甜寶愛學習

“這是發物，你不能吃！”這種只存在於長輩口中，卻不見典籍記載的特殊食物——“發物”，它究竟是何方神聖？

<strong>

什麼是“發物”

從中醫的角度，“發物”中的“發”，是個動詞，有“引發，誘發，助發”之意。所謂的“發物”，就是指會誘發身體的某些隱疾，甚至加重現有病症的食物。比如某人本就肝火旺盛，體熱，這時候他如果食用易導致上火的食物，對他的病症無異於火上澆油。

要避免這樣的情況發生，就需要簡單瞭解一下哪些食物屬於發物，各自有何特性。根據發物的性質不同，中醫將其分為以下七個類別。

分類：

1發熱之物：蔥、姜、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉，發熱之物，

2發風之物：海鮮、魚、蝦、蟹、雞蛋、香椿芽、鵝，發風之物是皮膚病患者的剋星，得了皮膚病（如蕁麻疹、溼疹）的朋友就只好暫時告別海鮮河鮮之類的食物了；

3發溼熱之物：飴糖、糯米、豬肉，糯米、豬肉等發溼熱之物不易消化，對脾胃虛弱的人來說非常不利，患有溼熱、黃疸、痢疾等疾病的人應當忌食；

4發冷積之物：西瓜、柿子、冰糕、冬瓜、四季豆、萵筍、柿子，發冷積之物本身寒涼，多食容易損傷人體陽氣，導致寒性體質的人脾胃、心肺、肝腎等臟腑陰寒加重，進而引起洩瀉、冷痛、咳嗽、胸痺等症狀。一般脾胃虛寒、寒症體質等人群最好少吃；

5

6動血之物：胡椒、辣椒、桂圓、羊肉、狗肉、白酒，動血之物性質溫熱，有活血的功效。但是對於有出血症狀的患者來說，是絕對禁止食用的，有崩漏帶下、月經過多等病症的患者切記要忌麻辣、忌酒、忌羊肉；

7滯氣之物：豆類、薯類、油膩食品、油糕、蕎麵、莜麵、芡實、蓮子、芋頭、紅薯，如果你本身就脾胃虛弱、腹脹、消化不良，就最好不要食用豆類、紅薯等滯氣之物，它們會加重你的症狀。

上面提到的發物，幾乎囊括了我們日常所吃的各類食物。那這些發物我們都要少吃或不吃了嗎？當然不是！對健康人來說，所有的食物都不是發物。只要身體健康，適量食用，所有的發物均可放心食用。

<strong>

兒科醫生鮑秀蘭

你好，我是李藥師。

我重點講皮膚病。

皮膚科角度來說，“發物”是指可以引起皮膚病發生或使原來皮膚病加重的食物。傳統多指辛熱物、海鮮物等。

早在《黃帝內經》中就有類似記載，而清代王士雄在《隨息居飲食譜》中對發物記載較多，分為動火、動風、助溼、積冷、動血、動氣等六類。

如記載：“鵝，動風發瘡”。此處的“風”是指風邪，風有“善行而數變”的特性，喜四處走竄，表現為遊走不定，瘙癢劇烈，皮疹時退時發，進食鵝則可使風邪導致的疾病加重。

除了鵝肉，還有哪些日常生活中的食物會引起皮膚疾患加重或發作呢？皮膚病急性發作的病因可分為風、溼、熱、蟲、毒五類，其中以風、熱、溼三邪為多，所以動風、動火、助溼的發物是皮膚病患者應該主要忌食的食物種類。

