汉堡我可做不了，做个爆浆的还行“我说，孩子一脸懵，显然她还不知道什么是爆浆，她只期待着我能快点完成。好了，话不多话，红薯饼怎样做才能软糯香甜？跟着我来吧！
【材料】
红薯两条，糯米粉两勺，面粉一勺，红糖
【制作方法】
1、选两条较大的红薯，最好是放了几天的，糖化后的会更甜，淀粉的含量少
2、清洗干净后削皮，切片
3、放入两勺红糖搅拌均匀，这一步很重要，用红糖会比较香，当然用白糖也行，但口感不一样哦
4、上锅蒸15分钟左右，时间没有太限制，把红薯蒸熟了就行
5、用勺子把红薯捣成泥，有时间的话可捣久一点，会更细腻
6、放入两勺糯米粉和一勺面粉，想要软糯一点就多放点糯米粉，但只放糯米粉的话太粘，要掺点面粉或粘米粉，这样的口感才会更好哦！
7、把粉搓成团，然后分成几个小剂子用手压平，放入芝士片或巧克力，想要爆浆效果好一点就多放点哦。
8、下锅把红薯饼煎成两面金黄，不喜欢油煎可以用电饼铛或者用隔水蒸的方式
软糯香甜的红薯饼完成了，还是挺漂亮的哦！本来有做一个放满芝士的红薯饼做为效果展示，但被孩子偷吃了，因为我不太喜欢芝士的味道，所以只放了一小片芝士，但效果差很多哦。
【美味小贴士】
1、想要做软糯香甜的红薯饼，建议用红糖，不管是颜色还是口感都比用白糖好。
2、新鲜挖出来的红薯做出来的饼没有放过几天的红薯做出来的好吃哦
3、想要爆浆的效果好，请多放芝士或巧克力
4、煎的时候要注意，加了红糖很容易糊，全程都要用小火，并且要时刻观察
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琪食我很菜
红薯饼是湖南地区普遍的桌上甜点，大小餐厅都很常见。
要把红薯饼做到软糯香甜，主要是配料要求丰富，工艺完全到位。
首先，基础材料：
红薯1000克，糯米粉200克，面粉150克，小米面粉150克，香芝麻50克，白糖50克，鸡蛋5个，食盐10克预溶水。
1. 将红薯洗净, 对半切或是切成三大块（比较容易熟）﹐然后高压锅熟蒸熟﹐一般需要10-15分钟.
2. 然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里﹐用木铲搅烂﹐边搅边加入白糖﹐面粉，小米面粉﹐糯米粉，最后加入鸡蛋和食盐水。
3. 搅均匀后﹐揉成丸子﹐在切板轻轻压平﹐再用你喜欢的形状的塑料盒做模子﹐压成一个个圆圆或心型的形状，然后表面撒上芝麻。
4. 最后油锅架上（油可以不要很多﹐不吃油哦）﹐将饼饼放入﹐两面各煎一次即熟.
注意点﹕
1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉，糯米粉，小米粉和白糖化解.
2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.
3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.
做的好的红薯饼，色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松糯香甜！
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红薯饼怎样做才能软糯香甜？
相信付出爱是让自己幸福的最好方式、美食是抚慰人心的不二法门，大家好，我是觅源良食，现在是吃红薯的季节，这道问题我开回答。你不喜欢吃红薯吗？我相信没有人会说自己不喜欢吃红薯，红薯最好吃的做法就是烤红薯，那香味太诱人，根本没有办法拒绝，特别是肚子饿的时候，闻到烤红薯的香味，那是一定要一饱口福的，还要吃个大的。
红薯除了烤，还有就是蒸熟了吃，虽没有烤红薯好吃，但是也算不错了，题主应该爱吃红薯，所以才有这么一问，红薯饼怎样做才能软糯香甜？
我也爱吃烤红薯，也经常做红薯饼，我做的红薯饼带有牛奶的香味，软糯香甜，口感还是那样糯糯的，做法简单，营养健康，大家见下图，照着做红薯饼一定是软糯香甜的。
是不是看着这锅红薯饼就觉得好吃，大家别着急，我这就给您说说，红薯饼怎样做才能软糯香甜？
食材准备：红薯一个，大点的、奶粉适量、淀粉适量、鸡蛋一个、面粉适量；
1、做红薯饼，我们首先需要将红薯去皮，然后切成大点的红薯块，放入蒸锅中，将红薯蒸熟；
2、红薯在锅中蒸制大约15-20分钟，然后用筷子试一下红薯是否蒸好，能轻松的戳进去，就说明红薯蒸好了；
3、将蒸好的红薯放入大碗中，用汤勺按压，将碗中的红薯捣碎成红薯泥；
4、放入鸡蛋一个、奶粉2勺、淀粉3勺、面粉小半勺，将碗中的红薯泥搅拌均匀，搅拌至可以揉搓成红薯丸子，即可；
