三月天不要錯過這道菜，好吃營養還不長肉，而且做法特簡單。春天可以說是減肥的好季節，不減肥那些漂亮的美美衣只能看看又該穿不上了，那隻能幹羨慕那些又瘦又高挑的女孩子了，所以想減肥的小夥伴們千萬別錯過了這個春天的大好時機，在吃的這一方面可以吃清淡一些的食材，比如多吃一些有營養的蔬菜，不長肉的，今天要給分享一道素菜，非常的簡單，簡單的家常菜做出不一樣的味道，說到的這個食材呢很有營養，也是小時候最常吃的一道菜，那就是辣炒土豆絲，小時候家裡種了很多的土豆，不管是蒸的，水煮的，炸的都吃了不少，從小到大一直喜歡這個土豆，沒有副作用還便宜又有營養，是不是超級簡單又營養呢？土豆的口感有點軟糯，其實是越簡單的菜就越下飯，這話一點也沒錯，這土豆吃起來口感好，很清爽。
土豆一年四季都有，而且價格一直都是很低的，從平時的幾毛錢一斤到現在的一塊錢一斤，幾個土豆也就一塊多錢，炒一到兩個就能吃一天了，也是平時的一道快手菜，有時為了趕時間都會炒這道土豆吃，放幾個辣椒，又是一道下飯菜了，胃口不好的時候也喜歡做這道菜，炒上一盤，胃口就大開了， 好吃營養還不長肉就是這個土豆了，土豆一般的做法就是清炒，做法特簡單，所以生活中必不可少的就是辣炒土豆絲了，帶著一點點辣味，又能及時的為身體補充營養還不會長胖， 下面一起來看看這菜的做法吧。
【辣炒土豆絲】
食材：土豆一個，幹辣椒一個，香蔥一根，蠔油，蒜瓣兩個，生抽，食鹽
做法：
1、把所要用到的食材都準備好，土豆一個，把土豆洗乾淨，挑選土豆時儘量選擇光滑一些的土豆，這樣好去皮，再把土豆去皮，切片然後切絲，可以根據自己的喜好切成大小均勻的細絲
2、把小料都切好，再把切絲的土豆放入清水中浸泡兩分鐘，然後撈起瀝乾水分待用，這樣能更好的把表皮的土豆澱粉去除，在清炒的時候就不會糊了
3、鍋中放入油，下入幹辣椒，蒜瓣，蔥白煸香，再倒入土豆絲開大火煸炒，再調入鹽，生抽，充分的攪拌均勻，最後再放入少許的食用油調味即可。
4、最後裝盤好後，撒上少許蔥花，一道家庭版的香辣土豆絲就做好了。
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