第一類是動風發物：

多具升散、辛熱之性，能使人陽氣升散發越，風邪亢害，邪風走竄。常見就有海鮮、蝦類、蟹類、貝類、鵝肉、菌菇等。

第二類是動火發物：

多具辛燥、溫熱之性，能助熱動火、耗津傷液。如辛辣、酒、蔥、姜、椒、蒜、韭、羊肉、狗肉及芒果、榴蓮、荔枝、龍眼等熱性水果。

第三類是助溼發物：

多具黏膩、肥甘之性，具有阻脾氣、助溼邪的作用。如甜膩食物、肥肉、糯米等食物。

對於以上三類食物，諸如蕁麻疹、溼疹、特應性皮炎等過敏性皮膚病患者不宜食用，而瘡癰疔癤等感染性疾病急性發作期也需禁忌。

除了上述常見“發物”，還應禁忌過敏原篩查陽性的食物、食用後明確會使原有皮膚病加重而停食後症狀好轉的食物。

當然，每個人的體質不同，忌口也應根據體質、地理環境、季節不同而“個體化”。在積極治療的同時，輔以相應的忌口措施，則可促使疾病痊癒，並有助於預防復發。

如果你有皮膚病困擾，可以聯繫我，我們一起交流。

李藥師健康管理

“發物”這個概念估計所有人都聽說過吧，我之前手臂受傷縫了差不多20針，那段時間就有點困惑。主要是吃點什麼都會被唸叨，而且家人都是以“發物”的理由“妄圖”要阻止我。所以出於因為不讓吃而產生的“憤恨”或者說對於美食的渴望，我對於“發物”還是進行了一些瞭解的，正好藉著這次機會跟大家分享一下。

【什麼是“發物”呢？】

其實中“發物”這兩個字上，我們多少就能大概瞭解它到底是一個什麼樣的存在。“發”這個字在這裡就是“引發”、“誘發”之類的意思，所以“發物”大抵意思就是會吃了引發、誘發某些症狀、疾病或者是不利於身體的某些狀態恢復的食物。

而很多時候“發物”其實就是綜合一部分傳統醫學和民間習俗而總結出來的“忌口”，因為“發物”這個詞彙是在近一兩百年編撰的書籍中才開始出現，所以這個概念其實還沒有很多其他中醫概念那麼相對嚴謹，很多地方難以自圓其說。比如結合著清代王士雄所做的《隨息居飲食譜》來說“發物”按照引發疾病的特點可以分為以下幾類：

動火發物：藠頭、花椒、胡椒、姜、羊肉、狗肉等等；

動氣發物：蓮子、芡實、羊肉等；

積冷發物：西瓜、梨等水果，以及各種生冷食品；

助溼發物：糯米、豬肉、飴糖等；

動風發物：蝦、蟹、香椿、雞蛋等等；

動血發物：辣椒、胡椒、酒等等。

因為所囊括的內容太多，就沒一一列舉了，如果要逐字逐句的遵守這種以前的說法，基本上我們日常生活中常吃的食材可以說都是某種程度上的“發物”，所以這明顯是不對勁、不嚴謹的事情（事實上也早就被闢謠）。比如我之前手臂受傷，說是鵝肉、海鮮之類的“發物”不利於傷口癒合。在進行了一些相關的瞭解之後，我覺得從一個生物的角度來講，個體肌肉組織受傷了，然後還不讓補充蛋白質，這明顯是有矛盾衝突的，所以我就大膽的（我不會承認是因為饞的原因）沒管這些，照常飲食，結果並沒有出現任何不適症狀。期間去換藥的時候詢問醫生傷口情況，得到的回答也是恢復的非常好，而且我比預計的時間早3天就徹底癒合、拆線了。

不過我受傷還吃羊肉、魚、雞蛋之類的東西，可能說服力也不強。但是我本身也是一個慢性蕁麻疹患者，按照最規矩的“發物”理論，魚蝦等海鮮、雞蛋、鵝肉等等都是不可以吃的，不過事實上這些東西基本就是我日常的主要蛋白質來源，尤其是身在廣東怎麼能不吃燒鵝呢。我個人的情況是從來到廣東這些年，我只有一次因為工作原因連續48個小時沒有睡覺，之後發作過一次蕁麻疹，但是很快就好了，我哪怕在蕁麻疹發作的那兩天也依然沒有改變飲食。我個人的經驗是相比較忌口來說，因為熬夜或者壓力大導致的免疫力降低、身體虛弱的影響還更明顯一些。

因為我個人的親身經歷如此，所以我覺得可能因為個體差異、過敏體質、異體蛋白之類的原因，有些人是需要在飲食上有一點“忌口”的，但是絕不至於像一些老書上面寫的那樣，幾乎到了啥啥都是“發物”的程度了。所以綜上所述，“發物”這種結合了大量民間習俗傳說和古代經驗的“忌口”是有一定道理的，但是如果說是100%正確的，那麼我相信大多數人會持有不同的意見。我之前看過一篇關於論述這些民俗或者中醫說法的文章，我覺得有一個觀點非常好：傳統醫學的精華值得發揚，但是其糟粕則會隨著科技進步，人們對萬事萬物越發瞭解而被沖刷掉。古人云“盡信書則不如無書”，一味固步自封猶如古裝戲裡面迂腐反派似得，完全不進行思考只是高呼“祖宗法度不可絲毫質疑”，那麼必然會被時代所慢慢淘汰。

