藍天白雲61070563
糯米藕，香甜軟糯，滋補益胃，是一道特別受歡迎，老少皆宜的美味。好吃的糯米藕做法一點也不難，教大家如何在家制作美味的糯米藕?
材料:
蓮藕、糯米、紅棗、黑糖
做法:
1，釆購兩端藕節完整的，保證裡面乾淨的蓮藕洗乾淨，刨掉外皮，在蓮藕的一端切掉下一個兩三釐米的蓋子。
2，糯米提前浸泡3，4個小時，洗乾淨瀝水，將糯米灌入蓮藕孔洞中，灌滿即可。
3，再將切下來的蓋子蓋上，用幾根牙籤固定蓋子。
4，將灌好糯米的蓮藕放入瓦煲中，加入紅棗，黑糖，沒過蓮藕的清水。
5，大火燒開，小火熬煮2個小時即可關火，繼續燜上一個小時。（中途翻動一下）
6，將做好的糯米藕撈起，去掉兩端節，切片裝碟，淋上糖桂花蜜即可食用。
分享要點:
1，灌糯米時，灌一部份，用筷子或竹籤擁緊，壓實。
2，如果家裡有高壓鍋，可以省時一些!
3，也可以將熬藕的汁水，熬至濃稠，淋在上面。
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小小巧媽
做糯米藕要選七孔蓮藕口感比較粉糯，實在買不到九孔也可以用，沒有那麼粉糯就是了。
做法1.糯米洗淨浸泡2個小時左右。2.將蓮藕洗淨削皮，把蓮藕一端的蒂切開暫時先放邊上，把泡好的糯米藉助筷子填進每一個藕孔裡，不用完全塞滿，兩端留點空，糯米煮熟後會發脹，塞的太多容易漏出來。塞完糯米後，將切下來的蒂蓋起來，用三根牙籤順時針固定住。3.將藕放進電飯煲裡，加入沒過蓮藕的清水，放入紅糖和白糖，紅糖調色，白糖調味，按下煮飯鍵，半途嘗試水的甜度夠不夠，調到自己滿意為止，順便將蓮藕翻面，均勻上色。4.電飯煲跳的保溫檔後再一次的按下煮飯鍵繼續煮，經過兩次的熬煮，蓮藕和糯米才完全糯。好了以後先別急撈出，讓蓮藕繼續在鍋裡泡上幾個小時，甚至一晚，這樣的糯米藕更加入味，色澤更濃。5.要吃之前將藕切成厚塊擺盤，這時的糯米藕非常粉糯，可以澆上些桂花醬，氣味更豐富深厚（我用的是丹桂，所以是金黃色的桂花，我家是丹桂之鄉，到了桂花盛開的季節，滿城桂花香，太醉人了）
小貼士：1.以前做這道菜都是用砂煲放蜂窩爐上慢慢煨，老遠就能聞到味道。現在很少人家還有蜂窩煤爐了。2.夏天做這道菜的時候，蓮藕煮好要連湯汁一起放進冰箱，不然糯米很容易變質發酸哦！
我是“愛上飯桶”，每一篇菜譜裡的菜都是我自己親自動手製作的（看圖也能看出來了，都是些渣圖，拍照不夠專業），每一次吃過後，不滿意的地方都會不斷的改進，才能把經驗寫下來分享給大家。
愛上飯桶
糯米藕最繁瑣的地方就是灌米，在米灌進去後，還要用筷子把米壓實再灌，繁瑣又複雜，很浪費時間，建議做這個不要在太趕的時間裡面做。
我是這樣做的，希望對你有幫助~
糯米藕的做法步驟
1. 選乾淨無汙泥肉厚的蓮藕，削皮洗淨清水浸泡。
2. 把蓮藕切開一小頭，將洗淨的糯米裝入藕孔中。
3. 用筷子把糯米壓瓷實。
4. 蓋上蓋子，用牙籤插入固定好！
5. 把大棗掰開
6. 把蓮藕放入砂鍋中，加水高過蓮藕，加入紅糖，大棗，葡萄乾，冰糖大火燒開，然後小火慢燉1小時
7. 燉透的蓮藕，粉嫩嫩的……將要切開時充滿了誘惑
8. 一刀下去，軟糯酥香……
9. 流口水吧
煙火食光
糯米藕口感糯軟，味道甜美，百吃不膩！是家庭常見的一道美味小吃，即可當主菜，也可當甜食，非常適合老人和小孩食用！
糯米藕
