飞翔67061664
家用烧烤料，主料有：盐、辣椒、孜然粉；辅助的配料有食用油、白糖、耗油、蜂蜜水，有的人还喜欢撒味精。
以上烤烤料都很简单，基本上家家都常备。
平常吃的食物也好、烧烤的食物也好，我认为，尽量保持食材原味最好吃，“料”要少用。
我不是烧烤大师，但我自从2013年3月2日做好烧烤炉之后，都开始了我的烧烤生活，三、五日一小烧烤，十天、半个月一大烤。
提起烧烤，人们第一个想到的必然是“羊肉串”。
自从我2013年开始烧烤以来，从来没有腌制过羊肉，每一次都是早上到羊肉铺购买当天宰杀的羊肉，如果是做烧烤，羊肉一定要用“嫩羊肉”。
“嫩羊肉”买回家后，无需水洗，直接改刀切成小块，然后穿串。
用电烤的羊肉串我始终吃不习惯，我一直喜欢炭火烤的羊肉串。
烧烤炉内的炭火着起来后，放上穿好的羊肉串。
烤至两面变色后，撒盐。
烤至两面开始滋滋冒油时，撒上辣椒面，这时的羊肉串看着最诱人。
烤熟时撒上孜然粉，再烤十几秒钟，孜然味道出来即可食用。
因为羊肉新鲜，所以无需很多调料，盐、辣椒、孜然粉即可。
如果你一定要腌制羊肉，那就用洋葱、鸡蛋、盐一个小时。
烧肉因为食材新鲜，所以用调料很少。
但是如果烤素菜、烤鱼等，需要的调料除了盐、孜然粉、辣椒面之外，还需要食用油（用小刷子刷油）、白糖，有的人还爱加耗油或蜂蜜。
我经常烤的素菜有辣椒、韭菜、土豆等，我还喜欢烤五香豆腐干、烤白豆腐、烤面筋等等。
咱以五香豆腐干为例。
菜市场买回的五香豆腐干，改刀切成小块，然后穿在签子上，如果是扁签子一根就行，如果是圆签子则需要二根。
烤素菜类食物，炭火火力要小一点。
将穿好的五香豆腐干放在火炉上，表罢微干时刷一遍食用油。
第一遍的食用油烤干后，这时豆腐干已经烤透了，再刷第二遍食用油，然后撒盐、白糖。
烤热后撒辣椒面，最后撒孜然粉。
根据我几这年烧烤的经验，烤素菜类，除了盐、辣椒、孜然粉必须有外，还必须有食用油和白糖，也有人用耗油、蜂蜜、味精（鸡精或鸡粉）。
以上就是这几年我对家用烧烤料的研究，“盐、辣椒、孜然粉”是必备（烤肉只需这三样）；“食用油、白糖”是烤素菜的必备；“耗油、蜂蜜、味精”你根据个人口味添加吧（我在烤面筋时用过耗油，烤鱼时用过蜂蜜水）！
人在风上走
既然是家庭的，我就简单点讲。
孜然粉，辣椒粉，这两个放多了也不会太影响成品，烧烤最基本的材料，腌的时候就可以先放一些，烤的时候也要撒
盐，鸡精，都需要控制用量
生抽和料酒尽量少给一些，只是让味道多一点点层次，放多了会影响成品
老抽主要是调色，不放也行，不过放了一点儿以后，成品色泽暗中带红，好看有食欲
猪牛羊的话，肥瘦相间的穿才好吃，家庭烤没那么专业，所以大小最好在成年男子小拇指粗，不要太大。
腌制的时候，洗干净手，用手抓匀调料，然后揉几分钟，让肉充分吸收调料。
划重点，孜然应该是烧烤里面最重最突出的味道，辣椒其次。所以不要有任何味道和孜然平起平坐，甚至突出到盖过孜然。其他调料都只是提供一个底味，让味道层次更丰富，所以不要放过多！
夕晨网络
烧烤是最原始的烹饪方法，我们每个人都喜欢吃，可就是不会做，其实方法很简单，用料都是家中常见的调料。
烧烤前腌制用料
配方有很多种，我给你推荐一个我用过的，味道真的不错。如果你准备2斤肉的话，需要用到：十三香半袋约30克，味达美两汤勺，料酒两汤勺，糖一汤勺，盐一汤勺，鸡精半汤勺，淀粉两汤勺，以及剁成沫的葱姜。所有调料与切好的肉片搅拌，腌制2小时以上，我一般都是头天晚上腌制，这样更加入味。
烧烤时用料
在烧烤的时候用的材料和腌制的时候不是一种调料，也没必要在用一种啊，肉里都渗入了，美食是不能怕麻烦的。先烤肉，边烤边刷色拉油，半熟的时候喜欢味重的可以再撒些盐，七八成熟的时候再逐步撒孜然粉和辣鸡面，滋滋啦啦香喷喷的烤肉可以吃了。烤青菜也是按照这种方法即可，味重就多刷油多放料。
烧烤虽然好吃，因为在烧烤的时候会产生有害物质，还是尽量少吃，特别注意的是烤糊烤焦的，这样的肉还是不要吃。
峰璐家美食
本人卖烤已经有二十多年了，根据多年的经验，为你推荐一些烧烤配方，首先选肉要用羔羊肉，后腿肉最佳，配料有花椒粉，子然粉，辣椒粉，盐，味精，油，。羊肉切块串成串，撒盐然后刷油，刷油是为了不使羊肉烤出来干已是为了把盐刷均，放在烤炉上，大约七八分钟撒上子然注（子然和花椒味精拌匀）辣椒粉，再烤一下，使配料烤香，就可以撸串了
大汉风2
作为厨师的我有经验回答你这个问题，可以用100克盐，20克鸡精粉，20克味精粉，加20克十三香5克五香粉20克辣椒粉30克孜然，一款简单的家用的烧烤料就可以了。我的回答完毕希望能帮到你，如果回答满意请给我一个小小的关注以后方面回答你更多的问题。
襄城人士
花椒粉、孜然、盐、味精、辣椒面、调和油、蒜、生抽、十三香、小葱'、
我是疯子a
盐 孜然 辣椒面
罂粟饿了陪外婆
原味的最好吃，就是只放盐，有滋有味 美
