專賣純高粱窖藏酒
不會。
小作坊生產的酒一般都是小曲白酒，這樣的酒根本沒有長時間儲存的價值。一般買來的新酒等自然老化半年、一年，酒體基本成熟，這時就可以喝了。小曲白酒最好飲用時間在2—3年，5年後香味流失，喝著基本沒啥意思了。
用著長時間儲存的酒，一般都是大麴原漿白酒，而且必須是好酒，一般的二、三級酒儲存起來也沒有啥意思，現在我家裡還放了一罈五糧液老窖生產的原漿酒，快10年了，我打算等我兒子結婚的時候拿出來喝。
胖廚師—小何老師
自釀不代表是好酒，農村不代表本真！
釀酒是生態科學，微生物科學，有機化學，分析化學，食品安全科學！
目前來看，農村作坊一般兩種釀造模式，
1有傳承的簡易工藝，不如小曲酒！
2新工藝釀酒，3萬塊買個蒸餾器，用生糧食或熟糧，用快熟發酵曲（人工培養接種），糖化黴，液態或半固態發酵，2到7條蒸餾出酒，添加大量化學調味液！
所以農村作坊不代表好酒，不代表不代表純糧，且重金屬，農殘，雜醇，醛類都有可能超標！
醬酒直通車
別地方不說，就以河南為例吧。
目前河南的很多鄉鎮甚至村裡都有燒酒作坊，周邊鄉親也確實能看到他們那不斷的出酒糟，燒酒時候離老遠也確實能聞到酒香味，所以說周圍的老百姓當然直觀的認為他們買到的確實是純糧酒。
這個我還真不能跟他抬槓，因為他確實是用玉米等糧食做出來的。
玉米的出酒率非常高，能達到百分之五十多（60度）。只不過呢，玉米酒味苦且澀，回味感幾乎沒有，如果只是為了喝暈，那麼買點也無妨。但是請記住別經常喝，因為這裡面的醇和重金屬大部分都超標，所以不能常喝。
那麼做為存放的酒行不行呢？
答案也是否定的。主要是因為發酵方式的問題。
正規的濃香型白酒，是以大麥、小麥和豌豆制曲，以高粱為主料，再輔以少量的大米用以增甜減烈。經過最少不低於兩個月的發酵期，然後開火蒸餾，再儲存起碼半年以上才能調和過濾灌裝出廠。當然了，這還只是普通的酒，如果想得到好酒，那就必須要最少六個月以上的發酵期，尤其是過夏經過三伏天的為最好。
而一般村坊的酒，大都是用玉米做主料，使用糖化酶快速發酵的產物，從煮糧到蒸餾只需要短短的十來天就OK，品質當然和大麴發酵的沒辦法相提並論。
另外，儲存條件及容器也至關重要。
很多人都說把酒裝壇埋地下，其實這是錯誤的。
白酒儲存最好的容器當然是陶瓷。然後要注意避光、保溼和恆溫。簡單點說，放你家地下室最方便又省心還能給酒一個理想的環境。農村的朋友可以放在儲物間注意密封就行了。
儲存的酒在第一年揮發比較厲害，大致在百分之五到十之間，以後揮發會逐年降低，五年以後存一百斤能得到八十斤左右的好酒。這時候的酒已經幾乎沒有了雜味，也沒了新酒的烈。六十度的酒五年後基本在55-57度左右，喝起來根本就感覺不到有那麼高的度數。
亂眼看世界
我的答案是：不會。為什麼呢？
第一，農村的釀酒技術一般都沒有形成嚴格的技術標準，而是家庭作坊的經驗，生產出來的酒也沒有嚴格的工藝標準，酒的品質也不穩定，儲存價值不大；
第二，農村生產的酒有好多種，比如南方用糯米釀製的米酒，這種酒也是用純糧食——糯米加小曲釀製的，米酒適合短期內飲用，儲存一般不超過三年，所以沒有長期儲存的必要；
第三，如果要用10年或者20年去儲存一罈酒，為什麼不去買專業的酒廠生產出來的糧食呢？而要去買農村自釀的酒呢？
酒業說
不會，要存就存茅臺鎮坤沙酒
第一，農村的釀酒技術一般都沒有形成嚴格的技術標準，而是家庭作坊的經驗，生產出來的酒也沒有嚴格的工藝標準，酒的品質也不穩定，儲存價值不大；
第二，農村生產的酒有好多種，比如南方用糯米釀製的米酒，這種酒也是用純糧食——糯米加小曲釀製的，米酒適合短期內飲用，儲存一般不超過三年，所以沒有長期儲存的必要；
小作坊生產的酒一般都是小曲白酒，這樣的酒根本沒有長時間儲存的價值。一般買來的新酒等自然老化半年、一年，酒體基本成熟，這時就可以喝了。小曲白酒最好飲用時間在2—3年，5年後香味流失，喝著基本沒啥意思了。
需求性價比高，親民價格的純糧食酒，我相信也是眾望所向。我在茅臺鎮接觸醬香酒事業以來，深知好酒真的不少。一些秉承茅臺酒生產工藝的酒，口感比較接近飛天，價格也親民，歡迎酒友們前來交流更多。
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酒品如人品，好酒交好友！ 版權所有：因醬而生 liuzhiqing0712
因醬而生
酒到底是否《糧食釀造》不能光聽別人怎麼說，哪怕說《蘋果》能開花。別人信，你都不能信。
酒的質量再好，哪怕一百年的儲藏。因為太貴了，不是普通人能夠享受到的。
酒的是否好喝，每個人都有自己的說法，不是你說好喝就好喝。如果不實踐不能證明這個酒，怎麼樣。
如果先品嚐，在來買。這個是最主要的。還是大眾化的酒。普通人《普通人喝，普通酒，》才是硬道理。
《普通人喝貴的酒，其一，酒一定是白來的，》普通人喝貴的酒，不現實，飯都吃不上，喝貴重的酒，就是不現實。
LzQ570226
我自己都釀酒，我不會買其它人的！我從糧食種植，到釀全部自己的，糧食百分百！我每年也會存一兩壇酒，但不存那麼久。一般兩三年內就會喝掉！
我有黑米酒，酒娘燒，燒酒（白酒）！原槳百分百！還可以包裝成瓶裝酒！好酒雖伯樂，會喝酒的可以找我。
雲廬煮酒
會的！但要確定幾點:一是必須原漿純糧釀造。二是必須固態傳統古法釀造。三是必須60度以上是的原漿。
南鄉酒坊
今天騙我幹嘛都可以，千萬別騙我說要買酒，我會當真的😂
茅臺鎮氿臺酒業
如果是十幾年前肯定會，現在的話，不是知根知底的自釀酒真心不敢存！
如今的勾兌酒技術太過於成熟，經常喝酒的人也很難分辨出是不是糧食酒。
如果真要存酒，就去熟悉的作坊或者酒廠是訂購，那樣才能保證酒質的真實性！
