今天来分享一道好吃又有营养的梭子蟹，它肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质。做法有很多种可以用来蒸、或煎、或炒，或一切两半炖豆瓣酱，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐。海蟹性寒要特别注意。如果你吃螃蟹，就不能吃冷水果。在家里蒸螃蟹，你知道如何蒸蟹腿才不会掉吗？虽然它不影响吃，但是看起来不好看，下面就一起来看下蒸螃蟹的具体方法。
吃梭子蟹?配什么料汁?食用时有什么禁忌?
因为螃蟹性寒，所以即使螃蟹是新鲜的，也要注意不要吃冷水果，特别是西瓜和葡萄。建议胃部不好的人不要吃任何水果。你吃螃蟹时可以加些大蒜，或者用生姜和米醋来调汁液，配在一起吃也可以有效缓解螃蟹的寒性。
清蒸梭子蟹的做法：
主料：梭子蟹，配料：姜、醋
1、现在螃蟹一般被捕获，供应商都会放在充满氧气的容器中出售。我小时候吃的螃蟹不是在现在的状态都死的，但只要它们是新鲜的就可以。
2、选择螃蟹时，我们要看螃蟹的侧面，较厚的螃蟹是较胖的。
3、还有一种方法可以挑选，就是看螃蟹的肚脐，这个地方很黑，它证明更肥。
4、买螃蟹的时候，我们也可以轻轻舔螃蟹，可以晃动较软的螃蟹不胖，硬挺的是一种很好的螃蟹。
5、将螃蟹买回家后，先将其清洗干净，然后切断螃蟹脚上的橡皮筋。如果不去除，蒸后会有橡皮筋的味道，这会影响螃蟹的美味。
6、想让螃蟹不要掉腿，两种方法，如果你急着吃，用筷子或刀尖在蟹嘴口，搅拌它，螃蟹就会头晕。另一种方法是将其扔在冰上或在冰箱冷冻室中冷冻一段时间，然后将其冷冻后在蒸。如果您将新鲜的螃蟹直接放入蒸锅中，一加热它的腿就会掉。
7、当螃蟹蒸熟时，肚脐必须向上。当你蒸螃蟹时，你会撒上一点盐。现在螃蟹不再需要再加盐，只需将其蒸熟即可。
8、冷水锅，蒸15分钟至20分钟，根据螃蟹的大小确定蒸煮时间。
9、姜切成末在调上米醋配在一起吃，也可以经常喝一口驱除寒性，别有一番风味。
清蒸梭子蟹小贴士
蒸螃蟹通常约15分钟，但要注意热量。如果火势较小，蒸汽可能需要20多分钟。时间很短，可能没有煮熟，时间太长。蟹肉可能会蒸发掉。
今天就介绍到这里喜欢的小伙伴可以自己试着做，如有不同意见可以在评论区留言说出你的关点也可以关注或分享给其它小伙伴哦。
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