赵登英13519466722
鸡蛋灌饼是一种在全国各地都非常有名的小吃，鲜香味美，一般作为早餐食用，是一种非常受欢迎的美食。不同的地区，鸡蛋灌饼的做法基本相同，不过，构成鸡蛋灌饼的食材却大同小异。
就拿我们河南来说吧，做鸡蛋灌饼的食材主要有面粉、鸡蛋、生菜、葱、油、豆瓣酱、辣椒酱、榨菜、烤肠等。
应该注意的是，鸡蛋灌饼做好后最好趁热吃，因为刚出锅的鸡蛋灌饼口感是最好的，外脆内软，再加上葱花和鸡蛋，香气四溢。抹一层酱汁后，更是回味无穷。当然了，这个酱可以根据自己的口味添加，喜欢吃辣的还可以加辣椒酱。
以上就是我的回答，希望对你有所帮助。
小董美食
鸡蛋灌饼可以加生菜，火腿肠，黄豆酱，小咸菜，或者番茄酱。根据自己口味都可以。鸡蛋灌饼具体做法如下：
所需食材：面粉、生菜、鸡蛋、
第一步：前天晚上，面粉倒入盆中，加入少许盐，冷水少量多次加入，进行和面，面稍微软一些。盖上盖子醒面一夜。
第二步：拿出醒好的面，揉面，再分成一个个小剂子，盖上盖子，醒面20分钟。
利用这个这个时间，空碗里放少量干面粉，加入少许盐，花椒粉，用热油浇上，搅拌均匀，做成油酥。
第三步：拿出醒好的面团，擀成长方形状，加上油酥，折叠成如上图。再次醒面10分钟。
鸡蛋打入碗中，放入葱花，少许盐。
第四步：锅里放油，放入饼胚，用小火煎，两面稍微金黄，鼓包后，倒入打好的鸡蛋液倒入。
第五步：煎制两面金黄，用筷子按一下饼边，能快速起来，就做好了！
卷上生菜，黄豆酱，就可以开吃了！
温馨提醒：1.一定用小火煎制。
2.放了三次盐，每次一定要少量，最后，黄豆酱也要少量。
晚上提前和好面，第二天不用起太早。饼外焦里嫩，口感丰富，这种做法很适合早餐哦！
虫吗时光
好吃的鸡蛋灌饼
材料和秘方做法步骤如下：
1.先准备300克的面粉
2.再加入3克的盐把它搅拌一下
3.面分成两半，一半用冷水和面，一半用开水和面
4.揉成光滑的面团
5.柔光后盖上保鲜膜醒发30分钟
6.乘着醒面的时间再准备一点油酥
7.油烧热倒入面里就可以了
8.案板上撒点面粉，把醒好的面揉光滑
9.搓成长剂子，取一小块，用手按成圆形，擀薄均匀的抹上油酥，上下对折，按平
10.像地杯子一样从一头叠一起，放一边醒10分钟
11.再打入一个鸡蛋，放入盐 ，十三香，葱花，搅拌均匀备用
12.醒好的面按平擀薄，擀的时候用力均匀不要擀破了
13.锅烧热放入油，把擀好的饼上锅烙，底部变色翻面
14.饼鼓起来戳个小洞，倒入鸡蛋液煎制两面金黄就可以出锅了
次做法零失败
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小青青桔
鸡蛋灌饼食材准备 中筋粉 鸡蛋 水 盐 葱油(或者其他的酥油都可以)，辣酱或者甜面酱，生菜，黄瓜条，炸五花肉都可以放入。根据自己的喜好卷入，制作方法将面 水 盐 混合揉成光滑均匀的面团使劲多揉一会为了后续好擀一些，然后盖上保鲜膜醒面30分钟，将面均匀分出小面团，用擀面杖擀出一厘米厚的长条刷上酥油，上下内折 折三下 程放饼状 将两面的边角捏紧封口 面板抹油 将方饼擀成不要太薄的圆型薄饼 电饼铛加热以后刷油放饼，饼的两面都要刷油，待饼中间起鼓的时候灌入鸡蛋液，继续煎制两面金黄即可成功。
小味美食菜谱
鸡蛋灌饼是我高中时期一段不可缺少的回忆，每当走出学校总是看到门口的灌饼阿姨跟同学高兴地说笑着，同学会跟阿姨说点刚刚课间的趣事，阿姨也会提醒同学们吃好休息好，然后边说边忘那香喷喷的鸡蛋灌饼里加上 :
土豆丝（有生的也可以是炒过的），生菜，胡萝卜丝，火腿肠（那时候是5毛的鸡肉肠，1块的双汇），辣条（这可以我们学生的最爱），
当然也有加豆腐丝或者海带丝的（不过我不太喜欢），你喜欢什么看着加吧！
卡布奇诺142
所谓鸡蛋灌饼，从字面上来看那么它一定是用鸡蛋和面粉做的，是一种把鸡蛋液灌进半熟的饼内，煎烙制熟而成的面食。
那么除了鸡蛋和面粉以外，还可以加什么食材呢。
答案是一个地方一个做法，没有固定的搭配。
我吃过加生菜，刷酱的。也吃过加肠和生菜刷酱的，还吃过加豆芽、生菜、火腿的，鸭肉片、鸡柳、胡萝卜丝、土豆丝等，这些都可以放进去。
鸡蛋灌饼是一种大家喜爱的早餐，要说哪里做的灌饼最好吃，那肯定是路边摊了。像以前大学门口那种地方，为什么大家都觉得那里比食堂还好吃？因为油多！想要做出来的灌饼香，就要多放油，而多吃油是对身体没有好处的，路边摊卫生也很难保证。所以大家想吃的话还是尽量在家自己做吧。
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美食网罗
加生菜土豆丝，辣椒酱，味道杠杠的
洛阳人在新疆
食材：鸡蛋，面粉，生菜，榨菜丝，黄瓜丝，豆芽，胡萝卜丝，土豆丝，豆皮
顶百餐饮
加生菜，胡萝卜，火腿肠，都可以啊
