眾所周知，茶樹喜歡偏酸性土壤的植物。一般在高標準茶園種植規範中，對土壤的酸鹼度都有一定的要求，最適宜茶樹生長的土壤酸鹼度pH值在4.0-5.5之間。根據農科院專家對不同pH值情況下茶樹生長的實驗表明，茶樹對土壤酸鹼度的反應相當敏感。當pH值＞6時，茶樹生長一段時間後，就會出現發育不良、葉色發黃、枯焦脫落的現象。嚴重的情況下，甚至會導致茶樹根系發紅變黑，枯萎致死。而當pH值＜4時，同樣會導致茶樹葉子轉紅枯萎、根系死亡的結果。
研究表明，當pH值在4.0-5.5之間，茶樹葉片種的葉綠色含量最高，與太陽的光合作用最徹底，有機物質合成效果最顯著。外在表象就是茶葉的生長更壯實勻稱，產量和品質更高，製作後的口感更佳，香氣更濃郁。一旦茶園土壤過酸或偏鹼的話，對茶樹的生長非常不利，嚴重的會導致品質下降，產量過低，最終影響到農民的收益。
在茶樹種植過程中，我們不僅要知其然，還要知其所以然。這樣才能提高我們的茶葉種植技術，提高我們的認知水平。今天茶人老七就給大家分析一下，茶樹到底為什麼喜歡那些"酸酸的"土壤。
一、遺傳基因決定茶樹對土壤酸鹼度的偏好
我們都知道，中國是茶樹的原產國。但是可能很多人不知道，茶樹到底最早出現在我國的哪些地區。根據植物學和遺傳學的相關研究，茶樹最早生長在我國的雲貴高原地區，尤其是雲南的原始森林中。該地區的土壤主要是以酸性為主，最早的野生茶樹生長在這樣的土壤環境中，根據遺傳學的特徵，必然會產生相應的適應性，從而得到穩定的遺傳性。所以，在茶樹的遺傳基因中，就已經形成了對酸性土壤的偏好。
二、酸性土壤能夠提供茶樹生長必須的可給態鋁
任何植物在生長過程中，都需要一些必不可少的微量元素，比如鐵、錳、鋅、鋁等。但每種植物對於各自微量元素的需求量卻不一樣。比如說茶樹對鋁的需求量就特別大。一般農作物的含鋁量基本上不超過200mg/kg，但茶樹的含鋁量則要超過數百甚至上千。而土壤的酸鹼度與土壤中活性鋁含量有著非常密切的關係。當pH值＜5.5時，土壤中的活性鋁含量比較高，而當pH值＞5.5時，活性鋁的含量持續下降。當土壤成為中性或鹼性時，活性鋁的含量降至最低，甚至無法存在。
三、茶樹的緩衝能力決定其適宜酸性紅壤
在任何植物的內部，都含有兩種叫做有機酸和磷酸鹽的緩衝物質。有機酸的緩衝能力偏酸性，而磷酸鹽的緩衝能力偏中性和鹼性。經過科學研究表明，茶樹中的磷酸鹽含量較低，所以其對中性和鹼性土壤的緩衝能力比較弱。當pH值在5.0時，茶樹的緩衝能力最高，這就是茶樹中的有機酸在起作用。當pH值＞5.7時，茶樹根部的緩衝能力就微乎其微了。這是因為磷酸鹽的含量較少，無法對中性和鹼性土壤起到緩衝作用。所以茶樹適宜在偏酸性的紅壤中成長。
四、茶樹不宜在氧化鈣含量高的土壤中生存
本質上，茶樹是一種嫌鈣植物，對土壤中的氧化鈣有著天然的排斥。一般來說，在鹼性土壤或石灰性土壤中，氧化鈣的含量比較高。當土壤中氧化鈣的含量超過0.05%時，茶樹的品質就會逐漸降低。當土壤中氧化鈣的含量超過0.2%時，茶樹將出現生長緩慢的狀況。當土壤中氧化鈣的含量超過0.5%時，茶樹幾乎無法存活，嚴重影響生長。而土壤中的氧化鈣含量越高，土壤的pH值越大。所以，在偏酸性土壤中，氧化鈣的含量較少，更適宜茶樹生長。
除了上述幾個原因以外，在茶樹生長過程中，其根部有很多與其共生的菌根。這些菌根對茶樹的生長有很大的幫助作用，屬於互惠互利的關係。但是菌根存活需要偏酸性的土壤環境，所以，茶樹在千百萬年的演化遺傳過程中，確定了其偏酸性土壤的特性。
我是茶人老七，三代茶農。定期分享茶葉種植加工及茶葉小知識。喜歡的話，記得關注哦。
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