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除了巴克斯酒庄(Fete de Bacchus)雕刻的壁画外，这是法国香槟酒区的任何一个酒窖中都独具特色的场景，那里有成千上万英亩的土地用于种植葡萄。
我们在兰斯著名的维尤波美瑞酒窖。这个建筑，据说包括从当地白垩岩石中挖掘出的十英里长的地下画廊。在任何给定的时间，库存的葡萄酒大约有1300万瓶，桶中储备了数百万加仑。在富丽堂皇的酒窖里，雇用了四百到七百名工人。
香槟在装瓶前要经过一系列的清洗和精炼过程;然后这些瓶子被放置在水平位置大约三年。在发货前的六到八周，它们被放在架子上，就像我们在这里看到的一样，瓶颈向下，每天摇晃十到十二次，以便把所有的沉淀物送到瓶颈上。从架子上取下来的软木塞被移开，沉淀物以喷发的方式喷出，直到被一个临时的弹簧软木塞堵住。一个巧妙设计的装置可以通过一根管子插入一定量的由糖和陈酒制成的糖浆，之后瓶子就有了一个固定的软木塞。
像这样的公司做的生意量很大。法国本身就消耗了大量的葡萄酒，现在葡萄酒在美国又合法了，据估计，单我们一年就能买到价值900万到1000万美元的葡萄酒。
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