對於美食、健康飲食和美食趣聞軼事有興趣的朋友，可以點個關注和贊支持一下，以後一起分享有趣有用的相關內容！

啞巴美食家

之前我的爺爺身上有個傷口，想讓他吃點魚肉，他堅持不吃，說魚是發物，傷口容易“發”。我就很不理解了，這個“發物”到底是啥，竟能有這麼大的威力，讓病人不吃優質蛋白？

到底何謂“發物”，經典的傳統醫學典籍上卻似乎沒有明確說明，也就是說古代的醫生們並沒這麼個概念。倒是民間傳的神乎其神，言之鑿鑿。比如，有的說法是發物有“豬頭肉、公雞、羊肉、老鵝等含有大量動物激素的食物，或者如畜禽、魚類、海鮮、蛋、奶等作為過敏原易引發變態反應性疾病的食物，以及一些如辣椒、蔥、姜、蒜、胡椒等辛辣刺激性食物。”

從名單來看，民間所謂發物並不能讓人信服，難道處於身體恢復期不能吃優質蛋白了？難道炒個菜還不能放蔥薑蒜了？難道嘴饞了不能啃個雞腿兒了？更讓人啼笑皆非的是，某百科裡面說發物中的肉蛋奶對於人體屬於異體蛋白，會導致過敏。我想說，導致過敏我不反對，請問哪些食物中的蛋白質不是異體蛋白，不吃點蛋白質怎麼促進傷口癒合？莫非我手術後要來塊自己的肉“補補”？可笑！

有人說手術後吃了魚、蝦、蟹這樣的“發物”，刀口會長不好。證據也是“海鮮類含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進及嗜酸性白細胞增高等，從而導致了機體變態反應，即過敏反應”。你看，說的多麼有理有據啊。但是我想說這不就是過敏嗎？這跟“發物”有什麼關係呢？過敏的人身上就算沒有傷口，也是不能吃海鮮的呀。就這麼一棒子打死——“術後不能吃發物”，讓那些不過敏的人情何以堪？如果把對海鮮過敏患者的飲食要求照搬到不過敏患者身上，是不合適的！而且，刀口沒長好也可能是感染了唄，為啥這些鍋都要甩到“發物”身上？我表示不服！

於是乎，我就大膽進行演義了一番（本故事純屬虛構，如有雷同……不可能有雷同）：“在很久很久以前的一個陽光燦爛的下午，李二狗正在田間辛勤的勞作，突然王小美跑過來喊他，說村裡有人打了幾條魚，問他要不要，他一激動摔了一跤，腿磕破了。李二狗也顧不上流著血的腿，跟著王小美回村裡買魚。過了幾天，腿上的傷口還是不見好，王小美看著也是心疼，於是就用前幾天的魚做了一頓全魚宴想要給李二狗“補一補”順便“調理一下”身體。由於是第一次吃魚，又是王小美親自為他做的，感動之餘李二狗拿出手機拍照、修圖、髮圈，想想心裡還真是有點小激動呢。誰知道，吃了魚之後，李二狗腿上的傷口不但沒好，反而紅腫潰爛。數日後，卒。於是，村裡人都傳遍了：魚是發物，病人不能吃……”

好了，演義完這個故事，我想說，術後不能吃發物實在扯淡。相反，如果不過敏的話，適當補充些魚、肉、奶、蛋及豆類等優質蛋白對於恢復是有幫助的。好了，就醬！

許超醫生

發物，中國人從小聽到大的神秘物質。而發物指的是食物中含有的的一些成分會誘發或者加重疾病情況。

發物有哪些？

海鮮，海螺、螃蟹、魚蝦；蘑菇、香菇、菠菜、薺菜；牛羊肉、鵝肉、豬頭肉、公雞肉；海草海藻等。

其實所謂的發物

往往是這個食物中的某種成分引起了身體的過敏症狀，比如哮喘、過敏等。或者脂肪含量過高，膽固醇含量高，加重心腦血管的問題。或者關節有問題，嘌呤的攝入過高，像是海鮮、肉湯等，誘發關節痛風。而真正的發物是不存在的，在生病的時候要聽從醫生的建議，好好吃藥，好好吃飯，避免影響恢復和藥效的食物。

