禹州新村公車站後面的【鼎宴】，一直是我在湖里區聚餐很靠前的選擇。前兩天仙嶽山莊旁邊也開了一家分店，離我更近了，開心！
新店環境更棒，質感白主題色，典雅中帶著時尚感，包間大廳一如既往的寬敞明亮和舒適。
原本就已經相當實惠的定價，現在新店酬賓7.8折，啤酒買一送一，剛好週末，必須大口吃肉大口喝酒high起來！
神仙豬腳雞，超大一煲，上層是滿滿的豬腳，下層則是雞肉打底。豬腳口感緊緻彈牙，光澤十分誘人。超大塊直接帶上手套擼起來~豬手軟而不爛，粘而不散，超多膠質的幸福感無可替代。雞肉吸足了醬汁，十分入味，塊塊帶皮，肥嫩有層次。滿滿一鍋乾貨，太實在！底部的湯也十分濃稠鹹鮮，直接喝或是拌飯都很贊。
石燒牛仔骨，大塊厚實的牛仔骨，柔韌有嚼勁，帶骨的肉就是更香，裹著濃稠夠味的醬汁，口感很飽滿。
翔安地瓜粉條，就算是吃了米飯也要來一盆，粉條做得很地道，彈滑有嚼勁，湯底濃郁鹹鮮，每一口都很有幸福感。
基圍蝦，乍看以為是普通川式的麻辣做法，不過入口十分驚豔，鹹中帶點微甜、微酸，很香，辣味倒並不是很顯著，蝦肉新鮮彈嫩也沒有被遮蓋，連吃好幾只。
黃椒焗東山紅管，擺盤挺美，治癒強迫症。甜脆嫩滑的紅管，黃椒調味後更加迷人，不僅沒有壓過紅管本身的甘甜，提鮮的同時更添一份辛辣和回味。
閩南土菜八大鍋一向是店內的點單熱門，我最愛這道筒骨燉手工豆腐，厚實緊緻的老豆腐，豆香服務，融進肉香濃郁的筒骨，味道更加豐盈，連湯汁都好好喝。
豬肚煲水東芥菜，爽滑彈牙的豬肚，爽滑惹味，搭配交織著微苦微甘的水東芥菜，更添一份清爽。大鍋菜就是火候很足，回味夠長的湯汁足見匠心。
只聞桂花之名，不見桂花蹤影的桂花蝦菇柳，其實這桂花不是真的桂花，而是把蛋黃炒碎，形似桂花。新鮮的綠豆芽掐頭去尾，只取中間部位，彈牙的蛋碎和水靈的豆芽融為一體，口感層次很是豐富，頂部飽滿鮮甜的蝦菇肉更是錦上添花。
天婦羅即視感的金牌果蔬，選用了芋頭、地瓜、洋蔥、茄子等多種果蔬原料，微微裹層油炸，外脆內嫩，一點也不會有油膩感，特別是甜美糯口的芋頭，一口一隻再悶半瓶科羅娜，簡直爽啊！打開新世界大門。
鼎宴的海蠣炸一直也是我超愛的一道菜，不像許多店的海蠣炸，過分負擔的裹粉或是裹面讓人不堪重擊。鼎宴的海蠣炸入口十分酥脆，是恰到好處的油香，肥嫩海蠣和配菜的口感清晰可見，不用蘸料就可以連著吃上幾大塊。再拼一份炸雞卷，肉感討喜，油香十足。
南極冰草，微微冰鎮過的冰草搭配鹹鮮可口的芝麻沙拉汁，爽口不寡味，冰草口感十分飽滿水靈，我這種不愛吃蔬菜的人都一片接著一片吃到不想停。
加入閩南元素的刺身拼盤——冰海傳說，彈嫩章魚土筍凍＋肥美三文魚＋原只鮑魚，更適合閩南人家宴。
鼎宴（仙嶽店）
地址：仙嶽路274-278號。
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