5、将红薯泥揉搓成丸子，然后用掌心按压成红薯饼，见下图；
6、中小火，锅中少量的色拉油，放入做好的红薯饼坯，小火慢煎，将两面煎至焦黄即可。
红薯饼怎样做才能软糯香甜？
蒸好的红薯捣碎成红薯泥，之后放入鸡蛋和奶粉，让我们的红薯饼有浓郁的奶香，淀粉的放入让红薯饼更有粘性，做好的红薯饼口感软糯，沙沙的，带有牛奶的香味，简单好做营养好吃。
我们总是不断告诫自己，我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜，它们美味、漂亮、营养，你要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！觅源良食
我本人喜欢吃红薯，孩子们也喜欢吃，所以经常给他们做红薯丸子和饼，今天为分享一下我做的做法，希望能共同学习做出更好吃的红薯美食。
先上个我今天晚上刚做的丸子图：
供上我的操作步骤：
1，红薯削皮后切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合适）
2，切好的红薯放盘子里上锅蒸熟。
3，把蒸熟的红薯加白糖后按成红薯泥。
4，加少量面粉，要根据不同红薯的含水程度加面粉，不要加太多
5，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放半个小时。（放一段时间，炸出的丸子里面会更软、更嫩、更细腻，如果直接做，口感远不如放一会的好吃）
6，团成小团，油温7成下锅炸到金黄即可。（这个要注意火候，红薯不吃火，火稍微大点就会发黑，最好小中火。）
豫东梅子
红薯饼.广东人叫番薯饼.传统民间做法是番薯茸加糖加糯米粉.这样做出来的著饼太过软糯容易沾碟和筷子.现在分享洒店做法给你！
蒸熟薯茸一斤,淀面4两,糖4两,猪油4两,糯米粉一斤.
制作:先将淀面用开水烫熟加入糖搅溶（我是用机打的,如果手工操作的话要等烫面放凉再搓,以免烫手呵！）然后加入熟番薯和糯米粉搅拌,要加入适量的水,和成平时馒头皮一样软,最后加入猪油搅拌,等完全成光滑面团即可,我的操作是等面团放凉后置雪柜冷藏一小时以上.要做饼时将饼皮拿出来解冻,然后再搓纯滑后可以出体了.
至于包馅,任君选择.我喜欢包入红豆沙馅和花生芝麻馅.造型也没规定,如果要美观就用饼模制作.
做好饼后可以直接生煎或蒸熟再煎！喜欢吗？喜欢的话你也来露一手！愿给你带来好心情！谢谢！
食在养生
因为要减肥，所以一直吧红薯当作主食，但是一直吃煮的，又会很腻，所以可以做成红薯饼来吃。第一，先把红薯上锅蒸熟；第二，做成红薯泥，然后加入适量的淀粉和一个鸡蛋；第三，捏成小饼的形状，然后撒上几粒芝麻点缀；最后，注意，用烤箱烤制即可。注意，红薯要上锅蒸熟，煮的话睡太多了，喜欢吃甜的朋友可以加点白糖。最后为什么没有用油煎呢，因为油吃太多会引发各种疾病，并且本来就是甜的，再油的话会更腻，最最重要的一点，这样的话减肥的朋友也可以一起分享啦！
睡不醒的王小厨
本人喜欢吃红薯，孩子们也喜欢吃，所以经常给他们做红薯丸子和饼，今天为分享一下我做的做法，希望能共同学习做出更好吃的红薯美食。
先上个我今天晚上刚做的丸子图：
供上我的操作步骤：
1，红薯削皮后切片，（薄厚自己掌握，方便蒸熟最合适）
2，切好的红薯放盘子里上锅蒸熟。
3，把蒸熟的红薯加白糖后按成红薯泥。
4，加少量面粉，要根据不同红薯的含水程度加面粉，不要加太多
5，搅拌均匀后，盖上保鲜膜放半个小时。（放一段时间，炸出的丸子里面会更软、更嫩、更细腻，如果直接做，口感远不如放一会的好吃）
6，团成小团，油温7成下锅炸到金黄即可。（这个要注意火候，红薯不吃火，火稍微大点就会发黑，最好小中火。）
54杨哥
红薯切片。上锅蒸八分钟。趁热捣成泥，加入白糖。搅拌均匀。放凉后，加入酵母粉。然后再加入面粉和糯米粉。面粉和糯米粉的比例是1:1。用这两种粉和红薯泥和成光滑的面团。静置发酵至两倍大。然后再次拿出来揉捏排气。做成一个一个的小圆饼。然后在饼的两面刷上蛋液或清水。撒上白芝麻。放入烤箱烘烤15分钟。或者放入平底锅小火慢煎。煎至两面金黄按压迅速回弹就可以出锅了。用平底锅的时候一定要小火。填的我们又加了糖这样子表面很容易变焦黑。影响颜值和口感。
子非鱼美食日记
首先先把红薯去皮，切成薄片，放入蒸锅大火蒸熟，带热的时候放入糖，搅成泥，加入糯米粉或者普通面粉，放入少量温水揉成面团，省发半个小时后拿出切大小均匀的块，揉成圆球压扁，放点熟芝麻，少了油，煎两面金黄即可