以我所學解您所惑，如果有什麼疑問歡迎您下方留言。歡迎轉發，造福更多朋友。

茄子營養師

　　我們常聽說吃某種藥尤其是中藥時不能吃發物，或是長了癤子、疔瘡等皮膚病時也不能吃發物，可什麼是發物？簡單說，發物可以把這個比較抽象的概念理解成那些富於營養或是有一定刺激性，特別容易誘發某些疾病尤其是可能讓舊病、宿疾復發，或是加重了已經發生的疾病症狀的那些食物。

　　一般來說，發物對某些過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病和某些精神疾病、瘡瘍等有一定的誘發作用，但根據所生疾病不同，需要忌口的發物也不同，不是說長個癤子就啥也不要吃了。

生髮類發物

　　生髮類的發物，指的是那些有生髮性的食物，比如韭菜、春筍、香椿、香菇、香菜、腐乳等食物。這類食物對於有皮膚瘙癢或是容易生皮疹的人來說，就要儘量避免了。由於比較容易誘發皮膚長瘡、騷癢或者是發疹子，在日常飲食中應該要儘量少吃。

動風昇陽性發物

　　動風昇陽類發物，是指容易引動體內肝風，容易升氣、昇陽的發物，例如豬頭肉、公雞肉、鵝肉、羊肉等，它們都是熱性、陽性的食物，對那些患有高血壓、肝陽上亢，頭風痛及癲癇的人來說，都是不宜過多食用的，尤其是在血壓上升嚴重的時期等，否則可能導致病情復發或加重病情。

風性發物

　　所謂的風性發物，是指風性竄動但是不升陽的一類食物，這類發物包括各種海鮮，魚、蝦、蟹以及貝殼等，容易誘發過敏性疾病。比如，對患有蕁麻疹、過敏性哮喘等疾病的人，此類發物都有誘發和加重作用。

芽兒的壹加醫

發物，一直被老百姓食物洪水猛獸，尤其是在生病服用藥物的時候。發物不能食用，一旦食用可能會引起傷口感染或者病情加重。到底什麼才是發物？對於人體是否有危害？

發物在老百姓中流傳比較廣，尤其是明朝的時候有關“明太祖朱元璋，利用鵝肉害死了當時正在患‘發背’之疾的開國功臣徐達”的故事，相信很多歷史愛好者都有所瞭解。但是翻閱各種專業書籍發現對於發物並沒有一個明確的概念，不但在現代營養學中很難找到，即使在中醫學的專業書籍中，也未見有特殊的註釋，包括以詞條形式的收錄。

《現代漢語詞典》中解釋，“發物”是指富於營養或有刺激性，容易使瘡癤或某些病狀發生變化的食物，如羊肉、魚蝦等。雖然“發物”別視為洪水猛獸，關於它們的作用機理、代表性食物、會干擾或加重疾病的依據等，都並沒有統一的、明確的規定。即使是徐達的“發背”之疾，在現代西醫學中，相當於急性蜂窩組織炎，而其病症與鵝肉之間有衝突的證據，至今還未發現。

現實生活中的“發物”，其實幾乎都是日常生活中的普通食材，如禽肉、畜肉、魚蝦蟹貝、蔬菜和穀類，以及含酒精的飲料等。如果病患者在日常飲食中，真的要遠離這些食物，哪怕是禁忌其中的幾類，都有可能會導致營養不良、甚至是因為營養素攝入不足而導致恢復受阻的情況發生。

對於大部分人尤其是健康的人，只要膳食結構合理、食用量適當，是完全可以放心食用的，無需考慮所謂“發物”的飲食限制。而針對身體上有外傷或者患有腫瘤的人群來說，病症的恢復、緩解和好轉，更需要充足營養素的供應，來提高自身免疫力、加速病症的恢復。

