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又又妈学美食为您解答:
先说下淮山药的区别
淮山药具有一定的地域局限性主要产于河南省焦作市地区种植的山药，淮山药的品种有很多，比如白皮山药、小绒毛山药、铁棍山药等多个品种。
铁棍山药是淮山药品种的其中的一种，但却是最好的一个品种，营养价值和口感，都可谓是山药中的极品，铁棍山药和其他淮山药相比，营养价值和保健价值都是有一定差距。铁棍山药粗细均匀，直径一般在一到两厘米左右，而毛须略多，表皮的颜色有一些深，且表面附着有暗红色的锈斑，所含的氨基酸含量更高味道鲜美。
而其它山药怎么粗细不均、直径大约都在三厘米左右，毛须很少，表皮颜色稍微浅一些。
怀山药和铁棍山药是有一定的区别的，但是也有其共同之处，可以说铁棍山药属于淮山药的一种，而淮山药却包含有多种山药品种.山药的确是一种非常不错的中药材。
哪些人不宜多食用
1.便秘者少食
2.糖尿病患者不可多食
3.爱吃火锅的人
4.忌怀小苏打等碱性药
5.男性患前列腺癌、女性患乳腺癌
哪些人群适合经常食用
1.适合脾虚腹泻者
2.适合肺虚咳嗽者
3.适合疲劳综合征
4.希望减肥的人
5.患有胃溃疡的人
6.肾亏的人
又家小厨房
玉面小达摩666
你说的铁杆山药是不是就是铁棍山药。
这个山药，普通人很难分辨出来的，还是能分辨出来的，同样的大小铁棍山药重，铁棍山药有特别的红斑，皮特别薄，煮五分钟就好，味道非常的甜蜜，粉性十足，有种特别的中药味。
山药含有大量的蛋白质，糖类，维生素，葡萄糖，钙，碘，铁，磷等营养成分。
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