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食材：糯米 藕 白糖 紅糖 大棗
1.將糯米洗淨，加入適量的清水和白糖泡製兩個小時以上，備用。
2.將藕洗淨，去皮，將藕的一端用刀切開。
3.將泡好的糯米放入藕的孔洞裡，塞滿即可，不用壓得太實，以免糯米膨脹，破壞藕的內部肉質。
4.將切下的藕端，蓋在切口上，用牙籤固定住，備好。
5.將藕放入高壓鍋裡，加入適量的清水，放入紅糖，大棗。高壓鍋上氣後二十分鐘即可出鍋。
6.鍋燒乾放入少許紅糖水，加入白糖熬煮成糖汁，把藕切片，用糖汁澆在上面即可食用！
備註：選藕時一定要選粗大細嫩的藕節。放入鍋中的清水，以沒過藕為佳。澆汁時也可用紅糖水和蜂蜜攪拌均勻，澆在藕片上！
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輝之道
秋季正是蓮藕上市季節，拌、炒、湯粥樣樣都可，是秋季裡養胃滋陰健脾益氣的絕對佳品。糯米藕，香甜軟糯，以前都是在外吃到，家中很少做，總是擔心太過麻煩，試過之後才知道，原來美味製作並不複雜。
準備食材:
蓮藕、紅糖、糯米、桂花蜂蜜、紅棗
製作過程:
1、糯米洗乾淨，浸泡兩小時，撈出，瀝乾。
2、蓮藕洗乾淨去皮，用刀切斷一頭藕蒂做蓋子，將糯米填滿蓮藕孔。
3、填滿的蓮藕後，蓋上藕蒂，用牙籤固定封口。
4、將做好的蓮藕放入煲中，加入沒過蓮藕的清水，大火燒開轉小火，加入紅棗、紅糖煮40分鐘。
5、加入冰糖再煮15分鐘，出鍋放涼後切片，淋上桂花蜂蜜，味道美極了。
小提示
1、填進藕空的米不要填得太實，因為米熟後還要膨脹。
2、煮藕的水不宜過多，如果比較多，可在加桂花和蜂蜜前倒出一些，能將藕沒過即可。
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悠悠我心5638
糯米藕的製作及點配
【食材】：蓮藕一根 ，糯米 200克 ，薏米50克
【操作方法】：蓮藕去皮，一頭下刀切下備用！
糯米溫水泡至半小時，取出備用！
薏米不用泡直接可用！
首先準備好一支筷子，一個盆，把蓮藕切開那頭往上，
把泡發好的糯米與薏米加入少許白糖攪拌均勻，
攪拌好的雙米往蓮藕洞中塞滿即可！
【蒸制操作】：放入蒸鍋中蒸至40分鐘，蒸好後取出切成5毫米片，依次放入盤中裝盤。
鍋中放入一勺清水，放入白糖10克，攪拌化開，放入少許七彩糖，勾點芡，打在藕上即可出鍋。
希望對你有所幫忙，謝謝！
客家美食阿海
蓮藕與糯米都是我家經常吃的食物，同時也是生活中最普通的食材，但是將兩者搭配在一起，你吃過嗎？蓮藕的脆嫩搭配上軟糯的糯米，這口感那是相當的不錯的。正好冬季又是最適合進補的季節，蓮藕和糯米有特別的滋補，俗話說的好“蓮藕一身寶”，剛好現在又正是吃蓮藕的季節。
糯米是一種溫補的食物，具有養胃健脾、益氣補中的作用，並且還有許多人對糯米有誤解，糯米其實很容易被人體消化，甚至比大米還好吸收，再加上糯米還是一種很溫和的滋補食物，很適合平常煮粥或者做菜吃。正好今天搭配了另外幾種滋補的食物，蓮藕、紅糖、紅棗。
女人最該吃些它，經常吃一碗，小臉白裡透紅，皮膚細膩有光澤。紅棗具有活血補血的作用經常吃麵色紅潤，這一刀有紅棗、紅糖、糯米、蓮藕的菜品很適合女人吃，常吃皮膚細膩有光澤。蓮藕不要只燉湯了，教你在家就能做的糯米藕，女人吃了養顏又補血。平時在宴席上才能吃到的糯米藕，自己在家就能做，簡單易做煮一煮就好。