如果您對這個問題有好的建議，歡迎您在下方留言評論

我是王桂真，今日頭條悟空問答簽約作者，歡迎您關注【王桂真營養師】頭條號，一起聊聊健康，讓我們吃的健康，吃的放心

王桂真營養師

在內地醫院上班時，常常聽醫生講，忌發物：牛肉、羊肉、狗肉等。後來跟患者交流，患者也常常會自覺對應民間發物來配合。

後來來了沿海城市溫州，本地人認為海鮮是最有營養的食物，每天食物是海鮮，適當吃吃可以的。

再後來跟北京中日友好醫院的專家交流，北方沒有這樣的說法，術後的患者要加強營養呢，鼓勵適當吃些豬蹄、羊蹄等。

後來學了營養學，每日攝取食物與身體況、所需營養相關，無所謂發物不發物。理解了發物只是民間傳說，與當地飲食習慣思維方式有關，南北風俗不一樣，對發物的理解也不一樣。

術後遵醫囑選擇飲食，營養均衡，葷素搭配，攝入適量，忌辛辣刺激性食物。

LOVE雛菊

雖然“發物”的觀點遠不會造成世界範圍的影響，卻深遠的影響著我們的民間大眾的認識。通過查閱相關資料，有關“發物”的一些認識分析如下。

第一， 經典書籍上沒有“發物”的概念，而是民間誤傳。

絕大部分聽到“發物”一詞來源於病友及家屬口中。查閱《黃帝內經》、《辭海》、《中華字典》等經典書籍和工具書，並未找到“發物”的解釋。也就是說，祖國經典文書中是沒有“發物”一說。《黃帝內經》和《辭海》中有發散之物和發表之物等描述，卻沒有嚴格意義上的“發物”，特別是《辭海》所羅列的字、詞應是最為\n廣泛的，無論查哪一個字、哪一個詞都沒有發現。這就是說祖國經典中並無此記錄。這驗證了“發物”是民間誤傳的詞語。

第二， 百度上的“發物”概念，相對符合現代科學理念的觀點，與民間所傳的“發物”概念不同，但應澄清醫學上沒有“發物”的概念。

通過強大的網絡，我在百度上找到的“發物”這一詞條，並得到了解釋如下：發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。

在通常情況下“發物”也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘使發病。我認為，百度對“發物”的解釋還是比較中肯的，但有必要澄清楚的是，醫學上沒有民間傳言的所謂“發物”。

百度按照食物的性能分為七大類：一為發熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；二為發風之物，如蝦、蟹、鵝、雞蛋、椿芽等；三是發溼熱之物，如飴糖、\n糯米、豬肉等；四是發冷積之物，如西瓜、梨、柿等各種生冷之品；五是發動血之物，如海椒、胡椒等；六是發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；七是民間長期實\n用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜,香菜,韭菜等。而這些分法則在《黃帝內經》上是有描述的，但不是民間流傳的普遍意義的所謂“發物”。第三， 醫學上有針對某一疾病或某一手術後的“飲食禁忌”，而無放之四海而皆準的“發物”一說。

醫學上，有針對性很強的飲食禁忌，也就是說，在得了某些疾病或做了某些手術後，會有相應的飲食禁忌。譬如，乳腺癌患者，絕大部分應避免使用性激素產品，包括\n食品、藥品和保健品，如胎盤、避孕藥等。這裡需要強調的是，所有安全的豆類產品都是乳腺疾病患者的福音，而非禁忌。又如，得了痛風的人或者單純高尿酸血癥者，則所有豆類產品是禁忌，當然還有肥肉等也是禁忌。再如，某些人對海產品或豆製品等食品過敏，則無論這個人是否得了某些疾病或者做了什麼樣的手術，都不應吃這些過敏的食品。但這些食品對其他人卻並非禁忌。所以，醫學上的食品禁忌不是簡單用“發物”一詞就能解釋的。

而這與民間所廣泛使用的“某某食品是發物，所有人都不能食用的原則”是不符合的。舉個最為普遍和貽笑大方的民間“發物”說，南方人常說，對於患病或手術的人說，麵粉是“發物”，他們不能吃。試想一下，那在缺乏水稻的北方地區的人們如果生病了，他們豈不餓死麼？！難道北方人會把南方的水稻視為“發物”嗎？由此可見，某些“發物”的概念是多麼的可笑。

