在周至，有一種聚餐叫“坐席”；有一種幫廚叫“忙上人”（忙上：音譯，意為同村）；有一種服務員叫“服務隊”；有一種飯菜叫“嘹咋咧”；有一種執著叫“就喝西鳳酒，哈用說嘛”！
坐席，是陝西，特別是陝西農村一道靚麗的風景線。無論是嚴寒，還是酷暑，陝西人豪放性格不管不顧，兩袖一插，只要是忙上有大事發生，大老爺們、新媳婦、碎小夥滴，都騰騰騰跑著去幫忙，其他人也會提前跑去湊熱鬧，不等開席時間到，就去坐席咧！
坐席
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陝西人重情誼，所以這坐席也要幾個關係好的坐一塊，胡諞海喝，就是一個字：熱鬧！
十個涼菜早就擺放整齊，還有好煙好酒，靜待客人入坐。
坐定，第一個事情就是“拆酒”。啥話不說，陝西人就是愛喝酒，喝酒還不喝別的，就認定這西鳳酒！無論是七彩西鳳、頭曲西鳳、花好月圓、鳳翔燒，還是盛世精品、精品二代，這都是我們農村辦事用的“上鏡率”最高的幾款酒。
開席後，當然一桌人要先舉杯一下，有緣應主家相邀共聚一起，先走一個！
有用酒盅盅喝酒的，也有用大老碗的！
走完第一杯，吃兩口肘花肉，鄰座的先走一個！
划拳，吆喝起來才更熱鬧！
幾杯下肚，就可以“打關”了！（打關：一個人要與同桌其他每個人都喝上一杯，寓意打通關。）一般坐席，要是遇到結婚、娃過滿月這樣的喜事，打關這樣的事肯定是少不了的。
遇到主家來敬酒，那這杯酒肯定是要給個面子的，一口乾淨！
一桌人再隨意碰上幾杯，或是與鄰桌的碰上幾杯，走動走動。
等一場席下來，至少也有個30盅下肚，這就是老陝的海量！你以為他喝多了，想攙他回家，可他說：頗煩很，人哈麼咥夠、麼喝飽哩，西鳳酒，嗝，再來一瓶！
周至二字的本意就是，（盩：鍤血為盟的意思，厔：感恩戴德的意思）講義氣重感情。為什麼周至男人走遍天下皆朋友，這就是道理。在周至，一個鐵字，貫穿了多少做人的原則，一個鐵字，闡述了多少夫妻生活的道理
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