天氣逐漸暖和
山間地頭的野菜也破土而出!
成群結伴挖薺菜的時候又到了
正是挖薺菜的好時節
野菜有很好的保健功效
吃膩了大魚大肉
在春天野菜當令的季節多吃一點
可以起到很好的保健作用
1、薺菜含豐富的維生素C和胡蘿蔔素，有助於增強呼吸道黏膜的免疫功能，所含的登皮甙能夠消炎抗菌，可增強體內維生素C的含量;
2、還能抗病毒，因而多吃薺菜可預防春季流感;
3、它裡面含有豐富的胡蘿蔔素為維生素A原，可以明目;
4、它裡面含有的乙酰膽鹼，不僅可以降低血液及肝裡膽固醇和甘油三酯的含量，而且還有降血壓的作用;
5、減肥的多吃些薺菜餛飩，不僅飽口福，裡面的纖維素還可以把腸道里的油吸一吸。
冬天吃肉吃多了的，春天要多吃薺菜，因為薺菜有健胃、和脾、消食的功效，可以祛除冬日積存的胃火。
薺菜還可以做成降壓茶。每年春季採集薺菜全草，洗淨晾乾後切碎。每次取10~15克沸水沖泡，長期服用，能治療肝陽上亢型、有頭暈目眩之症狀的高血壓病。
薺菜雖好，也有無福消受的人群。體質虛寒，平日便溏者慎食。除此之外，孕婦對於此等寒涼之物，也應儘量避免食用。
除了薺菜
現在正生長的野菜還真不少
你能說出這些野菜的名字嗎?
春天的味道越發濃烈
吃點野菜
快從冬眠中醒來吧!
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