第四， 經典書籍倡導“飲食平衡，辯證用膳”，並無所謂“發物”一說。

“米麥相扶，幹稀兩便”，這是我國流傳千古的飲食格言。《黃帝內經》上描述的“南米北面”，南方視作小麥為雜糧，北方反之。卻非小麥是“發物”，要不然，北方\n人如何生存？實際上，米類總體偏寒涼，小麥總體偏溫熱。故南方多食辣椒與熱菜，北方多清淡與涼菜、鹹菜，根源就是講究平衡。以前，南方人常常要搭配麵食，\n北方人也要吃些米類。現在還是如此講究。《素問·髒氣法時論》：“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補益精氣。此五者，有辛、\n酸、甘、苦、鹹，各有所利，或散，或收，或緩、或急，或堅，或軟，四時五臟，病隨五味所宜也”。這是辯證用膳的最好解釋。《素問·骨空論》：“調其陰陽，\n不足則補，有餘則洩”。即補虛，洩實。《素問·上古天真論》說：“其知道者，法於陰陽，和於術數，食飲有節”。譬如寒性食物魚蝦蟹水族烹調時，佐以姜蔥酒\n醋類溫性調料。這是調理陰陽營養觀的解釋。

第五， 藥物、食物、水果、茶的使用有一定的學問，把握搭配，注意四氣五味是關鍵。

把握搭配：譬如維生素C或富含維生素C的辣椒、番茄、柑橘等儘量不吃蝦蟹等甲殼類食物，又如柿子、石榴、山楂、酸梅、杏等避免與海鮮同時——鈣與鞣酸合成不易消化食物，造成腹痛、嘔吐等。

注意四氣五味：也就是根據自身體質決定哪些食物是否適宜。譬如西瓜是盛夏佳品，有解暑除煩、止渴醒酒之功，能治咽喉腫痛、口舌生瘡等病，如西瓜霜。但其性甘寒，產後、病後及腹瀉之人不吃。健康人吃太多，可能積寒、助溼而發病。

大家都說大蒜、紫薯是抗癌食品，醫學上也似乎找得到一些證據，但有些人吃了就會口臭、脹氣難受，這就說明並非人人適宜吃大蒜、紫薯。又譬如，近年來民間廣為流行的吃田七粉/三七粉現象，至少對於有胃炎、消化性潰瘍的人就應慎之又慎，否則極容易出現胃出血等重大問題。

第六， 民間“發物論”，實為過敏詞；四季有調和，自古病忌口；若要偏概全，吃虧在眼前；勸君尊科學，健康永伴隨。

食物搭配是個大學問，卻也沒有必要把它看的太複雜而煩惱。不挑食，不強求，五穀雜糧、葷素搭配是飲食的基本原則。

有些人吃了狗肉、烏龜等腦袋或身體其他部位長“包包”，這和有些人吃了蝦、魚、貝類海產品引起肚子痛、拉肚子或皮膚起疹子是一個道理，就是現代醫學所說的過\n敏反應。對於已經出現這樣現象的人群而言，這些食材就是他們需要禁忌的，其他人未必不能吃，這樣的狀態就不要強行給它安排一個叫做“發物”的名詞來代代相\n傳了。

以上是我對民間流傳“發物”一詞的膚淺認識。由於工作的原因，我所看的經典書籍極其有限，我的觀點並非完全正確，如果有人找到經典發現了“發物”的解釋，敬請不吝賜教。歡迎並感謝您的交流。

好大夫在線

日常生活中，老一輩的人們常常會告誡病人一定不要吃發物，那究竟什麼是“發物”呢？通俗的解釋“發物”就當患了某種疾病以後，患者在治療期間不能吃的那些食物，也可以理解為可能會誘發疾病發生或者加重疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，通常情況下發物是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病才會誘導發病。

中醫學上按照發物的性能將其分為六大類：

（1）發熱之物，如姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等；

（2）發風之物，如蝦、蟹、魚、鵝肉、雞蛋、香椿芽等；

（3）發溼熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等；

（4）發冷積之物，如西瓜、梨、柿子等各種生冷之品；

（5）發滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實等；

（6）民間長期實用結論性發物，如魔芋，芋頭，泡菜，香菜，韭菜等。

常見的富含高蛋白類的發物可以看成是人體的異體蛋白，在某些過敏體質人群或者某些疾病狀態下可以作為過敏源，從而導致人體發病。魚、蝦、蟹類本身含組織胺物質，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴張充血、血漿滲出水腫等，導致了機體發生過敏反應，誘發各種皮膚病。另外，忌食發物對於外科手術後減少創口感染和促進創口癒合也具有重要意義。

關注“家庭醫生在線”頭條號，更多健康問答輕鬆看~~~

關鍵字: 健康 隱疾 發物