【糯米藕】
所需食材：九孔蓮藕、糯米、紅棗、紅糖、冰糖、桂花蜜；
具體做法：
1、糯米需要提前一天泡，因為如今是冬天，天氣寒冷放在外邊就可以了，如果是熱天就要將糯米放到冰箱，以免糯米變質。
2、先將蓮藕裡裡外外洗刷刷乾淨，然後削去外皮，將蓮藕的一邊切開。順著蓮藕的小孔將泡好的糯米放進去，可用筷子輕輕的戳下去，一邊戳，另外一邊抖一下，讓糯米擠得緊實一些，蓋蓮藕處要放得空曠一些，防止塞得太滿到時候給撐開了。
3、再用牙籤將蓮藕固定好，這樣糯米也不會漏出來，蓮藕就還是完整的，方便進行下一步。
4、緊接著在電飯鍋鍋中放入多一些水，將紅棗、紅糖、冰糖都放進去，按下電源鍵，大概煮90分鐘就差不多了。
5、時間到了拿出糯米藕，再將糯米藕切成厚一些的藕片，也可以放冷一些再來切，糯米藕的大部分製作步驟就做好啦，現在還剩下最後一步。
6、最後就是將糯米藕擺一下盤，做一個美美的造型啦，淋上一層桂花蜜，好看又好吃的糯米藕就完成啦~~~
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吃貨的日常生活
大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒
藕是我們家庭餐桌上常見的家常菜之一，其營養豐富，並具有一定的食療作用，下面就來看看如何做糯米藕。
用料：蓮藕、糯米、冰糖、紅糖、紅棗。
一、糯米洗淨，浸泡30至60分鐘。
二、藕洗淨去皮，在一端切去兩三公分，用作做蓋子。
三、將泡好的糯米填進藕的孔中，用筷子塞結實點。
四、裝滿糯米後，將蓋子放回原處，用牙籤固定好。
五、高壓鍋加適量水，根據自己的口味放紅糖及砸碎的冰糖，稍微加加熱，用筷子攪拌至冰糖基本融化，再加幾顆紅棗。
六、糖融化後，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉中小火壓50至60分鐘。
七、放涼後切片，淋上煮藕的湯汁即可
缺哥A
【糯米藕】
材料：藕2個（900克），糯米150克；紅棗10個，黑糖120克。
做法：藕洗淨刨去外皮，用刀在藕的一頭切掉兩三釐米的藕蒂，留作蓋子用。
糯米洗淨後填入蓮藕的孔洞中，一邊填，一邊用竹籤穿捅的結實點，直至填滿。
糯米可泡可不泡，不泡的就煮的時間長點。
灌滿後把切下的藕蒂蓋在原切口上，用牙籤固定。
準備好一同煮的10個紅棗和120克黑糖。
把灌好糯米的藕放入紫砂煲中，注入清水沒過蓮藕，再放入黑糖和紅棗。
武火煮開後轉文火，煲煮8小時（一夜）。煮好的糯米膨脹的都將藕蒂蓋子頂出去了，但不會掉。
撈出切片即可食用。
吃的時候淋上點糖桂花汁，甜香軟綿。
虎媽尚菜
糯米灌藕，又叫密汁江米灌藕。甜品菜，做法簡單但時間比較長些，適合追求細緻生活而時間充足的人。
新鮮蓮藕一節，約筷子那麼長的一節可做一盤。洗淨削皮。兩頭切下，但不要扔掉，馬上用到😊😊😊
糯米2兩用溫水泡一會兒，取筷子一根如圖把糯米把藕填滿壓實。然後把剛剛切下的兩邊用於,籤連接在一起，堵住不讓糯米因為漲開。😊😊😊
將藕放入有糖水的電飯鍋裡煮30分至1小
時，或放入盛有糖水的蒸籠內蒸熟。
- 煮好稍涼一下切片擺盤，上面也可澆上事先調好的蜂蜜水增加甜味。😊😊😊成菜軟爛香甜，藕選擇粉型的，不用脆的，這個菜場老闆會告訴你。😊😊😊
