細雨飄聲
油炸鮁魚不知道你是想吃那種口味的。那就說幾種吧。你也有個選擇。
第一種做法
1。鮁魚清理乾淨，洗淨，去除貼著魚主骨的黑血，去除腹裡的黑膜，之後豎著一破兩半。
2。用料酒，蔥，姜，鹽，五香粉醃製魚20分鐘以上。
3.醃製好了用廚房紙擦乾水分。防止粘鍋和濺油。(不粘鍋和不怕蹦油的可以任性)
4.鍋內放油，熱鍋涼油，滑油後倒出，在重新倒入油。或者熱鍋用生薑擦鍋後再倒油可以有效的防止粘鍋。
5.這個是不用炸的。省油。(有礦的隨意)可以不沾澱粉。反正我不愛吃粘澱粉的。感覺比不沾澱粉的腥味略重，兩面都煎好之後。裝盤，可以直接吃，也可以刷點燒烤醬，撒點孜然辣椒麵，椒鹽都可以。挺好吃的。
第二種做法
1.鮁魚清理乾淨，洗淨，去除貼著魚骨的黑血和腹中的黑膜，之後切成兩三釐米左右的段。鮁魚買大點的。或者買燕鮁。
2.和第一種做法一樣，不過鹽少放。
3.老抽，白糖，香醋，海鮮醬油，香葉，桂皮，八角，花椒，姜，蔥，嫌麻煩就直接買個料包，哪都有賣的。加入水熬開，喜歡什麼味道就增加或者減少調料。自己嘗喜歡就好。熬十分鐘就行。
4.燒油炸魚，炸幹一些。
5.炸好往調料汁裡一泡，嘿嘿，也很好吃。喜歡辣的就往料汁里加點辣。炸魚不要粘澱粉。不要粘澱粉。不要粘澱粉。
趙先生的暖心廚房
你好，很高興回答你的問題。鮐鮁魚是一種營養價值很高的海產品。除了用鮮魚烹飪各種美食外，它還可以加工成罐頭食品。是很受大家喜愛的一種海魚。
這種魚除了紅燒、醬燜以外，還可以製作餃子餡，當然也可以炸著吃。下面來介紹一道用油煎著吃的製作方法，希望對你的胃口。
需要食材：
鮐鮁魚2條、料酒2勺、黑胡椒粉少許、姜1小塊、鹽適量、花椒10粒
製作步驟：
步驟1、鮐鮁魚洗淨切段。（不能切太大，3釐米左右）姜去皮洗淨切絲。
步驟2、把切好的魚放入容器中，加入料酒、花椒粒、薑絲、食鹽醃製半小時。
步驟3、不粘鍋放適量的油，油溫燒至六成熱時，關為小火，把醃好的魚放入鍋中煎制。
步驟4、煎到魚兩面焦黃後，均勻地撒上黑胡椒粉即可出鍋裝盤。
個人覺得煎比用油炸更好，煎外焦裡嫩，而炸裡外都焦脆了，雖然香，但就沒有了魚的鮮味。以上給你推薦這道油煎鮐鮁魚，希望你喜歡。我是熙陽，美食領域創作者，喜歡我的朋友請關注、點贊。謝謝大家！
熙陽美食
茄汁青魚比較好吃，不上粉8成油溫炸，酸甜口，
海130902516
不過要是過敏性體質的人，不建議吃這種魚。
生活佳美食
鮁魚餡餃子好吃...
