六堡茶之家，一個專業且有態度的團隊，因熱愛六堡茶而聚在一起，我們尋找那些美好的六堡味道，傳承同時也在創造新的味道。
不少剛接觸六堡茶的茶友在購茶時都會發現，即使是同一個廠家生產的，同一年份的六堡茶，在價格上也會有所不同，今天我們就來說說決定六堡茶價格和品質的這五個因素。
1、原料
原料就是茶青，茶青的好壞是成品茶質量的一個基礎，好的茶青應該是內含物豐富，適合製作六堡茶的茶樹品種，製作六堡茶的茶青無非以下幾種：
（1）蒼梧群體種，也就是六堡鎮原產的茶葉，最好也是最貴的，每年產量特少，基本上都用來製作六堡茶生茶，製作熟茶的比例很少。
（2）廣西桂青種，質量僅次於蒼梧群體種，廣西昭平，凌雲和三江這三個產茶大鎮，茶葉質量高，內含物豐富，也是普遍用來製作六堡茶的原料。
（3）雲南及湖南茶葉，大葉種的茶葉不是傳統制作六堡茶的茶葉，近年來，受成本所限，部分廠家也會選擇大葉種的毛茶來製作六堡茶，口感上回甘稍差，澀味稍重。
（4）越南茶葉，應該是最差的一種，製作六堡茶的茶青了，內含物少，而且做出的茶葉口感毛躁。
2、工藝
六堡茶熟茶的發酵工藝，是真正的技術活，發酵的技術，易學難精，火候的把握最為重要，發酵不足則茶湯苦澀，發酵過度，則茶湯鎖喉，茶味盡失，毫釐之差，可能導致一批茶葉作廢。發酵合適的六堡茶，即使是新茶，也具備以下的幾點特徵：
（1）味道純正，沒有酸味和中藥味；
（2）略帶甜味，無論是聞還是品飲的過程中，都帶有一種甜味；
（3）湯感醇滑，湯色紅亮通透，較為耐泡；
3、陳化環境
自然幹倉陳化，是最好的倉儲和陳化環境，但事實上，幹倉陳化茶葉轉化太滿，時間成本太高，在商品社會中，這種存儲方法，往往是吃力不討好的。所以，就有了溼倉存儲或介於溼倉幹倉之間的防空洞存儲，地下室存儲之類的存儲方式。一旦溫溼度過高，茶葉黴變的風險就會很大，一般我們喝到的有黴味的茶，基本都是溼倉存儲的產物。
4、陳化年份
六堡茶的陳化，在1年到5年是初期轉化階段；5年-10年是中期階段；10-20年則是晚期階段；每個階段都有不同的特點，隨著存儲時間的延長，六堡茶香氣物質會有所變化，六堡茶的青氣味逐漸減弱，鮮爽度逐漸消失，陳香陳味逐漸顯露，直至品質完全陳化。
5、其他因素
指的是一些偶然不可控的因素，六堡茶的自然產生金花（非人工加入菌種），是在渥堆完成之後，裝籮緊壓的45天左右產生的，偶然性很大，10批茶裡面，有1批自然金花，已經是相當幸運了。其次就是自然檳榔香，檳榔香的成因，研究還沒有結論，但更接近事實的一種說法是，只有很少的六堡茶，經過1-20年的陳化，才能有檳榔香，能轉化為檳榔香的六堡茶，前期陳化，必然是帶樟香的六堡茶。
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