【準備食材】 黃牛肉片 160g，萵筍片 100g，黃豆芽根 120g，大蒜整顆 10g，香菜段 5g，幹辣椒段 3g 【調料】 食用油，生抽，海底撈麻辣香鍋底料，幹澱粉，清水
準備一個大碗，加入黃牛肉，用③號鬥加入2鬥生抽，用③號鬥加入2鬥幹澱粉，攪拌均勻，醃製10分鐘；
準備半鍋清水，開大火煮沸後，加入萵筍和黃豆芽，焯水約2分鐘，撈出控水，裝盤，倒去鍋內的水；
開大火熱鍋，用④號鬥加入3斗食用油，加入幹辣椒，大蒜和火鍋底料，煸炒約20秒，炒出香味，用小碗加入一碗半的清水，煮沸，約30秒；
湯汁沸騰後，加入醃製好的黃牛肉，攪散，煮至黃牛肉變色，湯汁再次沸騰，即可倒入盤中，約1分30秒，加入香菜裝飾即可。
【美味完成】 文中提及不同編號的鬥是314食範為了打造標準中餐而自主研發的專利量器。目前在食範門店有售，如想購買可以私聊哦~ 食範海印店地址：深圳市南山區海印長城二期海德二道220號 食範南頭店地址：深圳市南山區紅花路136號南山豪庭108鋪
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