音畫好萊屋
做燒烤，孜然粉不用配，直接去調料店，選用最好的孜然，用手搓一下，除去雜質，讓賣調料的給你用粉碎機打一下。
注意，一定要打成最大的顆粒，基本上一破兩半就行了，千萬不要過碎，孜然過碎配著羊肉嚼不出孜然的香味。
撒料的時候孜然單一撒，不用和其他的調料一起拌制。
雞粉或是味精，鹽，芝麻，花生碎，花椒麵可以拌在一起，孜然，辣椒麵最好是單放。
五洲城鄭記烤羊肉
孜然粉怎麼做才能做燒烤專用的，首先要把孜然磨成粉，然後放炒熟的芝麻（也要粉碎）然後放花椒粉，然後放熟花生碎（粉碎的）然後再加韓國細辣椒麵，蘇子粉，牛肉粉這是燒烤專用料！適合蘸料，或者烤熟的肉把料撒在上面也可以！不過比例很主要！我這是韓國烤肉的配方！
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大家都知道，愛吃燒烤的人，孜然燒烤了，一般我們是離不開的。關於說這個孜然的料顆粒大小不一樣。燒烤的孜然料顆粒比較大一些。烹炸酥的自然粉科裡就比較小。一般都成為粉狀的。市面上所賣的孜然全是粉，菜市場專賣的孜然粉，全是顆粒裝的，大家一看都能辨別明白。
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花辣三十克，孜然二十，辣子面五十（菜辣子二十朝天椒三十）鹽十五克雞精三十克，七成孰抹油放以上調料！
萬山之祖510132101
我今天交給大家個我飯店的做法，很簡單的家庭做法，孜然辣椒的比例四比一，也就是說孜然四十克，細辣椒麵十克，孜然用鐵鍋小火炒一下，微火🔥切記孜然千萬別炒胡了，炒出孜然的原味孜然香即可到出鍋待用，咱們家裡都有擀麵杖吧，把咱們炒好的孜然粒放到案板上，用擀麵杖擀碎加入辣椒麵拌勻，即可使用，家裡如果有幹磨機或者沙冰機更好
孫興記單縣羊肉湯
花椒粉10克，刷刷香50克，雞精10克，鮮香粉10克，孜然粉100克，芝麻20克（花椒提味不需要太多）
你好tou條
作為一名資深的烹飪高級技師，我的操作方法是：燒烤用孜然粉是燒烤出味道的重要原因之一，它由孜然粉、雞粉、辣椒麵和鹽一起按5:3:1:1的比例組成，再配上燒烤汁，這樣你也可以成為一個高級別的燒烤師傅了。
健康盛宴牛排哥
一斤孜然三兩花椒一兩雞精二兩鹽一起打碎。辣椒麵另外配不在一起粉碎。
太原我愛我家房屋經紀
如果是要在孜然粉裡面加這個那個的絕對不是新疆人，新疆烤肉用的孜然粉裡面什麼都不加，純的孜然磨成粉面就OK了，鹹鹽，純的辣椒麵，烤出來的羊肉串一句話就是香。
遇上你是我的緣607858
孜然打粉，辣椒麵，芝麻，鹽，
