众所周知，茶树喜欢偏酸性土壤的植物。一般在高标准茶园种植规范中，对土壤的酸碱度都有一定的要求，最适宜茶树生长的土壤酸碱度pH值在4.0-5.5之间。根据农科院专家对不同pH值情况下茶树生长的实验表明，茶树对土壤酸碱度的反应相当敏感。当pH值＞6时，茶树生长一段时间后，就会出现发育不良、叶色发黄、枯焦脱落的现象。严重的情况下，甚至会导致茶树根系发红变黑，枯萎致死。而当pH值＜4时，同样会导致茶树叶子转红枯萎、根系死亡的结果。
研究表明，当pH值在4.0-5.5之间，茶树叶片种的叶绿色含量最高，与太阳的光合作用最彻底，有机物质合成效果最显著。外在表象就是茶叶的生长更壮实匀称，产量和品质更高，制作后的口感更佳，香气更浓郁。一旦茶园土壤过酸或偏碱的话，对茶树的生长非常不利，严重的会导致品质下降，产量过低，最终影响到农民的收益。
在茶树种植过程中，我们不仅要知其然，还要知其所以然。这样才能提高我们的茶叶种植技术，提高我们的认知水平。今天茶人老七就给大家分析一下，茶树到底为什么喜欢那些"酸酸的"土壤。
一、遗传基因决定茶树对土壤酸碱度的偏好
我们都知道，中国是茶树的原产国。但是可能很多人不知道，茶树到底最早出现在我国的哪些地区。根据植物学和遗传学的相关研究，茶树最早生长在我国的云贵高原地区，尤其是云南的原始森林中。该地区的土壤主要是以酸性为主，最早的野生茶树生长在这样的土壤环境中，根据遗传学的特征，必然会产生相应的适应性，从而得到稳定的遗传性。所以，在茶树的遗传基因中，就已经形成了对酸性土壤的偏好。
二、酸性土壤能够提供茶树生长必须的可给态铝
任何植物在生长过程中，都需要一些必不可少的微量元素，比如铁、锰、锌、铝等。但每种植物对于各自微量元素的需求量却不一样。比如说茶树对铝的需求量就特别大。一般农作物的含铝量基本上不超过200mg/kg，但茶树的含铝量则要超过数百甚至上千。而土壤的酸碱度与土壤中活性铝含量有着非常密切的关系。当pH值＜5.5时，土壤中的活性铝含量比较高，而当pH值＞5.5时，活性铝的含量持续下降。当土壤成为中性或碱性时，活性铝的含量降至最低，甚至无法存在。
三、茶树的缓冲能力决定其适宜酸性红壤
在任何植物的内部，都含有两种叫做有机酸和磷酸盐的缓冲物质。有机酸的缓冲能力偏酸性，而磷酸盐的缓冲能力偏中性和碱性。经过科学研究表明，茶树中的磷酸盐含量较低，所以其对中性和碱性土壤的缓冲能力比较弱。当pH值在5.0时，茶树的缓冲能力最高，这就是茶树中的有机酸在起作用。当pH值＞5.7时，茶树根部的缓冲能力就微乎其微了。这是因为磷酸盐的含量较少，无法对中性和碱性土壤起到缓冲作用。所以茶树适宜在偏酸性的红壤中成长。
四、茶树不宜在氧化钙含量高的土壤中生存
本质上，茶树是一种嫌钙植物，对土壤中的氧化钙有着天然的排斥。一般来说，在碱性土壤或石灰性土壤中，氧化钙的含量比较高。当土壤中氧化钙的含量超过0.05%时，茶树的品质就会逐渐降低。当土壤中氧化钙的含量超过0.2%时，茶树将出现生长缓慢的状况。当土壤中氧化钙的含量超过0.5%时，茶树几乎无法存活，严重影响生长。而土壤中的氧化钙含量越高，土壤的pH值越大。所以，在偏酸性土壤中，氧化钙的含量较少，更适宜茶树生长。
除了上述几个原因以外，在茶树生长过程中，其根部有很多与其共生的菌根。这些菌根对茶树的生长有很大的帮助作用，属于互惠互利的关系。但是菌根存活需要偏酸性的土壤环境，所以，茶树在千百万年的演化遗传过程中，确定了其偏酸性土壤的特性。
我是茶人老七，三代茶农。定期分享茶叶种植加工及茶叶小知识。喜欢的话，记得关注哦。
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