九轉大腸 醬汁爽口，大腸表面的一層嚼勁十足，裡面軟嫩稠糯。這個菜是之前清朝的時候，九華林的店家自己創造的，各種的滋味都包含在裡面，這個菜做好了之後撒上香菜末，更是突出了這個九轉大腸，在盤子裡紅潤有光澤，而且吃起來一點都不膩人
刀魚 這個刀魚可是一個很好的補品，能夠吃的方法是很多的，怎麼做都好吃，山東人一般就是煎制，這也是魯菜的一個做法，極好的保留了刀魚的鮮嫩，吃完之後久久回味。
煎餅 菜煎餅俗稱中國熱狗，老少皆宜。在新攤好的煎餅上攤上雞蛋，還有各種新鮮的蔬菜，把他們進行加熱，熟透後包裹起來。香氣撲鼻，可以讓人立馬胃口大開。
驢肉 俗話說得好，天上龍肉，地上驢肉。濱州市惠民縣的驢肉也有非常悠久的歷史。在清朝同治皇帝年間，他也是被欽點的御膳房專用膳食。
濟寧甏肉乾飯 這道菜是濟寧的一道特色的傳統名吃，現在他也是濟寧首屈一指的小吃。當時是用陶器燉出來的肉和大米飯放在一塊吃的。後來經過了發展，成為了今天的甏肉乾飯。乾飯中的肉都是選用非常鮮嫩薄膘的五花肉，而且一定是用甏進行烹飪的，加上秘製的調料配方，五花肉肥而不膩，鮮香可口，真的是堪稱一絕。
紅燒兔頭 紅燒兔頭是山東臨沂的一個著名的傳統小吃，屬於一道非常傳統的魯菜。兔頭在選擇時都是用3到4個月的兔子，而且用了十多種蒙山的純天然中藥，經過十餘種工序燒製而成。紅燒兔頭的口味有些麻辣，而且偏鹹，肉味非常獨特。而且還有滋補美顏，健腦明目的功效。
沂蒙光棍雞 沂蒙光棍雞是沂蒙山區一個非常著名的傳統小吃。因為炒雞的都是男士，而且是炒的大公雞，所以後來被人們稱為光棍雞。光棍雞的色澤紅亮，藥香濃郁，是一道非常好吃的炒雞。
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